<span class='title_c'>江苏省十大特色小吃排行味觉盛宴品鉴江南美食
江苏，中国东部沿海的一个省份，拥有悠久的历史和灿烂的文化。在这里，美食文化是一张闪亮的名片，特色小吃遍及各地，给人们带来一场场味觉的盛宴。本文将为您详细介绍江苏省的十大特色小吃，带您领略江南美食的独特魅力。
鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的特色小吃，以其鲜美可口、风味独特而备受推崇。主要原料包括鸭血、粉丝、鸭肠等，配以葱花、姜末、香菜等调味，口感鲜滑、清香四溢。南京蟹黄汤包南京蟹黄汤包是一道秋季时令小吃，以其选用新鲜的螃蟹、皮薄馅鲜、汤汁丰富等特点而著名。制作时将蟹肉和蟹黄制成馅料，包入细腻的面皮中，蒸制而成。一口咬下去，汤汁四溢，蟹香扑鼻。昆山奥灶面昆山奥灶面是苏州昆山的传统小吃，被誉为“中国十大面条”之一。该面色泽红亮、爽滑劲道，采用熬制的高汤为底，配以鲜美的酱汁和各种肉类、海鲜等浇头，味道浓郁、营养丰富。泰州烫干丝泰州烫干丝是一道典型的淮扬菜，也是泰州的特色小吃。它将豆腐干切成细丝，用开水焯烫后捞出沥干，配以特制的调料，口感爽滑、清香微辣。扬州炒饭扬州炒饭是一道家喻户晓的江南美食，也是扬州的特色小吃。它将米饭与多种食材如鸡蛋、虾仁、火腿、青豆等炒制而成，口感香糯、色彩缤纷。无锡小笼包无锡小笼包是一道以猪肉为馅，用面皮包裹而成的传统小吃。其特点是皮薄馅嫩、汤汁丰富，搭配醋和姜丝食用，味道更佳。扬州三丁包子扬州三丁包子是扬州传统名点之一。它以猪肉、香菇、竹笋为馅料，包入细腻的面皮中，蒸制而成。一口咬下去，馅料鲜美、汤汁浓郁，是扬州人民喜爱的美食。镇江肴肉镇江肴肉是镇江地区的特色小吃，属于淮扬菜系。它选用猪蹄为原料，配以多种调料腌制而成，色泽红亮、口感酥烂，是一道美味佳肴。泰州黄桥烧饼泰州黄桥烧饼是一道历史悠久的传统小吃，源自于江苏省泰州市黄桥镇。它以面粉、猪油、芝麻等为主要原料，经过多道工序烤制而成，口感香酥、脆而不硬，是泰州人民喜爱的美食。苏州糕团苏州糕团是苏州传统名点之一，历史悠久。它以糯米粉为原料，配以豆沙、枣泥、芝麻等馅料，蒸制而成。糕团外形美观、口感软糯、甜度适中，是苏州人民喜爱的美食。
江苏省的特色小吃种类繁多，每种都有其独特的制作工艺和风味。它们不仅是当地人们生活中的美食，也是游客们喜爱的特色小吃。在这十大特色小吃中，每个都有其独特的特点和魅力，让人流连忘返。无论您是江苏人还是外地游客，都能在这些特色小吃中找到属于自己的味道和记忆。让我们一起品尝这些美食，感受江南的味道和魅力。
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江苏10大特色小吃是什么？
1、千层油糕
千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
2、黄桥烧饼
黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。
3、姜堰酥饼
姜堰酥饼，是江苏姜堰地区传统饼类名小吃。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。
4、烫干丝
烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。
5、三星麻团
三星麻团是江苏地区传统小吃，选上等粳、糯米水磨制成湿米粉，拌以适量面粉作皮，包裹馅心搓成圆形，通体滚满芝麻，经两次油炸，甜、酥、粘兼备，冷热可食，四季皆宜。
参考资料来源：百度百科-千层油糕
参考资料来源：百度百科-黄桥烧饼
参考资料来源：百度百科-姜堰酥饼
参考资料来源：百度百科-烫干丝
参考资料来源：百度百科-三星麻团
江苏十大美食小吃
江苏十大美食小吃有：南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、无锡酱排骨、苏州黄天源糕团、狮子头、拆烩鲢鱼头、黄桥烧饼、太史饼、扬州炒饭、无锡小笼包。
1、南京盐水鸭
南京盐水鸭以桂花鸭最为著名，桂花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”。做好的盐水鸭体型饱满，光泽新鲜，皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。
2、鸭血粉丝汤
南京鸭血粉丝汤以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜，再配上Q弹有嚼劲的粉丝，吃一口永远忘不了。
3、无锡酱排骨
酱排骨肉质酥软喷香，吃起来酥软可口，味道很香甜一点也不腻，适合南方人的口味，一口脱骨的感觉很爽，肉美汁鲜。
4、苏州黄天源糕团
黄天源，是苏州的传统糕团老字号。过去，苏州人大都爱吃甜糯之食，糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。
5、狮子头
一口咬下去，汁水丰盈，似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来，油润了整个舌头和口腔；也无需用力咀嚼，肉团轻抿即化，就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香，让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。
6、拆烩鲢鱼头
拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。口感：皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。
7、黄桥烧饼
黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。在温控的电烤炉的烘烤下，烧饼外黄里软，色呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。
8、太史饼
饼色金黄，饼面平整微凸，两面均沾白芝麻，白糖桂花猪板油丁为馅，酥松香口，甜肥滋润。
9、扬州炒饭
扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
10、无锡小笼包
它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄（注意传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲）、馅多卤足、鲜嫩味香。
江苏介绍
江苏建省始于清代初年，取江宁、苏州二府之首字而得名，简称“苏”。江苏省地跨长江、淮河南北，气候、植被同时具有南方和北方的特征。辖江临海，扼准控湖，经济繁荣，教育发达，文化昌盛，拥有吴、金陵、淮扬、楚汉等多元文化及地域特征。
苏州美食排行榜前十名
苏州美食排行榜前十名为昆山奥灶面、苏式鲜肉月饼、苏州糕团、枫镇大面、赵小熙冰糖葫芦、卤汁豆腐干、糖粥、酒酿饼、苏式蜜饯、苏州蟹壳黄。
1、昆山奥灶面。
中国十大面条中国地域十大名小吃奥灶面，中国十大面条之一，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系，也是苏州著名的特色小吃。
2、苏式鲜肉月饼。
中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼，简称苏式月饼，是江南一带的地方传统名点，也是苏州著名的传统糕点小吃。苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名。
3、苏州糕团。
中国地域十大名小吃国家地理标志保护产品苏州糕团，即苏式糕团，为苏州糕点的统称，是苏州著名的传统糕点。苏州著名的糕点有梅花糕、海棠糕、葱猪油糕、猪油年糕、金钱方糕、松子黄千糕、云片糕等。
4、枫镇大面。
枫镇大面是江苏枫镇特色名点，因调味时不用酱油，汤汁澄清，故称白汤大面，也是苏州著名的传统面食小吃。
5、酒酿饼。
酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，也是苏州春季的时令点心，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成，外观和小月饼相似。
江苏特色美食
江苏特色美食：鸭血粉丝汤、南京盐水鸭、昆山奥灶面、阳澄湖大闸蟹、扬州炒饭、黄桥烧饼、盱眙龙虾、龙袍蟹黄包、松鼠鳜鱼、镇江锅盖面。
1、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。南京鸭血粉丝汤以整只鸭熬汤,煮好的鸭血滑嫩、鸭胗柔韧、鸭肠爽滑、鸭肝绵软、鸭汤清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃上一口，清淡爽口，鲜香咸口，是南京当地人最爱吃的小吃之一。
2、南京盐水鸭
“盐水鸭”是金陵菜的代表作之一，也叫“桂花鸭”，至今已有2500多年的历史了。南京盐水鸭是江苏南京的传统美食。其制作历史悠久，过程精细、加工讲究。做出的盐水鸭肥而不腻，酥香肉嫩。其中还是中秋前后在桂花盛开的季节所制作的色味最佳。
3、昆山奥灶面
昆山奥灶面是江苏昆山市的特色传统小吃之一，也是中国十大面条之一，奥灶面最大的特色是面汤，采用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉和鱼的粘液一起煎煮出来的高汤，味道非常鲜美加入青鱼、卤鸭、香葱等配菜，看起来不仅很有食欲，吃起来更是鲜美可口、面条有嚼劲，是昆山当地人最爱吃的小吃之一。
4、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
5、扬州炒饭
扬州炒饭又叫扬州蛋炒饭，是江苏扬州的传统小吃。虽然全国各地的很多饭店里都有这道主食，名字虽然是叫扬州炒饭，但是不够正宗。真正的扬州炒饭选料和加工都是很讲究的，炒出来的饭粒粒分明松散、软硬适中、鲜美可口。
6、黄桥烧饼
黄桥烧饼是江苏著名的小吃，曾被列为国宴的点心。成品看起来色泽金黄，吃起来香酥可口， 不焦不糊，不油不腻，堪称烧饼界的极品。早在2003年的时候，还获得了“中华民族小吃”的荣誉称号。
7、盱眙龙虾
盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育。盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。
8、龙袍蟹黄包
龙袍蟹黄包是江苏南京的一道传统特色美食小吃，相传在明清时期就很有名了。龙袍蟹黄包皮薄如蝉翼、晶莹剔透、汤色金黄、鲜美多汁，一口咬下去，螃蟹独特的香气四溢，鲜香软嫩，味道醇厚。
9、松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼也是一道江苏名菜，其外观看起来就跟其他的做法不一样，油炸的力度控制得恰到好处，鱼肉吃起来又脆又香，满嘴的焦香味道，更令人眼前一亮的是它的汤汁，糖醋卤汁是很多人的最爱，很是解腻，口感好极了。
10、镇江锅盖面
“镇江锅盖面”也被称为“镇江小刀面”，被誉为“江南的天下第一面”，锅盖面，是一种下面条的方法，而不是面条的品种。即用大锅下面条，上面盖个小锅盖，小锅盖在水面上浮着，这样下出来的面条很有劲道，不软不硬，很好吃。
江苏的特色美食有哪些?
1、扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
2、奥灶面是江苏省昆山市的一道传统小吃，属于苏菜，该菜品被称为中国十大面条之一；到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。
3、松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作?，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州。
4、无锡酱排骨，俗称“无锡肉骨头”，是江苏省无锡市的传统菜品，属于苏菜系，体现了无锡菜肴的基本风味。
5、鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。
