<span class='title_c'>四川自贡40多年的豆花老店老板娘是店里的招牌人称豆花西施
豆花饭是流行于川渝一带的美食,其他地方的人对这种美食感到不理解,豆花还能做下饭菜?
吃过才知道豆花的蘸水,是灵魂四川自贡有一家开了40多年的豆花饭,他们家的老板娘对人热情,相貌出众是店里的招牌,人称豆花西施。
每天早上五四点钟,老板就已经起床开始制作豆花,先把豆子磨成浆,放入锅中煮开,放凉再放入胆水,边放边搅拌,慢慢的豆浆就变成了豆花。
做蘸水很费力气,通过人工把辣椒捣碎这样做成的辣椒叫糍粑辣椒,跟做糍粑的工序是一样的,放入熟的酱油,再淋上熟植物油,还要加上当地的一种树叶叫鱼香,看起来很像薄荷的叶子。
豆花饭一定要蘸着这种蘸水才好吃,早上6:30左右豆花做好后,店里开门营业。当地人的标配一碗豆花一碗,米饭一碗蘸水,再加上一碗窖水。
当地独有的大豆和水质造就了独一无二的豆花饭,豆花特别***,细腻,吃到嘴里很入味,店里还有特色菜,爆炒肥肠,提前煮好的肥肠切成丁,起锅烧油,放入各种调味料,将肥肠放入进行煸炒,再加入几种调味料,炒好的爆炒肥肠看起来色香味俱佳,给人感觉很有食欲。
店里的套餐是8块钱一份,豆花和米饭可以无限吃。窖水是做豆花时的副产物,喝到嘴里甜丝丝的,有醒酒的作用。
当地的豆花,口感介于嫩豆腐和老豆腐直接,如果口蓬松柔软还弹牙,老人特不喜欢吃,吃法也是很讲究的,把豆花放在米饭上,把蘸水浇在上面,吃起来像滑蛋的口感,是名副其实的下饭王。
这家店开了41年了,一直是一个破烂老店,老板说,没想过要扩张,每天就重复着同样的动作,只为周围的人提供一碗他们喜欢吃的豆花饭,这种老传统的食物,也许等这一辈人不做了,就吃不到了。
五一准备一家三口去成都及周边玩,6天时间,请各位推荐一下去哪里玩,在哪里吃什么比较正宗……
1,植物园旁边的“何氏豆腐”,绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。
2,在高升桥的七道堰街(交警总队宾馆前面),有一家豆花饭,味道好极了,而 且暴便宜,酸菜豆花三块五一人,荤豆花五块五一人,豆花和饭随便吃,可以点菜, 荤四素一,特别推荐:鲜肉圆子和酥肉,好吃啊!!!
3,玉林的串串已经滥了,紫荆南路的一排重庆火锅店,味道,价格,服务都很好。
4,盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的.
5,华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了
6,玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃!
7,长顺街上的太安居,“豆花青蛙”,6点以后去就没有位置了
8,温江公平镇的“胬菜一绝”,沿街摆满超过200张桌子
9,望平街上“三只耳”冷锅鱼,6点以后去排队要排2个小时能吃上
10,望平街成***税旁的川东人家,鸡杂隈锅好吃惨了
11,东城根街北沿线菌王火锅,汤鲜菌嫩,营养丰富
12,包家巷有个小馆子“罗羊肉”,当家菜涮羊肉,加入四川辣椒,正点
13,文化宫背后旦旦面那条小巷里面,有家沙锅饭,冬天去吃正爽
14,会展中心背后,有两家川菜很有名,朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉,好吃
。另外有家“红删福川菜馆”,锅碗瓢盆都是川西风格,每道菜都别具风味,
个人觉得:“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”
“凉拌萝卜干”极爽
15,菊乐路上“宣兔头”,双南小区“周大妈”兔头别有风味
16,清江路上“盆盆虾”,“板凳抄手”都是好东西
17,槐树街“叶抄手”不摆了
18,会览中心旁边有家朋辈餐,只两道菜好吃:元子汤,鸡米芽菜
19,水碾河东北角,一家面馆,晚去没面了
20,游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。 从灌汤包子这条路往石油路方向走, 右手边有家鹅掌汤锅,味道不错。
21,新华职高门口的烧烤,绝对巴适。就是不晓得***走没有。
22,青羊小区有家很简陋的串串香,才5张桌子,不过味道好极了。
23,猛追湾街上还有一家玉排骨,沙锅豆花和排骨堡味道正。
24,棕北有家跳跳鱼,是白汤熬的鱼蘸碟子吃,那个嫩哈
25,青龙巷的“叶鸭子”,是典型的四川烤鸭,老板很牛b,只有中午才能吃 到烤鸭,晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了,从来没有扩 大过营业面积, 最近***到文武路,公安局旁边。
26,以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”,现在***武侯大道。
27,烟袋巷“牛肉火锅粉”,好吃,不过现在好象没了。
28,温江通往金马的路上,有个农家乐,卖“蒙氏叫化鸡”,好吃。
29,武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名,但个人认为 现在已经不行了
30,四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾,
31,水碾河有家肥兔火锅,味道很好,但是里面小偷众多,从老板到服务员,
个个都是高手,我和我朋友在里面数次丢过包包,现在不敢去了。
32,都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”,每次我都要打包。
33,“红星兔丁”相信很多人都晓得,我有个深圳的朋友,每次出差去那边, 都让我带3斤凉拌耳片或者兔丁过去。
34,新津的“胖大姐”黄辣丁,90年代初就有了,后来没落过一段时间,但 最近去了几次,发现生意又火爆起来,新菜:“家常水米子”尤其值得尝试。
35,峨嵋和乐山高速路交界处,有家野生黄辣丁,是在一个极长的桥下面的 一条大船上,具体名字记不得了,有两家,你看哪家车多就在哪家停好了。 那里的黄辣丁绝对是野生的,凭本人多年经验可以判断。
36,乐山大佛对面码头处,有几家“西坝豆腐”,豆腐我觉得不好吃,有道 乐山本地菜:“钵钵鸡”,将鸡杂,鸡肉,豆芽都混在一起凉拌,味道特别。
37,西出西延线,不要上成灌高速,取道郫县,在红光镇吃“蒋排骨”,排 骨少吃一点,多喝两碗稀饭,巴适。
38,华协电***后面的“署前街”口,有家无名包子铺,包子味道极好,以 前我读13中,每次上完第二节课,就去那里来两包子,现在还开着。
39,金家坝有家光头鱼火锅,用花链肉烫,味道比较正宗,不过相对辣一点, 而且铺面很小,稍晚就没有位置了。
40,西延线金牛区***背后有家乐山牛华麻辣烫,是用沙锅堡汤料,我自己 觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了,而且比较卫生。玉林麻辣烫我最反感的就 是及其不卫生。乱七八糟的。
41,肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤,味道还可以。但个人认为成都的烧 烤麻辣偏重,吃不出啥香味,烧烤还是云南和海南的比较好吃。
42,北门张家巷有家“江门荤豆花”,两道菜:“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子” ,鱼香茄子是先用油跑过一道,再淋汁,是绝对正宗的川菜做法。
43,滨江路原南红游泳池边,有家”paul“酒吧,是两个老外两口子搞的,西餐 非常地道,和我在欧洲出差时风味差不多。是成都老外的根据地。价格非常便宜。
44,双流中心场河滨路,肉德娃火锅,可品尝到新鲜田鸡,价格公道,童叟无欺 。要早点去,去完了没车位。
45,肖家河有一家黄辣丁,味道异常鲜美,地盘也好,就坐在肖家河堤上凭栏而吃 ,可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味,吃完鱼后再喊老板开火下素菜,特别 推荐藕片和黄瓜,我们每一次吃到最后都有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休。
46,烟袋巷的火锅粉,巨好吃
47,玉林中学(高中部)旁边的小街上有个大盘鸡,28元(小份,送三盘手工面, 送三个二两白酒),四个人可以吃饱
48,伊藤楼下的牛肉粉。好吃。
49,何氏冷锅鱼。此乃本人至爱,去成都一次吃一次,去两次吃double,去三次吃
triple。恨不得抱之而睡,煮之而眠。总府街王府井背后,即春熙路之马路正对面,
有小巷,不知名。且行且看,路遇全城闻名之王嫂串串香,目斜视,即睹冷锅鱼。
店上牌匾只写冷锅鱼三字,名头却是浩大,曰王府井背后's冷锅鱼,妇孺皆知。所
谓冷锅鱼,即红汤煮沸之鱼片也。味极美,鲜中带辣,辣中带鲜。且有新鲜笋干辅
之,更具风味。汝问何鱼?不晓得也。
50,赖汤圆。此店遍布成都城,其密集程度麦当劳亦不及。吾最爱其中珍珠圆子, 个小,入口冰凉,糯而不腻。厌甜食者忌。
51,牛王庙冷淡杯。此街甚神奇,昼可罗雀,夜则人潮人海中。来牛王庙,吃非首 要,重在学习蜀都之***氛围,重在看遍全城美女。
52,锅魁。蜀人谓之中国pizza,吾谓之成都肉夹馍。但皮脆馅鲜,非肉夹馍所能及 。内夹卤肉者,最为闻名。店亦遍布成都,随处可吃。
53,叶儿耙。此物更神奇,外包糯米粉,内夹白糖或肉馅。夹白糖者无甚特色, 且过腻,惟咸耙耐食。耙外裹叶清香,故称叶儿耙。无店,皆流动小贩,推一永久 单车,后绑两巨桶,一路高呼“叶儿耙”,汝即可冲之,买之,吃之
54,玉林菜市有一家重庆盆盆虾,可以,好吃,有微辣,中辣和特辣三个味, 还有田螺,(老板说是胡(音)螺,不懂哈)爽!!!
55,肖家河有家砂锅串串,好吃,不知现在还在不在
56,成都西郊,四川工业学院旁边有家镇江飘汤,巨好吃!!!!
57,大慈寺,锦江区***旁边的小街上有一家云南过桥米线,味道不错!
58,盐市口广场,大业百货的对门,有一家张烤鸭 ,不错
59.关于农家乐,高家村附近的啜园很不错,环境饮食卫生状况都算是农家乐中的精 品。赶96到高家村下车(往高新西区方向) 54路目前的终点站附近。
60.电子科大南院外面那条路上有家“***餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好 吃,值得去吃吃哦。。
61.双流白衣小区旁边有家叫”乔一乔的怪味 唇和兔头好吃,而且价格便宜。去了 双流的人一定要去吃哦。。否则太对不起自己了。。
62合江亭附近有家肥肠粉加锅盔。有段时间让我上瘾了。每天读非吃不可。但那是99 年的事了。
63.在龙舟路有一家孔亮鳝鱼火锅,味道鲜美~!价格合理,是我吃过众多中比较好的 一家。
64在菊乐路一家蒋排骨,原家在郫县,味道也不错。
武侯区
国学巷往南门大桥走,红门街小学旁一家串串,好像是叫“燕来”,喜欢吃香菜牛肉的无论如何都要去吃一盘哈,先做好等号30分钟的准备,但是绝对值得,当然,你可以去早点抢位置免得等哈。(28、82、110路)
刚吃了成都老公馆的菜,虽然贵了些,但能吃到许多四川美味菜肴,特别是“凉粉鲢鱼”“辣椒兔”、“樱桃肉”,啧啧!味道正宗。(109路)
双楠有一家“老吴家”的“武陵山珍”,全是野山菌类火锅,味道特鲜,更适合怕麻辣的朋友一品。(45、51、52路)
人南立交桥附近上班,最近发现一特好吃的特色店,在武候区,新加坡花园附近,过了二环路人南立交桥第一个小口子转右,到了家乐福南门店转左,找到 紫荆东路转右,第一个丁字路口转左,50米远有家“稻香村火锅”,特色风味是 火锅料爆炒兔头和鸭下巴,巴适惨了,价钱又不贵!二楼有茶座,在该店吃风味的客人免费打***喝茶,随便你耍好久哈。(93、61路)
成都磨子桥新世纪电脑城后面有一家汇川鱼馆,IT业者无人不知,他的辣子鱼和凉拌萝卜丝非常好吃。另有一特点,老板一般会亲自帮你点菜,速度奇快,熟客点菜时间一般不超过15秒。不足之处,价格偏贵。(27、34、12、19、72、49、76、503、110、55、6路)
双楠置信北街有家“四川好人”餐厅,弄的川东锅儿巴适得很,每次我们都吃得油暴暴的。老板是电影演员雷汉(就是演哈儿师长里头那个毛军长的)。另外,他们泡的泡菜才安逸,有7、8个品种,还有土豆泥.....(51、52、45路)
在高升桥的七道堰街(交警总队宾馆前面),有一家豆花饭,味道好极了,而且暴便宜,酸菜豆花三块五一人,荤豆花五块五一人,豆花和饭随便吃,可以点菜,荤四素一,特别推荐:鲜肉圆子和酥肉,好吃啊!!! (27、34、19、72、77、1、57、53、110、11、19、84路)
玉林的串串已经滥了,紫荆南路的一排重庆火锅店,味道,价格,服务都很好。 (93、61路)
菊乐路上“宣兔头”,双楠小区“周大妈”兔头别有风味。(72、45路)
棕北有家跳跳鱼,是白汤熬的鱼蘸碟子吃,那个嫩哈。 (76、114、77路)
以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”,现在***武侯大道。肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤,味道还可以。但个人认为成都的烧烤麻辣偏重,吃不出啥香味,烧烤还是云南和海南的比较好吃。 (93路)
滨江路原南红游泳池边,有家”PAUL“酒吧,是两个老外两口子搞的,西餐非常地道。是成都老外的根据地。价格非常便宜。 (55、6、28、8路新南门下,从汽车总站那往人民南路走)
肖家河有一家黄辣丁,味道异常鲜美,地盘也好,就坐在肖家河堤上凭栏而吃,可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味,吃完鱼后再喊老板开火下素菜,特别推荐藕片和黄瓜,我们每一次吃到最后都有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休。 (93路)
玉林中学(高中部)旁边的小街上有个大盘鸡,28元(小份,送三盘手工面,送三个二两白酒),四个人可以吃饱。 (109、61、11路)
玉林菜市有一家重庆盆盆虾,可以,好吃,有微辣,中辣和特辣三个味,还有田螺,(老板说是胡(音)螺,不懂哈)爽!!! (16、99路)
在菊乐路一家蒋排骨,原家在郫县,味道也不错。 (72、45路)
成华区
一环路东三段祥和里小区,有家重庆土灶火锅味道不错,两个女老板很美哦!斜对面有家竹子屋,菜品都是与竹子有关的,客人也对,味道尚可!继续往前走,有个面馆在烟草专卖的对面,泡豇豆面巴适(27、34、72路)
建设路那边82信箱宿舍后门正对到有个摆摊摊卖钵钵鸡的,晚上才摆出来,我每天晚上就去吃n串,味道不摆了。(27、34、72、6、76路)
原川剧二团旁的青蛙火锅,他们写的是“特色汤锅”哈,现在攒到新鸿路108号,就是电信营业厅的斜对面。我吃过无数次都还是喜欢吃哈。名字叫“四合院”。(27、34、72路)
牛王庙的吴记怪味面搬到书院街切了。牛王庙的家常面好像马上也要拆了,味道不咋样。盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面搬到陕西街西段切了,青石桥附近学道街那家是新开的,不要上当。牛王庙的吴记怪味面。好吃惨了,面里面的那一些炖的稀烂的肘子肉,加上亮灿灿的红汤,真是非常舒服。但是现在好象搬迁到署袜北街去了,据说还是24小时营业。 (4、38、55、58、98路)
牛王庙的家常面去晚了只能在街边吃! (27、34、12、47、3路,个人认为,可能现在已***了)
现在新修那座安顺“廊桥”临河有排新开的酒吧,有一个胖太婆卤的鸡翅尖之好吃!(49、76、18、31、60路)望平街上“三只耳”冷锅鱼,6点以后去排队要排2个小时能吃上。 (76路。另在玉林南街有一家分店。 望平街成***税旁的川东人家,鸡杂隈锅好吃惨了。 (76路)碾河东北角,一家面馆,晚去没面了。(4、58、81、98、27、34、72路)
游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。 从灌汤包子这条路往石油路方向走,右手边有家鹅掌汤锅,味道不错。(6、72、60、61路)
新华职高门口的烧烤,绝对巴适。就是不晓得***走没有。 (4、98、58、81路)
猛追湾街上还有一家玉排骨,沙锅豆花和排骨堡味道正。 (6、5、80路)
青龙巷的“叶鸭子”,是典型的四川烤鸭,老板很牛B,只有中午才能吃到烤鸭,晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了,从来没有扩大过营业面积, 最近***到文武路,
旁边。 四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾。 水碾河有家肥兔火锅,味道很好,但是里面小偷众多,从老板到服务员,个个都是高手,我和我朋友在里面数次丢过包包,现在不敢去了。 (太夸张了。3、4、98、58、81、27、34、72路)
牛王庙冷淡杯。此街甚神奇,昼可罗雀,夜则人潮人海中。来牛王庙,吃非首要,重在学习蜀都之***氛围,重在看遍全城美女。(估计也***了。27、34、72、12、3、47路)
九眼桥星桥电***门前小巷,一家三娘串串香,不一定天天开门,但味道的确不错,特别是牛肉,吃了一遍还想第二遍。(60、27、34、31、18、49、76路)
电子科大南院外面那条路上有家“***餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃,值得去吃
金牛区
会展中心背后,有两家川菜很有名,朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉,好吃。另外有家“红删福川菜馆”,锅碗瓢盆都是川西风格,每道菜都别具风味,个人觉得:“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽 。(113、83、56、75、87路)
会展中心旁边有家朋辈餐,只两道菜好吃:元子汤,鸡米芽菜。 (113、83、87、75、56路)
西延线金牛区***背后有家乐山牛华麻辣烫,是用沙锅堡汤料,我自己觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了,而且比较卫生。玉林麻辣烫我最反感的就是及其不卫生。乱七八糟的。 (113、48路)
北门张家巷有家“江门荤豆花”,两道菜:“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子”,鱼香茄子是先用油跑过一道,再淋汁,是绝对正宗的川菜做法。
沙湾的膳鱼火锅,新开,味道还不错(27、34、70、75、63、3路)
锦江区
四川大学东区电信科斜后方有家卖饺子的,什么馅都有,而且好吃,每天中午人爆满。(19、35路)
锦江区红旗橡胶厂后门处有家饺子馆叫"春阳水饺",有点历史了,有红味和清汤两种,分饺子和抄手,味道巴士惨了,好霸道哦,呵呵
郭家桥西街上有个“老捏儿”每天晚上摆一盆“钵钵鸡”,比那个廖记棒棒鸡好吃多了!(19、35路)
盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的。(55、1、43、56、38、45路)
华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了。 (109、61路)
玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃! (109、61路)
文化宫背后旦旦面那条小巷里面,有家沙锅饭,冬天去吃正爽。 (4、98、58、81、45路)
“红星兔丁”相信很多人都晓得。(好象***了)
金家坝有家光头鱼火锅,用花链肉烫,味道比较正宗,不过相对辣一点,而且铺面很小,稍晚就没有位置了。
烟袋巷的火锅粉,好吃。
伊藤楼下的牛肉粉。好吃。 (6、28路)
何氏冷锅鱼。总府街王府井背后,即春熙路之马路正对面, 有小巷,不知名。且行且看,路遇全城闻名之王嫂串串香,目斜视,即睹冷锅鱼。店上牌匾只写冷锅鱼三字,名头却是浩大,曰王府井背后‘s冷锅鱼,妇孺皆知。所谓冷锅鱼,即红汤煮沸之鱼片也。味极美,鲜中带辣,辣中带鲜。且有新鲜笋干辅之,更具风味。汝问何鱼?不晓得也。(4、98、81、58路)
赖汤圆。此店遍布成都城,其密集程度麦当劳亦不及。吾最爱其中珍珠圆子,个小,入口冰凉,糯而不腻。厌甜食者忌。 (4、98、81、58路-老字号之一)
大慈寺,锦江区***旁边的小街上有一家云南过桥米线,味道不错! (4、98、81、58路)
盐市口广场,大业百货的对门,有一家张烤鸭 ,不错。(55、1、43、56、38、45路)
孔亮鳝鱼火锅,味道鲜美!价格合理,是我吃过众多中比较好的一家。 在二环路成温立交桥下
1,交大西门“好口福米线”好吃。
2,交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3,九里堤公交站往右边的1个小路口进去,有家“富顺荤豆花”好吃,但她们的沾碟很辣哈。
4,科华北路的“自贡好吃客,跳水蛙”味道好。
5,玉林有家“子姜王”,里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6,游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃,一定要点芋儿。
7,彩虹桥旁边有家光大银行,旁边有家烧烤味道非常好,我们都喊她光大烧烤。
8,新华公园正门对到有家爆竹鸡,味道不错。
9,双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10,内光荣小区生资市场附近的***牛肉面很好。
11,新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错(脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐)
12,商业场后面华兴街上的雨田烧菜。
13,龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错(刺生很好)。
14,宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。
15,长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。
16,***附近的小街金家坝的***馆子回堂春的菜味道很好。
17,九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不错。
18,方正东街和北书院街交叉那儿的小路上的三哥田螺相当好吃。
19,抚琴路小巷子里面有家牛杂火锅多不错的,8点钟切绝对没牛杂了。
20,成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。
21,盐市口法式签名饼屋 奥普拉。
22,人民南路 亚非拉 忘了本来叫啥子名字,喊它“酸奶水果沙拉披萨”,好吃。
23,芳草东街顺姐水饺的水饺,番茄牛肉面。
24,大世界佳乐幅那边阿玛尼韩国烧烤、眼肉。
25,双桥子佳乐幅对面的肥肠粉。
26,新华公园后门 公交车站背后的那家店牛肉火锅粉超级推荐。
27,大世界佳乐幅对面有个砂锅居。
28,电子科大第五大道里面的那家李记烧烤,他们家的烤五花肉味道巴适得很。
29,九眼桥后面有家***手提串串的火锅粉好好吃。
30,还有听朋友说过犀浦夜市有家烤鱼好好吃,虽然有很多家,但是在直走的第1小路口的左边那家味道最好,晚上生意之好,老板娘态度奇差…
31,交大西门对面的左边,有家肥肠粉,开了很多年了,味道正。
32,推荐“老麻抄手”,够味。推荐抚琴路和方正街这两家。
33,成都饭店旁边叻小区头有家“甜不辣”好吃。
34,青羊实验中学(西区)前面那条路,有家滋味鲜钵钵鸡,他们的抄手暴好吃。就是要吃滋味鲜抄手哈,青椒和小米辣切成小段,红红绿绿特别有食欲,就是有点麻,白味的鸡汤抄手,味道也鲜。
35,学道街那里的1个“燕来小火锅”味道很好,推荐牛肉,不管煮多久,都是滑滑的。
36,双林的电脑城对面得那个巷子里(旁边有个电信营业点),再七拐八拐的进去里面有个香辣鹅唇、兔头、香辣蟹,好吃。
37,紫荆小区那边的家乐富那边有个露天烧烤的烤鱼很好吃,还有各种口味的啤酒。(有黑色的葡萄味道的啤酒,可以当饮料)
38,四道街前头的焦家巷里的贺水饺味道巴适,比锺水饺安逸。现在贺水饺就在轿子大厦前面个口子,耗子洞张鸭子那个口子进切。
39,在张老五(39的)的边边上那家的锅盔才筋道哦。人家都还是手工面,拿炉子烤的。
40,3中旁边那条巷子,左边上在1个像馆旁边1家川菜馆子多好吃的,最爱那个“牙签牛肉”里头的麻花。
41,如果你们哪天想吃面了,7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择!要1两1两的喊。
42,川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。
43,2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉,超赞,比成都任何的1家花溪米粉都好吃。
44,交子街的二哥烧烤好吃。
45,川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。
50,科华北路的彼得西餐,吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋,狂好吃。
51,盐市口新世界楼下的异域菜不错,韩国烤肉。新加坡鸡饭
52,新鸿路新鸿社区里头,就是新鸿路上那个门,进去大概50米,就有个串串店,忘记叫什么名字了,反正是对公公婆婆开的,看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶还是中药什么,反正不怎么辣的,一点都不上火。
53,蜀汉路欧尚对面,花好月圆广场1楼,有1家卖煎蛋面的,不仅有面,还有饭,味道还不错,价格也很便宜。
54,莲花小区好吃街的芋儿鸡, 一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的,那家芋儿鸡全成都最最好吃咯。
55,18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈!那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些的太好吃咯`
56,川师南大门的雅风面馆和佑佑面。
57,交大北门那边的乐山烧烤。
58,西安路“重庆老火锅王”。
59,清江东路“大宅门”火锅。
60,玉林中路“老码头” 火锅。
61,玉林西路“飘香火锅”。
62,“蜀九香”火锅。(玉林、紫荆、百花潭都有分店,双楠店名叫“家家福”)
63,“川江号子”。(玉林芳草街、八宝街)
64,“孔亮鳝鱼火锅”。(成温立交桥、广福桥、人民北路)
65,“周记火锅”。(石人小区、抚琴小区、海椒市)
66,“三只耳鱼头火锅”。(玉林、玉双路、)
67,肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适,推荐泡椒味的,那个碟啊…安逸翻了,生青椒的。
68,老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜:冲菜拌鸡。
69,田砍小学对面(就是蜀都花园后门)的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面,味道很正也,好好吃哦,非常香,老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的,非常辣。
70,川大南门外的山东煎饼,2¥一套。那里的糍饭棒也不错,3¥一套。
71,红瓦寺进去走到丁字路口可以看到一个小巷巷门口放了一个大牌牌在地上,上面写着“牛肉豆腐脑”,从那后面进去走到底,那个地方看起来有点脏乱,但是味道没得摆的,也便宜,3.5¥一碗。我最喜欢牛肉豆腐脑面,4.5¥,好吃又抵肚子。
72,马鞍北路的甘记肥肠粉,天天都是人满为患。旁边的脆绍面也不错哦。
73,红星路四段孔亮旁边小街,街口一边是超市一边有个厕所,就那个路口进去,有一家买干锅串串的,串串的品种少,但是美味无比。主要是兔肚、兔腰一点腥味都没有,而且很入味。他的干锅也好吃。
74,玉林那边蓝天路的彭州一绝,干锅兔脑壳,鹅唇,翅中,鹅掌。
75,青羊小区菜市里头的“眼镜面。
76,玉林中路香辣蟹高锅庄,边上是中国银行,味道不错,特别推荐辣炒花甲。
77,祥和里里面有家滋味烤鱼,他们家的烤鱼和排骨真得很好吃。
78,在西门奥林公园后面的小街上,店名叫思味轩,里面卖的牛肉的真的很好吃,那个酱烧牛肉…不摆了,不过店很小,看起有点邋遢,但是牛肉确实作的好吃。
79,布后街和慈慧堂街那口子上有个卖面的,牛肉脆臊刀削多好吃的哈。
83,川大南门往锅家桥走50米左右一个小区里头的饽饽鸡。他家的稀饭用豆浆煮的,好吃的遭不住。
下面特推荐
1,游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃,一定要点芋儿。
2,彩虹桥旁边有家光大银行,旁边有家烧烤味道非常好,我们都喊她光大烧烤。
3,新华公园正门对到有家爆竹鸡,味道不错。
4,双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
5,龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错(刺生很好)。
6,宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。
7,成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。
8,“孔亮鳝鱼火锅”。(成温立交桥、广福桥、人民北路)
9,会展中心背后,有两家川菜很有名,朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉,好吃
10,盐市口法式签名饼屋 奥普拉。
文化景点:杜甫草堂,***,青羊宫,文殊院,昭觉寺,永陵博物馆.
公园:人民公园,新华公园,望江公园,游乐园,百花潭公园,植物园,动物园.
休闲处:幸福梅林,三圣花乡,洛带古镇,龙泉桃花沟
特色小吃:三大炮,钟水饺,龙抄手,夫妻肺片
吃在成都玩在成都,你是要到成都来旅游了吧.那你可要好好慰劳一下你的胃了,成都市内有武候祠,杜甫草堂,锦里,文殊坊等等.花一天的时间逛逛在吃吃成都特色餐,在周边还有峨嵋山,青城山,乐山大佛可以花两天到三天时间可以游览观光每个山逛一天,可以先去乐山大佛逛几个小时下午在逛青城山第二天在逛峨眉山,他们都在乐山市,还可以去周边玩,黄龙溪,都江堰```要说吃的.问我就行了,有双流的老妈兔头,宣兔头,廖记棒棒鸡,廖记兔丁、肺片,现在成都市内有很多的廖记加盟店.你应该随处都能看到.比较有四川特色的菜在他们店内都可以看到.祝你玩得愉快,吃得开心!!!
四川旅游攻略 本人 主要是吃货就喜欢吃麻辣 打算等到暑***去
麻辣成都中华文明的一切,成都都不缺少,美食自然也不例外。川粤鲁苏四大菜系,川菜为首,三个沿海省份都以远离大海的四川为尊。川菜擅用麻辣,以味取胜,有“吃在中国,味在四川”之说;川菜更以种类繁杂而出名,据说有“品种三千,名菜数百”。川游不仅是脚力的考验,更是一次舌尖上的旅行。
一、初尝麻辣
初到成都,放下行李就直奔春熙路,一为美女,二为美食,美女未看,美食先尝。我们到《搜索成都》介绍的那间龙抄手,吃28元的龙抄手套餐,有12样风味各异的小点:龙抄手、钟水饺、担担面、赖汤圆、肥肠粉、莲子黑米糕、玉米糕、叶儿粑、豆花、凉粉、春卷、还有两只小龙虾,两个人够吃不饿,值!终于尝到盼望已久的麻辣了,我爱麻辣!后来到大慈寺喝茶,听老成都说,以前吃龙抄手,他是先喝完汤,再慢慢吃那抄手的,那个味啊,精华在汤!听得我直吞口水,再打开手机看成都饮食的文章,一个自小在成都长大的作者说到春熙路的龙抄手色味俱美,只是这几年卖的小吃套餐味道变得非常恶劣。我倒不觉得,对我们这些外地客,什么都是新鲜的,先尝味道一般的,再试正宗川味也好,口味也要渐入佳境嘛。
第二天的早餐,我们打的到总府路王府井百货下吃韩包子。与上海小笼包天津狗不理不同,这包子没汤没汁,但皮白纹好、细嫩松软、馅有麻辣,让你吃着早餐都知道身在四川。那韩包子店内台凳整洁,店门装饰尤其考究,全国著名书法家徐无闻先生撰写的长联挂门两边,让人印象很深:“韩包子无人不喜,非一般馅美汤鲜,知他怎做?成都味有此方全,真落得香回口畅,赚我频来。”吃罢包子,走到不远再吃赖汤圆,
2元钱一碗,6个汤圆泡在乳白的汤里,皮软汤润,吃在口里,黑芝麻馅自然流出,香甜可口!这种甜而糯的小点,不觉得特别,拿到广东上海北京去卖,一定没人知道出自成都。不过成都人还是记住了这个一百多年前沿街叫卖的小贩赖源鑫。
吃在成都,特别讲究字号,只要你创出了菜点,好吃的成都人就会记住你。小吃虽小,却都有名有姓,水饺姓钟,是钟燮森所创;包子姓韩,是韩玉隆制作;豆花姓谭,是谭冬生的经营;凉粉姓陈,是川北农民陈洪顺的悉心研究。鸭子姓张,是张国良的独到之处;鲢鱼姓邹,邹瑞麟师傅烹制的最有风味。这些菜点都创于清末民初,历经百年岁月。在全国还找不出第二个城市有这么多有名有姓的菜点,成都人就用这种纪念的方式激励厨师不断创新。
今天在成都街头随处可见的一种小吃棒棒鸡,也继承着这种传统“廖记”“余记”地叫着。
二、走一个半小时吃陈麻婆
从望江公园出来已是傍晚六点,我们执意要吃陈麻婆。在大慈寺摆龙门阵时刘伯告诉我们说青阳宫对面的陈麻婆烧了,如今要吃陈麻婆要到******的***后面才是总店。于是就问人,有人指点坐车到锦兴路家乐福对面,走十分钟就到了。但是我们下车后从东大街走到大业路走到人民东路,走过***,绕过***像再走人民中路一段,不知问了多少人走了有一个半小时总算到了西玉龙街1***号陈麻婆豆腐店,已经是晚上八点了,又饥又累,店里人不多,我们点了麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片和一野菜一青菜一珠啤。三样主菜味道都没有让我们失望,特别是那麻婆豆腐,真如墙上介绍那样的麻辣酥烫,吃了叫人浑身通泰,一个字——爽!那夫妻肺片,是另一种四川的辣法,也是痛快。至于宫保鸡丁,我觉得很一般,这个四川总督丁宝桢,一定是个爱吃花生米的官儿,这道菜不仅四川人捧它,老外之中也有粉丝,NBA球员亚历山大最喜欢的中国菜就是宫爆鸡丁,看来这菜不简单。
我坐下来看墙上那麻婆豆腐的故事:陈麻婆豆腐于清朝同治元年(一八六二年),开创于成都北郊万福桥边一家名为“陈兴盛饭铺”的小店。老板陈春富早殁,店堂便由其妻经营,因老板娘脸上有些麻子,人们称她为陈麻婆。当年万福桥上常有贩夫走卒、推车抬轿的人在桥上歇脚“打尖”。光顾此店的人多为担油担子的脚夫。这些人经常买些豆腐,从挑篓里舀些菜油请老板娘代为烹饪。烹出的豆腐色味具全,不同流俗,深得群众喜爱,由此远近闻名。清朝末年陈麻婆豆腐即被列为成都著名食品,二十年代即已驰名遐尔。著名作家李劼人在其名著《***》中关于陈麻婆的历史有十分详细、生动的描写,陈麻婆豆腐的特点是麻、辣、嫩、酥、烫。豆味,加上肉酥,更具有浓郁的麻辣味川菜特色,此菜红白相间、色泽明亮、油多不腻、酥香可口,并且开胃,四季皆宜。本店的名菜均被收入中日合编的《中国名菜集锦(四川)》一书中。
(四川名菜麻婆豆腐)读着读着,我想这位粉白脸上长着麻子的村姑一定很美,“豆腐西施”用来形容她当不为过。中国四大菜系的名菜,鲁菜的葱烤海参,江苏菜的大闸蟹、清蒸鲥鱼,粤菜的烤乳猪、菊花龙虎凤蛇羹,那一样不是山珍海味?唯有川菜,拿这份平常豆腐作为第一招牌菜,饮誉中外一百四十多年,真是令人佩服。我想,这就是为什么远离大海群山环抱的川菜要位居四大菜系之首的原因罢。民以食为天,麻婆豆腐来源于下层平民,始终服务百姓。
埋单时只需80元,觉得一点也不贵。川菜就是这样,无论你怎么吃到埋单时对收费都满意。天府之国,物产丰富,东西自然就便宜;出产一多,饮食就会花样百出。回想起来,为了麻辣的嗜好,走断腿来这里吃也值得。
店门口有麻婆豆腐调料的包装出售,但我没有买。在中国饮食迅速同质化的今天,我觉得吃川菜还是要到成都,川菜是带不回去的,川菜出了四川,吃着总觉得麻不是那个麻,辣也不是那种辣。
三、小巷里的美食
都说成都是个巨大的美食城,我们在新都印证了这个说法。本想在西街品尝十二年前常吃的甜烧白,没找到,就在西街208号余记棒棒鸡购了一块鸡,入横街的一间名为荷叶粥的小店吃粥。我们只要一碟土豆丝,这样的小店,那土豆丝的刀工也是一流的,切得细薄如丝,入口的感觉很好。那玉米粥也是做得很好,而且每位一元任吃,我们就吃了个痛快。吃够了粥,再要一碟毛豆喝啤酒,共吃了二十元,棒棒鸡购了十九元,两人39元就解决了一餐。我们感叹,成都吃东西就是便宜。新都,每次都有难忘的美食经历。
四、江北老灶说火锅
傍晚,太阳还没有下去,我们在***边的锦里美食一条街尝小吃。刚吃了酸辣粉和肥肠粉,成都的朋友会平就过来了,叫我们吃火锅。成都美食可以分为川菜、小吃、火锅三大品类,前两样都尝了,火锅自然也不能错过,于是就走到武侯大街吃江北老灶火锅城。一楼坐满了人,走上二楼,若大一个厅也几乎座无虚席,我们好不容易在角落里找到了一个位置。要了鸳鸯火锅汤底,菜单拿来,就在上面肥牛毛肚雪鱼野菜的勾了十几样晕素。先用那清汤底烫,再吃那麻辣的,先淡后浓,别有一番意境。在成都几天,从广东带来的凉茶冲剂都喝完了,本不想再吃麻辣,但是见到火锅我就什么都不顾了。后来过了两天居然一点事情也没有,才知道成都的水养人,大热天吃辣也不会上火。我明白了成都人为什么永远有着麻辣的嗜好,这爱物夏天可以当肉,冬天可以当衣。天下美食当中,唯有麻辣可以代替肉味,即使一碗白饭,如果有麻辣相伴,也会吃得有滋有味。在成都湿冷漫长的冬天,围着火炉吃麻辣,那种***到血液里可以少穿一两件衣裳吧。
(江北老灶鸳鸯火锅汤底)如今成都的火锅是重庆品牌的天下,孔亮、胖妈、秦妈、刘一手、江北老灶开得到处都是。但是成都人愉快地接受,而且推阵出新,变着法儿吃出了麻辣烫串串香。
五、真正的水煮鱼
从九寨沟回成都,办好入住后就已是中午一点,就到锦江之星楼下的俊宏酒店吃饭,点了48元一份的水煮鱼、干炒土豆丝、黄瓜炒木耳、豆腐拌肉。觉得那水煮鱼特正点,单看那满盘子上面的辣椒,就知道那下面的制作绝不含糊,这一顿吃得特别难忘,于是叫了一支珠江纯生啤酒送菜。水煮鱼是我最爱吃的川菜,喜欢那鱼肉的鲜美,喜欢那麻辣的厚重,喜欢那种捞着吃的感觉!与女朋友第一次吃饭,吃的就是水煮鱼。印象最深刻的一次水煮鱼却是在北京,游完北海走到附近地安门大街的一家小饭馆吃的,够麻够辣特正点。如今俊宏这一盆,仿佛让我找回久违的水煮鱼。水煮鱼的精髓,就在于满盆辣椒之下豆芽之上那种麻麻的活鱼鲜味。这一点,俊宏有了!
(俊宏水煮鱼)后来读到资料才知望平街、玉双街本是成都美食聚集之地,这里抬眼可见的俊宏、三只耳、川东人家这些酒家都是名店。
六、小店留香
离开成都的那个早上,睡了个懒觉,九点钟才到对面的望平街普香小吃特色面馆用早餐,要了碗5元钱的杂酱面,用红碗盛上,那面上的椒油和杂酱诱人食欲,拌匀了面条吃,辣得很爽麻得痛快,吃到碗底,还有花生酱,拌着面条吃又有了另一种味道,这就是成都美食给人的惊喜,即使是街头一小面店,也不会差到哪里去。可惜啊,住了几天,到走的那天才认识这间美食店,我们还打的到总府路吃什么呢。如果不是与乐山的朋友约好,我会在成都多留两天,就为多吃一碗杂酱面。后来我在携程网上发帖,专说此事:“成都美食何其多,麻辣香浓回味长。但是觉得最怀想的却是过了东风大桥望平路的那间不起眼的普香小吃特色面馆,离开成都那天吃了碗杂酱面早餐,那个爽啊,无法言表,吃了才知好,比对面俊宏那餐水煮鱼还回味。成都美食常藏在小巷那些不知名的小店里,自己去品味去发现罢。”
在北京哪里可以吃到正宗的地方菜?
北京的饮文化深厚,发掘出了许多独特的食物和做法,其中包括地方菜。 但是,在北京如何找到正宗的地方菜? 那么,接下来我们将回答这个问题。
首先,北京的地方菜是一定要去正宗的地方吃才好。我们推荐以下的餐馆:
1. 国贸三里屯商业区:在这里有许多知名的餐厅集聚,收集了许多来自各地的美味佳肴。例如:泰勒1967、东阁肥牛等著名餐厅,都是一流的美食之地。
2. 王府井:王府井美食街是北京著名的美食街之一,是北京旅游的必选项目之一。这里有许多的餐馆,可以品尝到各地的美食,包括北京最受欢迎的烤鸭。
3. 西单:西单美食街是北京市的另一个著美食区。这里有巨龙火锅,洛阳水席、全聚德等一有名的餐厅,也能够品尝到地方食品。
其次,北京的传统食品必须要吃一下。以下是几最有名的地方菜:
1. 土豆烧牛肉,由于使用土豆和牛肉的新鲜和香气,口感香醇,口感好吃,在北京无人不知,无人不晓。
2. 糖醋鲤鱼: 这是一道传统的北京地方菜。它选用新鲜的鲤鱼配以糖蜜和天然果醋的混合调味,味道一流。
3. 火鸡汤:火鸡汤是一种以火鸡、高汤为基础,添加蘑菇、鸡肉、竹笋等原料调制而成。色香味俱佳,健康美味。
最后,如果您想要品尝正宗的地方菜,外出餐厅消费可能会比较贵,所以我们建议您可以在家自己动手做一些地方菜。只要您掌握了正确的食材及烹制方法,与外面的餐厅相比,完全可以做出更加美味的佳肴。
总之,北京是一个拥有丰富美文化的城市,如果您想品尝正宗的地方菜,在刚刚提到的地方或者您自己的厨房,都是不错的选择。无论是外出就餐是在家自己做,让您的餐桌更具地方特色,愿您品尝到一份正宗的北京美食佳肴!
哪个地方的美食多?
成都这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南,吃一家勾一家:)亲们无聊时,可以挨着
去试哈。
1,交大西门“好口福米线”好吃。
2,交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3,九里堤公交站往右边的1个小路口进去,有家“富顺荤豆花”好吃,但她们的沾碟很
辣哈。
4,科华北路的“自贡好吃客,跳水蛙”味道好。
5,玉林有家“子姜王”,里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6,游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃,一定要点芋儿。
7,彩虹桥旁边有家光大银行,旁边有家烧烤味道非常好,我们都喊她光大烧烤。
8,新华公园正门对到有家爆竹鸡,味道不错。
9,双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10,内光荣小区生资市场附近的***牛肉面很好。
11,新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错(脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐)
12,商业场后面华兴街上的雨田烧菜。
13,龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错(刺生很好)。
14,宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。
15,长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。
16,***附近的小街金家坝的***馆子回堂春的菜味道很好。
17,九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不错。
18,方正东街和北书院街交叉那儿的小路上的三哥田螺相当好吃。
19,抚琴路小巷子里面有家牛杂火锅多不错的,8点钟切绝对没牛杂了。
20,成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。
21,盐市口法式签名饼屋 奥普拉。
22,人民南路 亚非拉 忘了本来叫啥子名字,喊它“酸奶水果沙拉披萨”,好吃。
23,芳草东街顺姐水饺的水饺,番茄牛肉面。
24,大世界家乐福那边阿玛尼韩国烧烤、眼肉。
25,双桥子家乐福对面的肥肠粉。
26,新华公园后门 公交车站背后的那家店牛肉火锅粉超级推荐。
27,大世界家乐福对面有个砂锅居。
28,电子科大第五大道里面的那家李记烧烤,他们家的烤五花肉味道巴适得很。
29,九眼桥后面有家***手提串串的火锅粉好好吃。
30,还有听朋友说过犀浦夜市有家烤鱼好好吃,虽然有很多家,但是在直走的第1小路
口的左边那家味道最好,晚上生意之好,老板娘态度奇差…
31,交大西门对面的左边,有家肥肠粉,开了很多年了,味道正。
32,推荐“老麻抄手”,够味。推荐抚琴路和方正街这两家。
33,成都饭店旁边叻小区头有家“甜不辣”好吃。
34,青羊实验中学(西区)前面那条路,有家滋味鲜钵钵鸡,他们的抄手暴好吃。就是
要吃滋味鲜抄手哈,青椒和小米辣切成小段,红红绿绿特别有食欲,就是有点麻,白味
的鸡汤抄手,味道也鲜。
35,学道街那里的1个“燕来小火锅”味道很好,推荐牛肉,不管煮多久,都是滑滑的
。
36,双林的电脑城对面得那个巷子里(旁边有个电信营业点),再七拐八拐的进去里面
有个香辣鹅唇、兔头、香辣蟹,好吃。
37,紫荆小区那边的家乐富那边有个露天烧烤的烤鱼很好吃,还有各种口味的啤酒。(
有黑色的葡萄味道的啤酒,可以当饮料)
38,四道街前头的焦家巷里的贺水饺味道巴适,比锺水饺安逸。现在贺水饺就在轿子大
厦前面个口子,耗子洞张鸭子那个口子进切。
39,在张老五(39的)的边边上那家的锅盔才筋道哦。人家都还是手工面,拿炉子烤的
。
40,3中旁边那条巷子,左边上在1个像馆旁边1家川菜馆子多好吃的,最爱那个“牙签
牛肉”里头的麻花。
41,如果你们哪天想吃面了,7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择!要1两1两的
喊。
42,川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。
43,2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉,超赞,比成都任何的1家花溪米粉都好吃
。
44,交子街的二哥烧烤好吃。
45,川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。
50,科华北路的彼得西餐,吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋,狂好
吃。
51,盐市口新世界楼下的异域菜不错,韩国烤肉。新加坡鸡饭
52,新鸿路新鸿社区里头,就是新鸿路上那个门,进去大概50米,就有个串串店,忘记
叫什么名字了,反正是对公公婆婆开的,看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶
还是中药什么,反正不怎么辣的,一点都不上火。
53,蜀汉路欧尚对面,花好月圆广场1楼,有1家卖煎蛋面的,不仅有面,还有饭,味道
还不错,价格也很便宜。
54,莲花小区好吃街的芋儿鸡, 一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的,那家芋儿鸡
全成都最最好吃咯。
55,18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈!那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些
的太好吃咯`
56,川师南大门的雅风面馆和佑佑面。
57,交大北门那边的乐山烧烤。
58,西安路“重庆老火锅王”。
59,清江东路“大宅门”火锅。
60,玉林中路“老码头” 火锅。
61,玉林西路“飘香火锅”。
62,“蜀九香”火锅。(玉林、紫荆、百花潭都有分店,双楠店名叫“家家福”)
63,“川江号子”。(玉林芳草街、八宝街)
64,“孔亮鳝鱼火锅”。(成温立交桥、广福桥、人民北路)
65,“周记火锅”。(石人小区、抚琴小区、海椒市)
66,“三只耳鱼头火锅”。(玉林、玉双路、)
67,肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适,推荐泡椒味的,那个碟啊…安逸翻
了,生青椒的。
68,老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜:冲菜拌鸡。
69,田砍小学对面(就是蜀都花园后门)的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面,味道
很正也,好好吃哦,非常香,老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的,非常辣。
70,川大南门外的山东煎饼,2¥一套。那里的糍饭棒也不错,3¥一套。
71,红瓦寺进去走到丁字路口可以看到一个小巷巷门口放了一个大牌牌在地上,上面写
着“牛肉豆腐脑”,从那后面进去走到底,那个地方看起来有点脏乱,但是味道没得摆
的,也便宜,3.5¥一碗。我最喜欢牛肉豆腐脑面,4.5¥,好吃又抵肚子。
72,马鞍北路的甘记肥肠粉,天天都是人满为患。旁边的脆绍面也不错哦。
73,红星路四段孔亮旁边小街,街口一边是超市一边有个厕所,就那个路口进去,有一
家买干锅串串的,串串的品种少,但是美味无比。主要是兔肚、兔腰一点腥味都没有,
而且很入味。他的干锅也好吃。
74,玉林那边蓝天路的彭州一绝,干锅兔脑壳,鹅唇,翅中,鹅掌。
75,青羊小区菜市里头的“眼镜面。
76,玉林中路香辣蟹高锅庄,边上是中国银行,味道不错,特别推荐辣炒花甲。
77,祥和里里面有家滋味烤鱼,他们家的烤鱼和排骨真得很好吃。
78,在西门奥林公园后面的小街上,店名叫思味轩,里面卖的牛肉的真的很好吃,那个
酱烧牛肉…不摆了,不过店很小,看起有点邋遢,但是牛肉确实作的好吃。
79,布后街和慈慧堂街那口子上有个卖面的,牛肉脆臊刀削多好吃的哈。
80,茶店子西街上有家卖牛肉的叫皇城牛肉。
81,东城根街小学与3医院中间巷子里有家东小快餐,炒菜还不错哦,加入新鲜青花椒
的菜菜巴士。
82,新城市广场***星对面的炖鸡面超级好吃,拌鸡也好吃啊
83,川大南门往锅家桥走50米左右一个小区里头的饽饽鸡。他家的稀饭用豆浆煮的,好
吃的遭不住。
84,玉林北路还是南路忘了,那的飘香火锅,只爽,吃辣的人一定不能错过
85,磨子桥百脑汇对面的“黑糖”刨冰,超级芒果冰。
86,还有芋圆,经典,香香烙烙,听说新出了"偶阿煎"
88,第一城6楼,民土咖啡。牛肉拌饭。
89,红牌楼北街,就是二环路“音舞汇”那个口子进去50米左右,有家门面很破旧的牛
杂火锅,味道奇好,老板态度奇恶。
90,草堂的古镇煌粤菜,有点贵,推荐甜品。
91,羊西线那个红照壁馆子的红烧肉、九眼桥好望角的汪烧肉。
93,布后街路口那家谢柏子大排挡。推荐麻辣龙虾、香辣龙虾。
95,文联食堂,三中隔壁那个巷子。推荐凉粉牛肉、茶树菇回锅肉。
96,祥和里那个开了20年的竹子屋的春卷。
***,布后街的火舞盈锅。
98,科华北路自贡好吃蛙。
99,窄巷子的喻家厨房,川菜120¥一位,推荐那个把菜做成毛笔样子的。
100,罗马***日的美鱼馆。
101,玉林宾馆旁边的石磨豆花庄。
102,青羊菜市门口的麻辣烫。(吃第一家)
103,草市街政务中心后头的文殊豆汤饭。
104,青石桥的崇州荞面(家乐福对面那家)
106,营门口桥南有家小馆子的蒸牛肉多巴适的,味道正的很。
107,规划院对门子的夜啤酒冷淡杯那龙虾还是巴适哦
108,***旁西御饭店底下一家比较大的馆子,冒菜很巴士。
109,新华公园后门的蹄花儿。
110,2医院边边的香辣烤鱼,太好吃了。
111,西北桥有两家卖兔头的,梅兔头和邓兔头很好吃。
112,沙湾会展旁的***路的朋辈餐的肉丸子和鸡米芽菜也不错。
113,新世界负一楼的新开的新加坡美食,味道还多好的,就是有点小贵。
114,四川烘培,老妈蹄花对面贝尔冲印隔壁“汤种”包,多小的,3¥4个。很新鲜、
松软,面上有一层不知道什么玩意儿的酱,里面还有内容,好像是有菠萝颗颗?的一种
***的酱酱??味道还不错。
116,玉林的凌凌冷锅串串。
117,苗寨酸汤鱼,在科华北路二环路口那边有一家,味道多不错的。就是百联天府斜
对面,浦发银行这边,牡丹阁附近。就在一楼当街哈。旁边还有家花椒鱼还是花椒鸡的
,没吃过。这家苗寨酸汤鱼里面还有点意思,吃到吃到就有穿苗族衣服的MM出来给你敬
酒,是他们特别的苗族的酒。上碟子的时候也要问你要不要加他们特别的姜油,有股薄
荷气气,不错。
118,川师本部南大门,面对南大门右边那个广场里面有个“张砂锅”。多好吃的。豆
腐脑和过桥米线很好吃,料足。汤浓。好像是7¥一份。
119,9中那儿那个***对面,2楼“过桥米线”6¥1份,很够吃,砂锅端来时,里
面有热腾腾的鸡汤,把米线倒进去,加菜,等个3-4分钟,就能吃了。它的28¥1份的炸
猪排也不错,刚吃觉得油了点,越吃越香。
120,马家场清水河边有个晶晶火锅兔好吃哈,还有它对面就是鲜兔头,也相当的不摆
。晶晶火锅兔在游乐园旁边是总店。
121,肖家河那里有个阮娘串串or冒菜,特别是他们自制的碟子,味道很正宗又辣又香
,不过不能吃多了估计加了食用碱的。
122,芳草东街的顺姐水饺。
123,高新实验学校门口的大抄手or馄钝,世家冒菜也可以。
127,海腾的排骨,黄金玉米、蟹黄豆花。
128,静居寺香四方皮皮虾。
129,川音本部对面小店的甜水面好吃,就是在超市旁边。
130,双桥子家乐福1楼的桥香园米线。
131,环路东三段的喳闹鱼头火锅,味道巴适,够辣,鱼头够大。就在成华区***对面
。
132,老马路上有家田鸭肠火锅,鸭肠居然宽似鹅肠。
133,游乐园附近的曹家巷菜市场旁边一条小街上,叫明婷的苍蝇馆子。特色菜是脑花
豆腐,相当麻。另外有炝香鱼也是必吃的菜品。
134,新鸿路好又多旁边,有家铁板鱿鱼,1男1女下午5点出来摆起的,鱿鱼是我吃过铁
板中最好吃的,烤五花肉也是一绝,暗点切就没的了。
135,大石西路上的大肉面和鱿鱼面。
136,建设路71号八二信箱金桂苑内21幢1楼的红油水饺,好多人不远千里过去吃,比钟
水饰和春阳都好吃哈,还送一碗菜,正好沾水饺或者米凉粉做料吃,味道不摆了。
137,二号桥过去右边一个巷子里的冷串串。
138,双楠的曾毛肚火锅不错。
139,莲花西路的一家叫“二姐串串”的苍蝇馆子,牛肉还可以。但是最重要的是她旁
边的烤脑花简直是人间美味。
140,晶蓝半岛沿街商铺有家卖菌子的,味道不错又不贵,态度也好。
141,同仁路小通巷有家鱼火锅,清波鱼和黔鱼好吃。
142,大学路川大华西的侧门口有个蛋烘糕,一般是下午5点才摆出来,卖了很多年了,
馅儿足,我喜欢它的皮厚厚的但很软。
143,玉林红旗超市对面的钵钵鸡好吃,鸡中翅特别入味,回甜,夏天还有红糖冰粉供
应。
144,太升南路靠近顺城街那个迅捷口子进去有家专做牛肉的中餐,狂好吃,番茄牛柳
汤。
146,百寿路有几家干锅味道都很好~
147,抚琴有家烧烤味道超棒,靠近一环路这边一个小口子进去直走,路过的一家牛杂
火锅味道也是一绝。
148,3中门口的美味烧烤。
149,在川大西门SOHO旁边有一条吃东西的小街,里面有家“锅锅香”,价格偏贵,但
味道一流。
150,小南街那有家甜品店不错,披萨好吃。附近那家饺子店意也是爆好。
151,电子科大南院从万人坑到学校的路上,有家老字号的杨记面,煎蛋面不错,有特
色。可以去了直接叫1份“小红尖”,那里的面都喊简称。
152,内双楠少陵路旁小街上的几家川菜馆子味道好。
154,“兄弟伙”的冷锅串串味道安逸,最重要的他的特色油碟,叫双椒油碟,很香辣
。怕辣的朋友可以加点点醋,推荐。地址就是九如村那条小街里面,好象是在小天西街
啊?就是很出名的九如村好吃街那里。
155,教育学院旁边的金陵路有家 “浅汤鱼 ”。
157,交大东门出门象右转过街然后一直走,有家铺盖面,味道不摆了。
158,川大郭家桥熙元甜品店的双皮奶、乐山牛华串串、烧鸡公。
159,金色夏威夷下面的老沈冷锅串串。
160,送仙桥古玩市场正门那条街上的何氏重庆万州面馆,那里的泡椒鸡杂面、肝腰合
炒面之类都好吃。每份都是炒好料放到面上。
161,在中医药大学对门面向枣子巷那有2家烧烤,离学校大门那家好吃,老板的特色是
茄子,有鱼香和牛肉2样,鼎立推荐!还有烤大排和鱼。
162,北门大桥桥头上的铺盖面,面的劲头相当足。铺盖面旁边,阿歪梭边鱼。
166,16中对面的饮食一条街里有家韩国菜小馆子.味道做的很资格。
170,易初莲花一环路向北门方向走500米处有个红旗超市,走旁边的小巷子进去100米
右手边的兔火锅。每天生意好到爆。
171,东光小区的胖哥面,好吃。
172,新城市广场对面的“小谭豆花”,味道地道。
173,望平街的四妹钵钵鸡。
175,新都西南石油学院对面的烧鸡。
177,川大南门后面一片杂七杂八的吃的,尤其是那家西关二少双皮奶。
178,少年宫旁边三多里巷口有家盆盆虾还不错。
179,二环路红牌楼往电视台方向,群英会火锅那个口子对面的小巷子有一家牛杂火锅
好吃,生意爆好。
181,均隆街中段有个丁字路口,成都市骨科医院向南走30米,巴蜀味苑,鸡汤炖的好
,豆瓣鱼也不错。
182,香槟广场2楼有家阳春面好吃,番茄和牛肉巴适。
183,电子科大学生公寓对门“国光炒菜”不错。
184,文殊院对门的老五凉粉、黄凉粉、甜水面。
186,紫荆东路东那里一个小巷子口口上,旁边有家超市,对面是一个小区,名叫“张
老山鹅肠火锅”,鹅肠和肥牛不错,推荐千层肚。这家店在不远的新加坡花园有家分店
,老板态度好。
187,好口福那边有家自贡梭边鱼,最好吃的是泡椒兔,很辣但特别好吃。在好口福左
手边有个工行,从工行旁边那个巷子进去。
188,伤心凉粉大家应该都晓得。但最好吃的不是洛带那家,也不是蜀袜街那家,而是
温江那家店。那凉糕味道跟那2家都不一样,很巴适。
190,个人觉得还是人民公园张凉粉右边那家的最好吃。每次去喊只猪手,再在隔壁子
要碗甜水面。
191,川大竹林村里面,进大门直走没多远右边有个“双王水饺”。
192,莲花小区有个烧烤叫“萨达姆”。(乐山烧烤王)
193,索菲特大酒店旁边那个坝坝头的印度菜菜印度酸奶。
195,焦家巷里头的霍水饺,水饺和粉蒸排骨。
196,牛王庙正街的绝城火锅,芋儿鸡,还有串串也巴士。
1***,4中后门往长城园方向走那条路上有家饺子店,饺子陷儿有玉米的、豌豆的、金针
菇的、香菇的、藕的、鸡肉的,也可以要什锦的。白味那个汤头不错。
203,川大北门招商银行对门的福建沙县小吃,绝对比其他所有沙县小吃都好吃。
205,川大南门的乐山牛华麻辣烫很好吃。
207,新中心后头的凉糕巴适。
208,成都信息工程学院双流的那个校区头那一条街的吃的都巴适,特别推荐那家万州
烤鱼。
209,玉双路的三千食,还有重庆小面、华兴煎蛋面。
210,水碾河小学门口的小土豆。
211, 青石桥的海鲜夜市。
212,川师东区后门的肉夹馍。
213,扶琴有个烧烤,好象叫抚琴烧烤,巴适。
215,羊西线欧尚对面的花好月圆生活广场有1家:壹酷抄手。特色:牛肉的加了1种特
制的香油,味道好的很。
216,老麻抄手 小天竺那儿的 就是潮皇阁对面
217,一个是家乐福对面的老东城根街药店旁边有家冒节子肥肠粉,节子超好吃,很新鲜
218,多福甜品,武侯区紫荆南路18号(近紫衫步行街) ,光华村都有店
219,桂溪公交站 勾魂面 这面儿太好吃 推荐勾魂面 生椒 妖怪 番茄园子
220,新鸿路菜市的火锅兔头
221,团结镇夜市的里脊肉夹馍好吃 还有 豆豆饼 特别是玉米味的 好吃好吃好吃 来到
团结你要懂得和谐
222,火车南站那里有家酸辣火锅 有土鳝鱼 青蛙 霸道得很
223,川师东区再往下面走有个小滋味烤鱼 花鲢 20一斤 相当嫩
224,玉林东街 美领居旁边 大排面 推荐里面的大排面 素椒面 还有钟水饺
去成都不吃什么菜就算是白去了?
好奇心食堂,探味不打烊~
上海菜温和,苏州菜清甜,广州菜清淡,而成都菜则是***辣的爽快。
红汤肥肠粉 要说成都的名小吃,就不得不提肥肠粉儿,肥肠粉的精华则是那一段一段的肥肠,有很多人会说了,嗯,肥肠不就是装那个......的吗?但真正的吃货根本毫无畏惧~吃肥肠粉的时候还一定要多加两个节子,两个节子,就是打了节的猪小肠。喝着浓香的肉汤,嗦着爽滑的粉儿,再咬开一个节子,简直就是高级的享受啊
麻辣兔腰 成都人对“ 吃兔兔 ”非常感兴趣,不但吃兔肉、吃兔头还爱吃兔腰。兔腰堪称兔子身上最细嫩的部位了。兔腰不管吃卤味儿的,还是用来涮火锅、串串都非常美味,但最受欢迎的吃法一定是蘸着千海椒蘸碟来吃了。又脆又嫩的兔腰在辣椒里滚上一圈,那滋味别提多美妙了~
红油抄手 叫醒你的可能是闹钟,也可能是梦想,但叫醒四川人,只用一碗红油抄手就够了~抄手就是我们平时吃的馄饨,全国各地馄饨的吃法多样,但红油抄手一定是其中最美味的吃法之一了。内馅鲜美,配上喷香的辣油,这样复合的口感,让人欲罢不能,无辣不欢的你怎么能错过呢?
肥肠粉:去甘记肥肠粉吃。
面:去大碗面吃,素椒炸酱,干拌巴适得板。文殊院对面的张老五凉粉的甜水面,超级好吃。
钟水饺和龙抄手现在的味道没有以前好吃,尤其是佐料,太少。龙抄手分量很足,一碗吃下去基本不用吃其他的了。套餐价格高,分量少。外地人建议做一份吃货清单,针对成都 美食 分别打卡。
兔头:成都卖兔头的店很多,一环路西北桥附近,圃园路上的店都很好吃。
冒菜:西二道街的无名冒菜一定要去。离宽窄巷子也不远。
蛋烘糕: 贺记蛋烘糕最出名。但一般路边推车子的味道都可以,基本上我遇到卖蛋烘糕的都要吃,其实路边的蛋烘糕真不错。
好吃的太多,不一一列举了,欢迎到成都。
本人比较爱吃辣,一直想去成都,可惜没有资金,有点小失落。
去成都,我最想吃的就是成都的火锅,尤其是想尝试九宫格的洞儿火锅店,在地下,和好友吃着香香的火锅,别有一番风味。
还有想吃成都的串串香,这些对于爱吃辣又是吃货的我,简直是诱惑。
还有想吃特色的腊肉饭,四川人都爱做腊肉,好像吃家常的腊肉饭。
以上是个人见解,还有好多吃的,但是没有太多的了解,比较热衷火锅。
去外地,很多人见到更哥的第一句话就是“你成都的呀?那座去了就不想离开的城市?”,更哥总是脸笑烂了,傲娇地告诉他们“来我们成都耍, 美食 美景美女大熊猫~~”是嘛,美景美女大熊猫就不说了,单说在成都的各种口味的 美食 ,就能让你从天亮吃到天黑,从春天吃到冬天,在成都都能吃遍整个大四川!
他们说,离不开,其实是在炫耀幸福嘞。最近,更哥***访了那些天天炫耀幸福的四川人,从川A吃到川Z,给大家整理了成都最正宗的四川味儿(上)!
不用开出城就能吃遍大四川,你准备好了吗?
不夸张的讲,一个绵阳人,每年吃的绵阳米粉比吃的米还多。就绵阳市区,大大小小的米粉店都有好几千家,天府三街这家也是在成都一抹多“绵阳米粉”中杀出重围。这家店招牌比较小,但丝毫不影响生意,更哥去的时候还在排长队。米粉细细的,很正宗的鲜米粉,有点小节节,很绵阳。2两米粉放在竹篓篓里冒个几十秒,再加上臊子,撒上了葱花、香菜,绵阳土著说这是在成都4年最喜欢的味道。
平时在川大附近耍过的,对这家店一定不陌生。在成都,说起盐帮(自贡)菜,这家店的口碑几乎没有店能比肩。十四年了,总店开在科华北路上的自贡好吃客,在成都的自贡人80%都是它的回头客。自贡人好吃蛙,吃辣程度也很厉害,加入大量姜丝提味,一锅红彤彤的跳水美蛙辣得很霸道。更哥壮起胆子要了中辣,回来第二天肚子里的辣味还在翻滚。店里各种菜都是自贡土著的最爱,冷吃兔儿、爆姜(很多姜)蛙、耗儿鱼……
攀枝花是一座***城市,东南西北各地 美食 小吃皆汇于此。在饮食文化上,盐边菜系算是攀枝花的地方特色。攀枝花土著告诉更哥,这家店的老板以前在攀枝花开店,现在开到了成都,24小时卖正宗的攀枝花盐边羊肉米线。攀枝花人吃一口就知道,食材和佐料都带着攀枝花光照味儿。最近几天潮湿阴冷,喝一口鲜香没有膻味的羊肉汤,简直太满足了。
《舌尖上的中国》曾让泸州豆花,成为全国吃货的向往。而好吃的泸州荤豆花,像泸州好酒一样,是可遇而不可求的。这家酸菜豆花,是很多川大人的爱。看一家泸州酸菜豆花正不正宗,就问他们家有没有木姜油、木姜菜,这家算是非常地道了。豆花、豆浆随便加,天冷喝一碗热汤,几口微微烫嘴的嫩豆花吃下肚,幸福感爆棚。
按理讲,什邡在德阳 美食 里,板鸭是特别出名的。但是更哥仔细打听,没有听德阳小伙伴讲成都有特别地道的。这家肖麻辣,更哥以前去川师的时候吃过一回,味道不错。什邡土著说,这家是分店,老店就在什邡,菜品名副其实,全是鲜香麻辣味,红油加芝麻特别香。土著疯狂打call,并强烈推荐一定要点香肠。
广元蒸凉面是广元最特色的小吃之一,超出广元再无产地,可见对水和米的要求之高。说是凉面,其实是热热糯糯的,冬天吃起来完全不存在“凉”。更哥的广元同事说,成都几个比较有名的蒸凉面他都去过了,这家是经常回购的店。老板和老板娘操着一口广元口音特别亲切,光看切面的手法就很地道。这家凉面比较薄、软,很入味,自制的辣椒油特别香。
芥末春卷,因为其独特的口味,当地人给他取了个“老土”的名字,叫“冲”。“冲”里的芥末不是普通的日本芥末,是遂宁人独创的黄芥末!在遂宁,无论是冬夏都有推车车的阿姨卖“冲”,是无数土生土长遂宁人从小吃到大的。温江老字号卖的芥末春卷,很多在成都的遂宁人都吃过。薄皮包着三丝,芥末带出辣味,更哥第一回吃就惊艳了。难怪生意一直红火了20多年!
资中土著回到家的第一件事,就是去最爱的面馆吃一碗兔儿面。去过资中的更哥也是对它爱不释口。桐梓林这家兔儿面的浇头确实不错,兔子比较大块,颜色深、入味。大概是由于面不是手工的,细的程度和口感还是差了那么一点点。虽然不能像资中本地一样加蒸笼肉,不过这兔儿面已经是比较地道资中味儿了。
乐山烧烤到底多好吃呢?不瞒你说,更哥当年开通成绵乐的时候,第一时间去乐山就是为了吃烧烤。徐烧烤,在乐山也是小有名气的,是很多乐山人都喜欢的口味。五花肉惊艳得更哥连吃三串,包浆豆腐味道很赞,几乎每一串食物都和乐山店一样制作。配上乐山来的峨眉雪,简直地道得不摆了。
说起羊肉汤,在这个寒冷的冬天,身体立马都要热两度。不说简阳人爱,整个大四川都没有不爱的。冬天一定要吃一锅羊肉汤,才算是过了冬;所以成都的简阳羊肉汤店,数不胜数。唯有三官堂这家“肖仙仙”是更哥的简阳朋友特别推荐的。羊肉汤鲜味美,一口就喝得到品质,锅里夹出来的羊肉很大片,羊杂也大坨,再蘸点蘸碟,满足!
宜宾特色除了五粮液,必须是燃面了。锦绣巷的银杏黄了,美景看完满足地在朋友的带领下来到了这家店。一般连同“宜宾”两字出现的“燃面”店,都不会差,但朋友却强烈推荐这家。店面不大,人却不少,来的客人基本都是燃面、燃面、燃面……燃面分荤素两种,更哥要了二两荤燃面,臊子不算少,面的质感好,芽菜咸香,红油恰到好处。爱面食的更哥觉得这个口味应该要算成都顶尖了,疯狂打call!
更哥科普:燃面过去被叫做油条面,因为它油重无水,点火即燃,所以又叫燃面。
上回说到绵阳米粉,大四川只有南充米粉可以与之一战!无奈更哥寻遍大成都,还是没有找到吃起来非常巴适的南充米粉,就只有把这个时节好吃(凉粉确实有点凉啊)的南充锅盔告诉你们了。在玉林玩耍过的都知道,这是玉林著名的网红店。倒不是因为网络夸大,而是真的得南充吃货与成都吃货的心!吃过很多店的南充妹儿表示,这家锅盔非常资格。刚出锅的时候有些酥脆,吃过以后麦香回甘,夹点三丝、耳片、凉粉,裹上红油的麻辣鲜香,每一口都是对南充本味的执念啊!
达州物产丰饶,***富集,是“川气东送”工程的起点站。当更哥向达州小伙伴提及要整理达州 美食 的时候,他们说都是“土特产”:峰城玉米、渠县黄花菜、达县乌梅七星椒……最后推荐了这家集所有“达州特色”于一身的达州菜。据说,这里的食材正宗到连辣椒都是老板从达州老家带来的,各种爆炒非常达州式重口味。强烈推荐姜爆鸭,吃不到鸭子的腥味,小块鸭肉爆炒,仔姜和青花椒佐料,堪称一绝。
但凡在雅安吃过贡椒鱼,就没有戒得掉的。贡椒的麻味混合藤椒的清香,那味道曾经让更哥回成都以后一直想啊想。后来雅安的朋友带着去了这家,连蘸碟都很正宗,锅端上来飘来的味道让人直流口水!老板娘讲着一口雅安话,贡椒非常资格,是很地道的雅安口味了。除了鱼锅很鲜,红糖糍粑也很惊艳,在成都非常少见的糯软香甜;甜水面的味道也很好,更哥巴不得调料都吃完。
玉米饺团、洋芋糍粑、羌香老腊,山野菜……这些羌族特色 美食 ,在这家店一找一个准。每一道菜,都很地道。“羌寨印象”四个字是就像田园菜一样用簸箕做的,基本上是农家菜品。玉米馍馍糯香,特色羌寨老腊肉味道很巴适,还没上桌就飘香,资格呀。
这是一家成都比较出名的藏餐餐厅。虽说部分菜品改良适应本地口味,但还是很有藏式大口吃肉大口喝酒的本质。招牌烤羊排外焦里嫩、肥瘦相宜,是更哥最近吃的特别爽口惊艳的烤羊排。朋友说,店里涵盖了大多数藏族 美食 品类,味道一想就流口水。每一口,都能感受到地道的藏族风味与文化。
朋友木木是土生土长的凉山吃货,问他哪儿能吃到地道的坨坨肉、苦荞粑粑、高山香肠腊……他二话不说就带着更哥从五街来到了这里。更哥第一次吃彝族菜,看菜单就惊呆了,放眼看去全是各种肉。手撕牛肉很正宗,里面混合着杏鲍菇丝,嚼起来很香。石锅焖羊肉 、邛海醉虾、干煸土猪肉 、荞饼……口感可以打四星,木木说常客都知道这里的食材都是从凉山运过来的,所以口味地道,吃过一次就容易被征服(对,更哥就是)。
邓家菜,是广安的特色家宴,因成为***家招待客人的菜谱而得名。主要菜品有八个,都是地道的川东风味。夹沙肉、扣肉等菜品,成都的家宴也曾流行过,但是现在成都市面上不太能找到如此传统的菜品了,寻觅很久在这里找到了。土碗菜在中和开了十多年,是口味很正宗的川菜,“邓家菜”里主要的菜品都能在这里找到。一块扣肉下肚,好似找回了小时候吃肉的满足感。
一提到巴中 美食 ,大四川小伙伴都会想到川北凉粉。现在的成都,八成餐饮店里都有川北凉粉的身影,但问到正宗,还是要专门找川北凉粉的店。朋友说,成都很多店里都说是老字号川北凉粉,但其实吃两口就会发现味精比较重。只有华阳这家比较正宗,但份量少,一般专门为了吃川北凉粉去的食客,都会多点一份。
西华的小伙伴们,应该对这家店一点不陌生。川工第一漂开了20多年,漂汤就在西华火了20多年。来自眉山镇江的店,把漂汤带来了成都,成为西华人心中“打牙祭”的必点菜。更哥去吃的时候也发现,这家店价格很实惠;沾碟香,汤比较鲜,酥肉还瘦,怪不得是西华人的心头爱。“第一漂”的特色是漂汤,但眉山的地道 美食 几乎都有。灌汤乌鸡、东坡甜皮鸭、东坡肘子等眉山特色,都是这里的招牌菜。
更哥这次寻遍了成都,找到了这些正宗资格的 美食 ,除了要为我们大四川疯狂打call,还想给自己鼓巴巴掌! 其实我们大四川的 美食 特别多,除了这些被大家知晓的,还有很多味道都很巴适!等下回更哥找到了,再带你们吃!
我们知道,成都为世界教科文组织命名的世界六大 美食 之都之一,也是世界 旅游 组织颁发的中国最佳 旅游 目的地,可想成都的实力和魅力所在,因为成都的城市标签就是 美食 ,美景,美女。
成都近年来吸引了大量的外来流动人口,差不多五百万人之巨,加上成都户籍人口一千六百万,成都总人口已经超过两千万呢,如此众多的成都人口,为成都成为新一线龙头城市作出了巨大的贡献,也就是说成都的繁华程度仅次于一线城市北上广深(北京上海,广州,深圳)。
如此众多的人口来到成都,或学习,或工作,或 旅游 ,或生活,品 美食 ,因为成都就是休闲, 旅游 , 美食 之都。
来到成都,品尝成都 美食 当然是不可或缺的,因为成都是中国八大菜系之首-川菜的故乡,到了成都,怎么可能,不品尝地道的成都 美食 呢。
麻辣鲜香的成都的火锅,成都的串串香,成都的麻辣烫,更是让人唾诞欲滴,欲罢不能。
如果说,来四川不吃这些菜,那就是白白来了壹周君私藏名单中,回锅肉名列第一。非肥六瘦四的坐臀肉不可,配料是五花八门,最佳拍档青蒜苗,甜椒、酸菜、盐***皆可。炒制时,誉为川菜之魂的郫县豆瓣必不可少,肉必须炒成“灯盏窝”才算合格。
鱼香肉丝里边并没有鱼,利用泡辣椒末、姜米、蒜米、葱花、盐、醋、酱油等调辅料做出咸、甜、酸、辣、香皆具的综合味道,这是一道化普通为神奇的菜肴,青笋丝,再配上简单的几样调辅料,做出了风味独特的滋味。
夫妻肺片里没得夫妻,更没得肺。起于成都皇城坝的市井小吃,把牛头皮、牛肚、牛肉等入锅白卤至熟,切成宽大的薄片,然后加盐、红油、芹菜节等拌成的。
宫保鸡丁是川菜里传播的菜肴之一。主要原料无非是鸡丁、青笋丁、酥花生米、花椒、姜片、蒜片、盐、酱油的配料和调料,烹出香辣甜酸的独特味道。非常考厨师的基本功,下料的先后顺序,盐、糖的调配比例,炒制火候速度,一个步骤有所闪失,菜就都会功败垂成。
“年年有余”,餐桌上总少不了鱼,豆瓣鱼绝对位列前三,算是汲取了川菜的“鲜、香、麻、辣”。郫县豆瓣烧豆瓣鱼的灵魂调料,大量的姜葱蒜等辅料。普通的草鱼或鲤鱼一样烹制出美味。
“白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒口水长流……”红油鸡块能诱人流口水的川菜。鸡块浸在红艳艳、那是多么活色生香呀。好的红油鸡块,鸡皮要保持嫩黄的色泽,吹弹欲破的质感。红油一定要香而不燥,辣而不烈,要咸中回甜。
自从西汉淮南王刘安发明豆腐以来,普通豆腐,再加上牛肉臊子、郫县豆瓣、干辣椒面、干花椒面等简单配料,就能达到“麻、辣、烫、香、酥、鲜、活”之特色,全是厨师一手精湛技艺。
1火锅
2麻婆豆腐
3回锅肉
4夫妻肺片
去了成都首选火锅、串串,如果去了成都没有吃火锅,等于白去了。吃火锅不要选择景区附近的火锅,这些火锅都是忽悠外地人的,味道不正宗,价格很贵。建议选择一些老居民小区附近的火锅店,装修虽然没那么豪华,但是味道很正宗,价格很亲民,一般人均消费50元左右,就可以吃到撑了。
成都饮食以麻辣为主,到成都来,必须去吃火锅。到了成都不吃火锅,就算是白来了。
火锅高中低档都有,它们价格虽然有高有低,但那口大锅里的特点都是一致的。
一口大锅面上漂满了红色的辣椒,一个挨着一个,缝隙中填满了花椒,就这样,这口油锅里冒着泡,冒着烟,摆在你眼前。
食材非常丰富,有各种各样的蔬菜,红的白的绿的黑的各种颜色齐全。
软的、硬的、方的、圆的一样也不少。
有猪肉,羊肉,牛肉鱼海鲜有猪肉,羊肉,牛肉鱼,海鲜只要是能吃的都能拿来烫火锅。
再给你一个油碗儿,油碗里全是油,泡着大蒜、葱花、辣椒面,还有人往里放芝麻、花生面。
大家用筷子夹起食材,摁在辣椒锅里煮,感觉煮熟了,就捞起来放在油碗里粘上油和辣椒面,硬生生的往嘴里塞。
看着这些如此迷恋辣椒的人,我由衷的很难理解。
在我看来,一个人要犯多大的错误,才会被这样的折磨。
当然了,为了那些不吃辣椒的人,他们也准备了鸳鸯锅。
就是一口锅隔两半,一半有辣椒,一半没辣椒。
看到这种锅,我倍感亲切,因为我不吃辣椒,终于也可以跟大家一起吃火锅了。
火锅也发生了一些演变,有串串香、麻辣烫,实质都是一样。
吃完麻辣的火锅,最令人难忘的不是他的麻辣,是吃完以后的感受。
现在话归主题。
为什么说到成都来不吃火锅就是白来了?
原因如下:
一个很少吃麻辣火锅的人,如果大着胆子痛吃了一顿火锅,第二天肠胃不太好的,一定会拉稀。
肠胃非常坚强的,在便便的时候也会菊花痛。
我说完了,拜拜。