大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣粉汤底做法的问题，于是就整理了4个相关介绍酸辣粉汤底做法的解答，让我们一起看看吧。
酸辣粉的汤底怎么做？
回答如下：酸辣粉的汤底主要包含两种调味料：辣椒酱和醋。具体做法如下：
材料：
1. 鸡骨头或鸡肉骨头（约500克）
2. 姜片（3块）
3. 葱段（2根）
4. 八角（2个）
5. 桂皮（1小块）
6. 辣椒酱（适量）
7. 醋（适量）
8. 酱油（适量）
1，准备一把红薯粉条，热水浸泡变软，缩短煮粉条的时间。
2，料汁：姜蒜切碎末，2个小米辣切碎，放入碗中。3勺生抽，2勺陈醋，一勺盐，半勺白糖，半勺蚝油，半勺胡椒粉，3勺辣椒油。
3，调好的料汁上放豌豆苗，浇上一勺开水。
3，泡好的粉条放入锅中煮熟，捞出倒入刚才的料汁里，再倒上煮粉的开水，撒上一把酥黄豆和榨菜，再放上葱花碎和香菜碎。
用细粉怎样做酸辣粉？
1. 碗中放入辣椒粉、白芝麻、五香粉、盐、味精、鸡精等调料，加入热油炸香。
2. 准备好的酸辣汤加入热油炸香，加入花生碎和蒜末。
3. 将炸好的辣椒油倒入锅中，加入细粉大火翻炒。
4. 酸辣粉摆入盘中，淋上酸辣汤即可。
要用细粉做酸辣粉，以下是一种做法供参考：
所需食材：
- 细粉（适量）
- 鸡蛋（1个）
- 火腿肠（适量）
- 黄豆芽（适量）
- 豆皮（适量）
- 泡椒/泡辣椒（适量）
- 醋（适量）
酸辣粉摆摊做法？
1
准备一口锅，加入适量的清水烧开，下入红薯粉丝煮熟，然后捞出备用。
2
准备一个装酸辣粉的碗，碗中加入辣椒酱，姜末，蒜末，细辣椒面，熟芝麻。
3
分两次浇上一勺热油，这样能充分把辣椒的香味和红油激发出来。
4
此时香味已经非常浓郁了，这时加入一勺生抽，一大勺陈醋，适量的蚝油...
5
加入少许开水，把汤底冲开，这时可以尝下味道，哪个口味不足可以适量添加些。
你好，酸辣粉是一种成菜汤粉，在摆摊做法中需要准备碱水面、肉骨汤和辅料，其基本步骤为：
1.将碱水面洗净煮熟；
2.准备好肉骨汤，配料可选豆皮、黑木耳、粉条、葱花等；
3.将碱水面直接加到肉骨汤中再加上适量的醋、酱油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。做好的酸辣粉需要入味才能更加美味。
酸辣粉是一道非常受欢迎的小吃，也是一个非常适合在摆摊上做的小吃。以下是酸辣粉的摆摊制作方法：
材料：
- 粉皮或香菜面
- 豆腐皮
- 自制麻辣酱（或者购买现成的）
- 醋、辣椒油、花椒油、豆瓣酱、蒜
- 葱花、香菜、白芝麻
自制好吃简单酸辣粉？
1、红薯粉条要泡软，为了节省时间可以选择用温水，差不多10分钟左右就可以了。
2、剁肉，将五花肉剁碎变成肉末，放碗里备用。
3、准备好葱姜蒜都切成末，然后热锅，倒油，油烧至七分热倒入肉末煸炒，看到肉的颜色变浅开始加入切好的葱姜蒜，豆瓣酱以及老抽，盐巴，鸡精，醋，香油辣椒油等调味品制作成麻辣香油，最后再倒进一点清水煮一下。
4、再拿另一个锅，放适量水煮开，放入事先泡发的红薯粉，再次把水煮开，然后把粉捞出置于碗中，利用烧开的水把生菜也焯一下，捞出跟红薯粉放在一起。
5、再来就是真正的配置环节了，把我们最早做的麻辣香油倒在红薯粉上面，在上面加一点黄豆，还有香菜，淋上高汤，（没有准备高汤的话就可以用煮红薯粉的汤）完美的酸辣粉就煮好了。
到此，以上就是对于酸辣粉汤底做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣粉汤底做法的4点解答对大家有用。
