<span class='title_c'>在北京金鼎轩是中年男人最后的庇护所
不是为了吃饭，而是中年男人的夜间巡游。
作者：vasta
来源：三联生活实验室（ID：LIFELAB2020）
在北京，一个中年男人会在哪里消磨时间？
答案有很多，金鼎轩一定是其中一个。
北京最广为人知的24小时营业餐厅有三个：麦当劳、海底捞和金鼎轩，它们是散落在城市里的局部永昼，时刻准备着拥抱任何一个都市孤魂。
但，对于一个中年男人来说，麦当劳太寒酸，顶多算是停泊在街头的诺亚方舟，深夜独自一人在里面啃麦辣鸡腿堡，是一种只有年轻人咀嚼起来才不丢脸的感伤。
而海底捞太吵了，夜晚的海底捞已经变成了***卡座的延伸，被蹦迪的00后占领，在一群用火锅就精酿的年轻人中间，中年男人不必去那里，反衬自己的寂寞和清高。
留给中年男人的地方已经不多，金鼎轩，就是他们最后的庇护所。它的总店金碧辉煌、雕梁画柱，像一截被落在二环之外的盗版故宫，理直气壮地盘踞在了地坛公园门口。
古色古香的建筑风格，披挂上满身艳丽的霓虹灯，金鼎轩就像一个混搭的庞然大物，你会一时分不清这里究竟是御膳房，还是海鲜大排档。
我身边一位常去金鼎轩的朋友却告诉我，以上二者皆非，只有一个词能概括这种审美风格——中年。
在中年男人心目中，金鼎轩不是饭店，而是行宫，在寸土寸金的二环，金鼎轩地坛店旁边竟然配备了近500个停车位。
因为规模太过庞大，金鼎轩的停车场被简称为——车场。
▲这种吃字的省力感，让每个开车来到的中年人心中泛起满意
它那以***乱真的器宇轩昂，足以体面地将每一个中年男人的夜间游荡，变成一次下江南。
01
金鼎轩，中年男人的麦当劳
即便在北京这样的美食荒漠，金鼎轩的菜品也并不值得称道，在社交网站搜索“金鼎轩”，跳出来的对味道最客气的评价是“中规中矩”。
这里最早主打粤式茶点，后将菜单延展为“南北家乡菜”，既有广州的肠粉，也有四川的毛血旺和东北的锅包肉，主打一个“什么都不太行，但什么都有”。
甚至连金鼎轩也很有自知之明地并不夸耀自己的味道，而在菜单上重点强调食品安全和待客之道。
资深顾客派派告诉我，“如果一家饭店，突然有一天不好吃，那种感觉叫‘失望’，但如果它十年如一日的不好吃，那种感觉就叫做‘归属感’”。
从金鼎轩的菜单上你就能感受到，这家餐厅的优点是宾至如归的坦诚，虽然没有秘方，但也没有地沟油，这使得它的不好吃，也变成了另一个令人放心的理由。
“毕竟，虽然你也知道米饭的制作流程是怎样的，但只有这里，会在米饭旁边画上电饭煲。”
派派今年35岁，自从去年被某大厂裁员，每天就多了很多自由支配的时间，晚上他不愿意在家呆着，常常开车出来转悠，有时候去茶馆、有时候去一家肉夹馍，其余的时候会来金鼎轩，点上一盘虾饺一壶茶，一坐就是两个小时。
他告诉我，自己的夜间巡游，“既不是因为自命不凡感觉无人理解，也并非是家里人施加了什么压力。”
“就是想找个地方，这个地方在两个小时之内不受宇宙旋转控制，唯一确定的事情是，只要扫码就能坐下。”
派派形容，吃惯了各种“科技与狠活”后，金鼎轩就像一个外观气派的食堂，稳定供应着一份不必期待的中庸味道。
“即便这里的点心会让人感觉是速冻产品，很多菜都有一股预制菜的味道，但一个中年人愿意消费的，就是一段又一段无功无过、能够确定与预期相符的休闲时光。”
对于从5年前就经常来金鼎轩吃夜宵的大瓷来说，金鼎轩有着很多中年男人才懂的“恰到好处”。
“这里的店面和桌子不会像兰州和沙县那样局促，32块钱4个虾饺的价位，不算便宜也不算贵，刚好能在保证就餐环境的基础上，不会让你承受额外的殷勤和关注。”
“当你感到自己很舒展又很普通时，这就是一个中年男人最自如的状态。”
大瓷告诉我，中年男人对寻找消遣，有一套自己的标准，其中最重要的一条：“有同类就是安全的，所以，但凡是你能看到很多黑色书包和平庸男人的地方，就是好的。”
“去消费的地方，我不喜欢太热情的，花钱能有服务，但别关注我，所以以前会去茶馆，但现在不去了，因为老板娘会在察觉到你剥了一个橘子后又端上一碟花生。”
一个中年男人的疲惫在于，他们已经不指望别人真正的关心，但又到了必须体面的年纪，于是向别人回之以势均力敌的礼貌，已经成为了彻底的情感劳作，“有时候只想享受一下贴会儿冷***所带来的心安理得。”
▲深夜在金鼎轩玩桌游的男人
***访那天，大瓷告诉我，他刚刚才接到一通来自特斯拉销售的电话。
“你看，现在去4s店，都是打电话和你预约，彬彬有礼关怀备至，免费可乐***座椅，总是没有错，但你不想被别人用温柔的方式索取，因为你连拒绝他，都得是温柔的。”
“今天特斯拉给我打电话，***装替我规划了一下指标问题，只是为了我能订购一台车，我温柔地拒绝了，请她不用为我考虑。”
他试图用这个例子说明金鼎轩的魅力。这个营业了21年，已经对顾客的任何赞誉或者诟病脱敏的老餐馆，用有些粗糙的服务，给中年人留下了自处的空间。
大瓷给我举了一个例子：“金鼎轩桌子上放的热水壶有时都是空的，但我总是可以自己从隔壁桌找到一壶满的，这就够了。”
02
最资深的中年男人
在金鼎轩打高尔夫
即便是金鼎轩的资深食客也可能不知道，在金鼎轩亚运村店，乘电梯直达四层，你会进入一家24小时营业的室内高尔夫俱乐部。
为一家餐厅匹配室内高尔夫似乎是离奇的，但这里的员工告诉我，这里有些顾客确实有吃完饭上来打一杆的习惯。甚至，在四层的包房，你可以直接点单，实现一边打球，一边吃饭。
在金鼎轩的室内高尔夫球大厅，你可以办理三种年度记名卡：24小时可以使用、含50个小时的全天卡；上午8点到12点使用、不计时的晨练卡和晚上11点到凌晨7点使用、不计时的夜练卡。三种价格都为3999，算下来比***还便宜。
老叶向我形容，对于一般人来说，金鼎轩只是一家饭店，但对于一个资深的中年男人来说，金鼎轩却是一个特殊的存在，类似于一家不能洗浴的洗浴中心。
去年7月，老叶在失去工作的同时也开始了创业，原因是其负责的某公众号也算作离职赔偿的一部分，彻底从公司转移到了他自己手中。那段时间，老叶最大的***就是在金鼎轩吃完夜宵后，在凌晨一点的金鼎轩顶层，打一个小时的室内高尔夫。
他像我描述那种感觉，“周围很安静，大厅里一般只有一个工作人员，跟其他场地不同的是，这个工作人员不是陪练，甚至都不怎么会打高尔夫，水平差不多只够教突然闯入的初学者正确的握杆姿势”，没人打扰同样不怎么会打的他。
“我只是听着球杆抽打空气的声音，感受自己的肌肉和呼吸。”
在金鼎轩的顶层，高尔夫几乎褪去了贵族运动的属性，彻底回归了中年男人的自娱自乐。
对于老叶来说，去顺义的高尔夫球场打高尔夫费用太贵，也太大动干戈。围着北京五环的170多座高尔夫球场，将高尔夫变成了一项封闭的游戏，一年上百万的会员年卡，巩固的只能是阶级。
“去那种动辄上千亩的高尔夫球场打3、4个小时球的人，很多只是寻找一个啃下生意的契机，那里的销售和球童远远看你一眼，就知道你在同行人中的说话的分量。”
人到中年，老叶更明白自己不应该把焦虑投射进珍贵的消遣时光里，他告诉我，身边的同龄人，比较成功的爱玩射箭，更成功的爱打高尔夫，当一切兴趣活动都被对应进了衡量奋斗进程的地图，金鼎轩顶层的室内高尔夫球场，就成了那个他不舍得告知别人的秘密宝地。
03
在老叶的推荐下，我也尝试了一次在金鼎轩一楼吃个饭，接着直接上四楼打高尔夫。
晚上10点过，大厅里只有一位大哥正独自挥杆，另一位工作人员为我打开了设施，在得知我完全不会之后，他热情地向我演示握杆的姿势。
“你没事儿吃完饭就来这儿练呗，”他说，“以后等你接触了大老板，你会打高尔夫，就多一个跟人家切磋接触的机会，咱就是说，现在开始练没有坏处”。
他边说边把球打在屏幕上，球的力度只飞了30多码，“我也是初学者”，他直截了当地告诉我，“我就练了一个月，今天一天没练，又不会了。”
“没事没事，”他又说，“咱们一起练，共同进步”。
我有些震惊于他的坦诚，但也感觉到，我此时可能置身于全北京气氛最松弛的高尔夫场地。
我跟他一起练习了一会儿，试着感受“打在球前面的草皮上，把球挤出去”的手感，一直到我离开，身边的大哥仍然在独自挥着球杆。
对于他来说，这又是一个享受自我的夜晚。
金鼎轩是什么意思
金鼎轩金碧辉煌的仿古建筑风格和正宗美味的粤菜海鲜已经在食客中颇受好评，而且这儿还是北京少有的几个可以在深夜和凌晨都能去的绝妙去处，经常是夜半三更还灯火辉煌人声鼎沸。
北京金鼎轩酒楼有限责任公司原总店位于东直门内大街（当时名为金鼎酒楼）开业于1993年8月8日，在京城率先推出24小时营业，逐渐提高了酒楼的知名度。几年中，营业面积扩大了近五倍。金鼎轩的发展，也推动了东直门内餐饮一条街的发展，而形成了众所周知的“簋街”。金鼎轩的释义引自古代“鼎—食器”之意，并借“金”之吉祥含意。
金鼎轩最热闹的时候是在深夜，当别的店铺纷纷打烊休息、闭门谢客之后，这里还是灯火通明、人声鼎沸，有时候在夜里11点还要等位子。
进入金鼎轩，也是完全的中式风格，一层二层是散座，三层四层是包间，以前这里只有粤菜和广式早茶，后来慢慢增加了川菜和淮扬菜。这里的粤菜自然是招牌，其中不乏有燕翅鲍等高档料理，但还是以家常粤菜为主。
这里的菜牌非常有特色，菜价很“精确”，经常看到诸如“26.6元”的字样，而且很多菜品照片的旁边都写着：轩厨自创，或者轩厨自信，意思就是这道菜是这里的厨师的创新菜和拿手菜，看着很有意思。明炉烧鸭不得不尝，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香，和北京常见的烤鸭是不同的，烧鸭需要在鸭身上抹上糖稀，把白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料注入鸭腹中，将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，最后烧烤好的鸭切成块，还要浇上鸭腹中的卤汁。
这里还有很多茶点，在特价时间段都是3.8元，上百种茶点让人看得眼花缭乱，一块小小的蛋挞，一份招牌煎饼，都可以在任何一个时间段里温暖你的胃。小点可在芋头糕、萝卜糕中选一，爱食甜者可选马蹄糕，还可在叉烧包、各类肠粉、荤、素蒸饺煎饺、各类粉面中择取，其中蛋挞必尝不可；此外，小排骨、凤爪、猪杂、各色肉丸味浓色美，皮蛋肉粥、鱼片粥和各种猪杂粥也都是好选择。
在这里吃早餐的时候吃广式小吃比其他时候要实惠得多，价格从8元到12元的糕点、小吃，在每天早上的06:00—11:00只要3元到3元。抽点时间来这儿吃个早餐吧！
营业时间：24小时
客容量：450人
包间：30个
人均消费：50－80元
付款方式：现金/***
停车位：大型停车场
招牌菜：金鼎一品拼 58元/例；家乡南瓜仔 6元/例；金鼎虾饺 12元/例；吊烧锅娃娃菜 18.6元/例；东坡荔枝肉 26.5元/例；翡翠鱼肚 26.8元/例；辛香仔鸡 23.6元/例；黄金鸭粒卷 26.8元/例；仔姜鸭丝 20.8元/例
点心特价时间：
早茶 06:00—11:00
午茶 14:00—17:00
宵夜 22:00—06:00
分店：
方庄店
地址：丰台区方庄蒲方路16号（方庄环岛东南角）
电话：67678800、67617161
营业时间：24小时
客容量：200人
停车位：60个车位
包间：11间，其中2间有卡拉OK设施
推荐：金牌蒜香骨：28元/例、大漠风沙鸡：38元/半只、人参鸡：38元/只。小吃：金鼎虾饺皇：12元、紫金凤爪：10元、风车酥、竹蓖烤鲫鱼、德式苹果酥等
营业面积：500平方米（8人大桌10个、4人小桌35个）
万通店
地址：万通新世界地下一层
电话：68587247
联系电话:64296888
地址:东城区和平里西街77号
金鼎轩属于哪的菜系?
金鼎轩不属于任何一个菜系。
“金鼎轩”是一个餐厅品牌的名称，而不是一个具体的菜系。这个品牌主要以中餐为主，包括了川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等多种传统中华菜系，同时还融合了一些现代烹饪技术和创新元素，打造出独具特色的美食系列。因此，金鼎轩的菜系比较多元化和综合化，是一种融合了多种地方菜系的餐饮品牌。
金鼎轩是北京最具知名度和影响力的餐饮品牌之一，也是京城首家开创“二十四小时营业”理念的餐饮企业。企业全称为“北京金鼎轩酒楼有限责任公司”，拥有南北菜、南北点心专门店、大食堂3种连锁经营管理模式。
金鼎轩的特色
金鼎轩以经营传统的川、鲁、粤、淮四大菜系为主，并不断开发新菜品，在传承并发展中华传统烹调技艺精华的同时，兼顾时尚，是京城餐饮业中融合了经典传统风味和时尚新品味的最佳典范。
金鼎轩的点心以其制作工艺精湛、口感细腻、风味独特而闻名，尤其以其招牌产品“小笼包”和“蟹粉小笼包”享誉海内外。金鼎轩的产品不仅在国内市场上广受欢迎，而且还出口到海外市场，受到了国内外消费者的青睐和认可。
以上内容参考：百度百科——金鼎轩
北京金鼎轩共有多少家分店？分别是什么？
从网上搜到的是13家：
金鼎轩(地坛店)分店 地址:朝阳区和平里西街77号 4006766111
金鼎轩(亚运村店)分店 地址:朝阳区安慧北里逸园15号4楼 4006766111
金鼎轩(方庄店)分店 地址:丰台区方庄蒲芳路16号 4006766111
金鼎轩(朝阳大悦城店)分店 地址:朝阳区朝阳北路103号朝阳大悦城6楼 4006766111
金鼎轩(华贸店)分店 地址:朝阳区建国路87号华贸购物中心B1楼D122号 4006766111
金鼎轩(团结湖店)分店 地址:朝阳区团结湖南路15号 4006766111
金鼎轩(金源店)分店 地址:海淀区远大路1号金源时代购物中心北侧1楼 4006766111
金鼎轩(金融街中心店)分店 地址:西城区金融大街甲9号B1楼 66066671
金鼎轩(建外SOHO店)分店 地址:朝阳区东三环中路39号建外SOHO东区A座24号楼1楼 59009823
金鼎轩(金源二店)分店 地址:海淀区远大路1号金源时代购物中心1楼北侧 4006766111
金鼎轩(建外大街店)分店 地址:朝阳区建国门外大街16号东方瑞景2号楼1楼 65691855
金鼎轩大食堂(安贞店)分店 地址:东城区北三环路36号环球贸易中心CD座B1楼 58256208
金鼎轩大食堂(德胜门店)分店 地址:西城区德外大街得胜国际写字楼
金鼎轩的介绍
金鼎轩成立于1993年，是北京最具知名度和影响力的餐饮品牌之一，也是京城首家开创“二十四小时营业”理念的餐饮企业。企业全称为“北京金鼎轩酒楼有限责任公司”，拥有南北菜、南北点心专门店、大食堂3种连锁经营管理模式。金鼎轩以经营传统的川、鲁、粤、淮四大菜系为主，并不断开发新菜品，在传承并发展中华传统烹调技艺精华的同时，兼顾时尚，是京城餐饮业中融合了经典传统风味和时尚新品味的最佳典范。已通过ISO 22000食品安全管理体系认证。北京金鼎轩酒楼有限责任公司原总店位于东直门内大街（后因奥运会道路扩建，迁至地坛南门）。作为京城首家“二十四小时营业”的酒楼，金鼎轩凭借自身独特的经营方式和优质的出品及服务，迅速占领京城宵夜市场，逐渐提高了知名度，同时也推动了东直门内餐饮一条街的发展，形成了众所周知的“簋街”。
