大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制发糕的问题，于是就整理了3个相关介绍自制发糕的解答，让我们一起看看吧。
发糕的做法？
发糕做法很简单，具体步骤如下：
1. 将米粉、芝麻和盐加入搅拌机中，搅拌均匀。
2. 加入温水，并用搅拌机搅拌至粘稠，然后放置于室温，待涨起后，搅拌均匀。
3. 将面糊倒入油锅内，中小火加热，不断搅拌，直至成熟。
4. 将成熟的面糊倒入模具中，待凉后即可取出。
食材明细：
大米粉适量、面粉适量、泡打粉适量、酵母适量、温水适量、白糖适量
制作步骤：
1. 将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。
2. 将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。
材料
100g面粉，2个鸡蛋，200ml热水，200ml冷水，3勺白糖
做法
1、把面粉倒进一个很大的铁碗里，最好可以放下一只鸡的那种。
2、热水和白糖倒在一起然后白糖融了以后倒进面粉里，一直搅拌。
材料
主料：玉米面75克 ，普通面粉75克
辅料：酵母4克，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许
做法
1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；
学做发糕家常做法？
发糕是一道美味而受欢迎的传统点心，它的制作过程相对简单，而且可以根据个人喜好和口味进行调整。无论是早餐，下午茶还是宴客招待，发糕都是一道充满温暖回忆的家常甜品。让我们一起来了解一下发糕的家常做法。
首先，我们需要准备以下食材：桂花水、发粉、白糖、面粉、水、葡萄干等。量具的选择很重要，尽量使用指定的量杯或者秤，这能保证发糕的质地更加匀称。
接下来，我们将发粉倒入容器中，然后加入适量的桂花水搅拌均匀，这样可以使发粉充分溶解并使发糕更加香甜。然后，我们可以慢慢加入白糖，通过适当调整糖的用量来控制发糕的甜度。搅拌至糖完全融化后，再慢慢加入面粉，同时搅拌成细腻的糊状，注意不能有面粉颗粒存在。
接着，将调好的糊倒入铺有葡萄干的模具中，这样可以增加发糕的口感和风味。将模具放入蒸锅中，用旺火蒸约10-15分钟，这个时间根据模具的大小和你喜欢的发糕质地而定。蒸熟后，用筷子插入发糕中，如果没有粘糊的感觉就代表发糕已经熟透。
最后，取出蒸好的发糕，待其冷却后，用刀子轻轻切开即可。发糕的绵密口感和香甜的桂花味会让你回味无穷。如果你喜欢更加丰富的口感，可以尝试添加一些其他口味的干果、果酱或者坚果。
步骤1所需食材：面粉200克、糯米粉200克、猪油15克、酵母4克、白糖100克、清水150克
步骤2把将面粉、白糖、糯米粉、猪油、酵母混合。
步骤3然后加清水开始揉面，边揉边加，揉到不沾手为止。
步骤4准备模具，在模具里抹点油，然后把揉好的面团放进去，用手压平。
步骤5面团放在温暖湿润的地方发酵到1.5倍大左右。
步骤6再放蒸锅，大火蒸，蒸15分钟后关火，取出，切块即可。
发糕蓬松的诀窍？
诀窍主要在于原料的选择和调制。以下是几个要点：
选择质量好的原料：选择质量好的面粉、酵母、泡打粉等原料是制作蓬松发糕的基础。
面粉的用量要适中：面粉的用量需要根据酵母和泡打粉的用量来调整，不宜过多或过少。
酵母和泡打粉的用量要合适：酵母和泡打粉的用量需要根据气候、水温等因素来调整，一般而言，泡打粉的用量为面粉的2%-3%，酵母的用量为面粉的1%左右。
调制面糊时要注意手法：将面粉、酵母、泡打粉等原料混合时，要轻轻搅拌，避免过度搅拌，以免面糊起筋，影响发糕的蓬松度。
蒸煮时要注意火候和时间：蒸煮发糕时，火候要适中，不宜过大或过小，时间也要根据发糕的大小和厚度来调整，一般需要蒸煮20-30分钟。
以上是制作蓬松发糕的一些要点，需要注意的是，不同的原料和环境因素可能会影响发糕的蓬松度，因此需要在实际操作中适当调整。
到此，以上就是对于自制发糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制发糕的3点解答对大家有用。
