大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于水晶月饼的做法的问题,于是就整理了4个相关介绍水晶月饼的做法的解答,让我们一起看看吧。
水晶月饼馅的做法及配方?
水晶月饼馅的制作方法如下
主料:西米120g,紫薯适量,番薯适量,炼乳2勺,面粉适量,水20ml。
做法如下:
1、首先紫薯和番薯切片蒸熟,加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团,放冰箱冷冻备用。
2、接着做月饼皮,将西米倒入料理机,打磨成粉状。过筛,使西米粉更加细腻。
3、多次少量的加入凉白开,用手混合成团。面团揉至软硬适中,稍微有点粘手即可。
4、将面团切割成20g每个。取一团面团,压成皮状。取一个馅料放中间,然后收口。
5、月饼模刷少量油,将月饼团放入月饼模具压出花纹。
6、上锅蒸25分钟即可
南瓜馅:准备一块南瓜去皮后切成薄片(最好选用水分少比较面的南瓜),上锅蒸熟。
着蒸制南瓜的时间来制作椰蓉馅:碗里放上12克玉米油,一个鸡蛋,搅匀 ,再加上10克原味炼乳,炼乳里边有糖,咱们里边就不再加白糖了,搅匀,放上60克的全脂椰蓉搅匀,盖上保鲜膜,使椰蓉和液体充分融合。蒸好的南瓜倒掉里边的水分,压成泥(越细腻越好),同样分成40克的剂子,搓圆备用。
豆沙馅:红豆沙(买的现成的),搓成长条后分成40克的剂子,搓成圆形,盖上保鲜膜防干。融合好的椰蓉也分成40克的剂子,搓成圆形同样盖上保鲜膜。
水晶月饼的简单做法?
水晶月饼是一种口感清爽、外形精美的月饼,下面是一个简单的做法:
所需材料:
- 糯米粉 200 克
- 红豆沙馅 150 克
- 糖粉 30 克
- 水 120 毫升
- 植物油 适量
做法:
黄磊水晶月饼做法?
主料:西米120g,紫薯适量,番薯适量,炼乳2勺,面粉适量,水20ml。
做法如下:
1、首先紫薯和番薯切片蒸熟,加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团,放冰箱冷冻备用。
2、接着做月饼皮,将西米倒入料理机,打磨成粉状。过筛,使西米粉更加细腻。
3、多次少量的加入凉白开,用手混合成团。面团揉至软硬适中,稍微有点粘手即可。
4、将面团切割成20g每个。取一团面团,压成皮状。取一个馅料放中间,然后收口。
5、月饼模刷少量油,将月饼团放入月饼模具压出花纹。
6、上锅蒸25分钟即可
西米水晶月饼的做法?
西米水晶月饼怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。
1.西米打碎后过筛。
2.紫薯红薯蒸熟后,碾成薯泥。
.西米粉加水搅拌成团后,切剂子。
到此,以上就是对于水晶月饼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于水晶月饼的做法的4点解答对大家有用。