大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌黄花菜的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍凉拌黄花菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌黄花菜怎么做，需要哪些食材？
做法
1.把黄花菜洗干净，用开水泡开。
2.把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。
3.把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
4.锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。
5.把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。
6.把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3. 不宜单独炒食，应配其他食料。
4. 另外应选用冷水发制的较好。 不宜单独炒食，应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱，会引起中毒
黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药" ,黄花荣作为名菜,又被列为“四大素山珍” (香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。宋代诗人苏轼
有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。
黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多能***胃肠蠕动,促使食物排空,增加食欲,因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品,有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益;还可防治软骨病、贫血。另外,黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一,尤甚对胎儿发育更为有益。接下来我来分享一道凉拌黄花菜的做法。
材料
黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜
做法
1先将黄花菜用清水泡半个小时左右
2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切4
3锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟
4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
黄花拌凉菜怎么样好吃？
用料新鲜黄花菜 250g味极鲜 适量香醋 适量花椒油 适量盐 适量糖 适量凉拌鲜黄花菜的做法把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦，冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。凉拌鲜黄花菜的做法 步骤1把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。凉拌鲜黄花菜的做法 步骤2加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开吃！
黄花菜木耳洋葱凉拌做法？
食材：干黄花菜200克、洋葱 半个、盐1茶匙、蒜3瓣、
调味料：生抽1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、红油辣子1汤勺、小葱1根
做法：
1、干黄花菜浸泡10分钟切段，洋葱洗净切丝，蒜切末，小葱切葱花；
2、锅中倒适量清水，水烧开后，将黄花菜煮5分钟，捞出挤干水分；
食材清单
干黑木耳 50g 、干黄花菜 10g 、洋葱半个、 盐 、鸡粉 、蒜沫、芹菜、红野山椒 、香菜 、 油 、花生酱、芝麻油
做法步骤
1/2
干黄花菜和黑木耳用热水泡开，洗净撕碎，沥干水。坐锅放入开水，水滚后放入木耳和黄花菜煮2分钟后捞出沥干水；洋葱洗净切丝备用
2/3
将所述调料和配菜放入碗中调好，最后坐锅热油倒入酱料调好，再加入木耳、洋葱和黄花菜拌匀即可。
到此，以上就是对于凉拌黄花菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌黄花菜的做法的3点解答对大家有用。
