大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱爆羊肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍葱爆羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
葱爆羊肉家常做法？
首先，准备300克羊里脊肉，顶刀切成3-5毫米左右薄片。腌制羊肉需要白胡椒、盐、生抽、料酒和香油，用筷子把羊肉搅拌均匀，腌15分钟使其入味。
同时，准备两颗大葱，取葱白，滚刀切均匀。
起锅烧油，油温六、七成热的时候下入腌制好的羊肉。
热油使肉的表面充分收缩，羊肉完全变色后盛出备用，倒掉锅内血水，沥干羊肉水分。
再烧热锅倒油，加入葱白翻炒，下入羊肉，把锅中的水分炒干，再加入适量的生抽和盐进行一个调味，最后关火用余温烹熟一点醋，出锅即可。这道菜的特点在于葱香浓郁，口感鲜嫩入味，下酒、下饭都很棒哦。
正宗葱爆羊肉的做法？
原料：羊肉、大葱、洋葱、姜、蒜、香油、白糖、酱油、食用油、白醋、淀粉。
做法步骤：

第1步、洗净大葱，斜刀切好备用。

第2步、将羊肉洗净切片、大葱、洋葱、辣椒切好备用。

第3步、将切片的羊肉用酱油、鸡精、少许孜然抓拌，腌十分钟倒出多余料汁，沥干。

第4步、起锅烧油，加入大葱爆香。
食材：羊腿肉适量、葱适量、花椒适量、玉米淀粉适量、盐适量、老抽适量、白酒适量、香油适量、醋少许。
做法：
1、准备原料，纯瘦羊腿肉和葱，花椒煮水晾凉备用，羊肉切片。
2、羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。
3、拌匀的羊肉片。
用料
羊腿肉 300克
大葱 2根
调料 盐 白胡椒 生抽 老抽 料酒 香油
葱爆羊肉的做法步骤
1. 首先准备羊里脊肉300克，顶刀切成3-5毫米左右薄片，大概像这样的厚度；
2. 羊肉中放入白胡椒、盐、生抽、料酒和香油，用筷子把羊肉搅拌均匀，腌15分钟使其入味；
3. 准备两颗大葱，取葱白，滚刀切均匀；
4. 锅充分烧热放入底油，油温7成热时下入羊肉煸炒；
5. 先让热油使肉的表面充分收缩，不着急翻炒，否则羊肉容易粘锅，变碎；
1、碗中放入羊肉300克，倒入生抽、胡椒粉、玉米淀粉，搅匀腌制5分钟
2、锅中放油，放入适量生姜丝、煸炒爆香
3、倒入腌制好的羊肉，大火爆炒，炒至变色
4、倒入生抽、料酒、盐、适量葱段，翻炒出锅
葱爆羊肉的做法？
制作方法：
1.羊肉片和大葱白。
2.羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。
3.大葱斜刀切成大片。
4.锅中放油，烧热。
5.倒入腌好的羊肉片。
6.快速滑散盛出备用。
7.锅中留底油，爆香大葱。
8.倒入滑散的羊肉片。
9.快速翻炒均匀即可。
用料
羊腿肉、大葱一颗、红辣椒一根、生抽一勺、玉米淀粉3g、料酒5g、老抽3g、生姜两片、植物油、黑胡椒碎少许
1. 羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。
3. 大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。
羊肉在冬天吃是最为适宜的，它能够暖中祛寒，温补气血，既能抵御风寒，又能滋补身体，特别是女人吃更加适合，身边好多女生都有体虚畏寒，经期腹部冷痛的毛病，所以在秋冬进补的季节可以适当的吃些羊肉对虚寒病症是有好处的。
下面就是葱爆羊肉的做法
用料
羊肉片 300克大葱 1根调料1生抽 10克料酒 1克玉米淀粉 3克蛋清 15克盐 1克调料2生抽 8克玉米淀粉 3克糖 4克水 5克干辣椒（可不加） 3个姜 5克油 30克
做法步骤
1、羊肉切片放调料1中的生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟；葱切段；姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。
2、调料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。
到此，以上就是对于葱爆羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱爆羊肉的做法的3点解答对大家有用。
