大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉怎么做最好吃的问题，于是就整理了2个相关介绍红烧肉怎么做最好吃的解答，让我们一起看看吧。
红烧肉怎么做最好吃？
1、将肉切块，放锅里焯水后捞出，接着锅里加油，油温烧到六成熟，把肉倒入锅内炸一下，变黄捞起备用。
2、锅里加入清水和白糖炒至糖色，将干整椒，桂皮，八角，香叶放入锅内煸香，再放炸好的肉，小葱，蒜，糖色。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。
红烧肉怎么做更好吃？
配料：葱、姜、花椒，冰糖、八角，桂皮、香叶、酱油、盐、味精（可不放）
1.买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半
2.肉洗净切方块，2厘米见方，直接拿锅倒油适量，油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
3.另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，然后放冰糖（最好用冰糖，冰糖比白糖做出来的颜色要亮，而且口感也更好。）接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。
4.熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水，水以略没过肉即可，加盐，加八角，桂皮、香叶等大料，大火烧开，盖上盖焖煮30钟后，汁浓后，加味精一点
答：红烧肉的做法，我是这样做的。首先将肉洗净再在锅内淖水去沫沥净水份。
将炒锅放油加热，放葱花炒好，放大酱〈面酱〉，将白糖熬化上色，把肉放入翻炒上色，然后再放入桂枝八角葱段蒜等调料加水一个小时后香气扑鼻的红烧肉出锅等待你的品尝。
红烧肉应该这样做才好吃。
第一步，焯水去腥。用清水洗干净后，再用大火去焯，将肉焯到肉皮可插筷子捞起切块，让其自然冷却，这个时侯肉的血腥已除。
第二步，走糖卤。红烧肉色香主要看卤，糖卤很简单，锅烧红放点菜油倒入一定量白糖，等白糖转暗红色关火，将肉倒入其中，伴均匀。
第三步，姜蒜八角等佐料与肉拌在一起或炖或烧。
1、锅烧红，把五花肉带皮的那一面放锅里来回烤，皮成焦黑色，等锅里出油后把肉放冷水里刮去肉皮上焦黑的东西（这样子肉会很香哦），也可以用火枪烤肉皮。
2、把五花肉放切成5厘米的正方形，锅中放冷水、姜片和料酒后放入红烧肉焯水，煮开后撇去浮沫出锅。放冷水里冲10分钟。（焯水时间不能太长，煮开后5分钟就好）
3、在肉皮上划一个十字，用棕树叶绑好。
4、炒糖色 —— 冷锅下油，加入冰糖，用小火不停地炒动，先炒成淡淡的黄色，慢熬会变成红色，不停搅动至冒黄色大泡，变成血红色，加入一碗开水，继续搅动，充分混合即可。倒出碗里备用。（熬糖色一定要注意安全）
5、锅中放入比较多的油，油温用筷子试一下，筷子下去能气泡，就可以放入肉去榨，肉皮向下，肉成金黄色的时候捞出。如果肉不绑的，那就把肉切小块，锅中放油和生姜片把肉爆香出油变金黄色就可以。
6、取一干净的锅，热锅下油，油温5成热放入姜片炒香，放入五花肉用锅铲翻几次，再放入上面列出的大料（大料可提前用水泡一下）和橘子皮。翻炒后下糖色，翻炒，再加入之前写的酱油翻炒上色后，加入一瓶啤酒，并加入开水沫过肉，这区间可放入少许白糖。大火烧开后，把肉和汤汁倒进煲里大火煮开后，改中火30分钟，再小火20分钟。肉用筷子试一下，筷子可轻轻的插进肉里，即可把肉全倒进锅里收汁。这过程下入鸡精并尝味道，根据口味添加你要的调料。之后汤汁浓稠，肉的颜色成亮暗红色就可以出锅了
到此，以上就是对于红烧肉怎么做最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉怎么做最好吃的2点解答对大家有用。
