大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧鸡怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍烧鸡怎么做的解答，让我们一起看看吧。
怎么做烧鸡超好吃的烧鸡做法？
红烧鸡肉
材料
土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽
做法
1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。
2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。
3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。
5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。
炒鸡肉怎么做？
用料
主料；鸡腿肉1个、胡萝卜1根、尖椒1个。
辅料；蚝油1勺、生抽半勺、精盐少许、白糖半勺、葱花少许、黑胡椒粉半勺、蛋清1个。
炒鸡肉的做法如下图：
1、放入所有调味料拌均匀，腌制入味。
2、放入肉片翻炒。
3、放入胡萝卜片。
4、放入尖椒。
5、最后放入葱花精盐和白糖，翻炒几下关火。
6、特嫩好吃。
凉烧鸡怎么做好吃？
凉烧鸡想好吃白只能冒滚水，不能久煮，最多最多十来分钟就要彻底出锅，吃的就是肉嫩紧实。所以用的最多的方法就是浸，浸到热水里几进几出，用热水浇淋，最后用冷水冲凉，快速锁住肉汁不外冒，保持肉汁的嫩弹，放凉斩块即可。这样的鸡鲜嫩可口，夏季酷暑品尝尤为味道好。
凉拌烧鸡的做法步骤
1.剩烧鸡放入清水中开锅十分钟左右，去除大料喝盐味。
2.黄瓜去皮一根，我用的是自己种的水果黄瓜。
3.剩烧鸡肉出锅后直接过凉水去腥，然后手撕大块。
4.这一步看各人喜好要不要用刀断小块，我喜欢清口的小肉块。
5.锅加热两匙花生油，放花椒、辣椒。
6.先倒点生抽，也可以放点蒜末，这次我没放蒜末。然后花椒辣椒油快速浇入盘中。入口黄瓜清脆鸡肉筋道，热锅出来一定进凉水才会筋道。
用料：鸡半只，葱姜蒜适量，酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺，干辣椒面2勺、花椒面半勺
做法：1.准备好所有食材，土鸡半只洗净。
2.起锅，凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去，转大火烧开，期间用汤勺撇去浮沫，汤烧开后2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，鸡肉捞出，过一下冰水。
3.将鸡肉撕开，呈条状。
4.调料的制作：将葱姜细细剁碎，蒜用捣蒜钵捣碎，和油炸黄豆一起放在一个小碗中。
5.然后调入酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺，再倒入少量凉鸡汤，调匀，干辣椒面2勺、花椒面半勺。
6.另起锅，倒入适量油，烧至7、8成热，然后浇在上面，切点香菜，码在撕好的鸡肉上即可。
到此，以上就是对于烧鸡怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧鸡怎么做的3点解答对大家有用。
