大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲢鱼的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍鲢鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
鲢鱼的做法？
1.
红烧鲢鱼：首先准备鲢鱼一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放鱼入鲢鱼500克，然后加入姜丝15克，葱段15克，生抽15毫升，老抽15毫升，红烧汁15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，煎炒两分钟，再放入清水1000毫升，用小火炖煮30分钟即可。
2.
鲢鱼炖豆腐：准备鲢鱼一条约800克，锅中放入食用油15毫升，接着放入鲢鱼800克，用小火慢煎两分钟，再加入清水1000毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，豆腐150克，用小火焖煮40分钟即可。
3.
鲢鱼汤：准备鲢鱼一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入鲢鱼500克，小火慢煎三分钟，再放入开水1000毫升，开水的温度是100度，加入食用盐15克，白胡椒粉五克，小火炖煮30分钟即可。
鲢鱼的家常做法？
步骤/方式1
鲢鱼清洗干净后，将鱼头鱼骨和鱼肉片分别放入两个容器中进行腌制：鱼头鱼骨内放入葱段姜片料酒白胡椒生抽盐拌匀；鱼肉片内放入葱段姜片料酒生抽白胡椒盐蛋清淀粉拌至黏稠状。以上腌制20分钟左右。
步骤/方式2
腌制鱼头鱼骨
步骤/方式3
腌制鱼肉
步骤/方式4
鲢鱼的做法？
西红柿烧鲢鱼
【材料】鲢鱼1条，番茄酱半个，食盐2茶匙，鸡精适量，料酒1勺，老抽1大勺，调和油适量，香菜适量，白糖2勺，香菇2朵。
【做法】
①鲢鱼去鳞去内脏，洗净，切段。
②热锅上油，将鲢鱼放入，煎至两面金黄色，捞出，控油，备用。
③西红柿洗净，切小块。香菇洗净，泡发。葱切段，姜切片，蒜拍散，干红辣椒切段，备用。④锅中留底油，爆香干红辣椒段，将煎好的鱼重新倒入锅中，加葱姜蒜，烹入料酒，去腥。
⑤加老抽，上色。
⑥倒入半碗热水，放入香菇、西红柿块，大火烧开，转中小火，煨烧三十分钟以上。
鲢鱼的家常做法？
食材：
花鲢鱼、剁椒、青红椒、蒜子、生姜、小米辣、小麦黑酱
4、先把鱼鳞刮掉，再把花鲢鱼处理清洗干净切块，身体留着红烧，鱼头一半剁椒，小米辣去蒂切辣椒圈、生姜切片、蒜子切片、辣椒去蒂切辣椒圈。热锅倒油，先放入一勺盐再油中
5、再放入鱼块，把鱼块摆在旁边，再放入切好的蒜片、姜片、小米辣爆香，再放入两勺自制小麦酱，再放入自己熬得剁椒酱、三勺食盐、白糖四勺、生抽两大勺、料酒锅边淋入去腥，放入漫过鱼块的凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖一个小时
6、再炖到半个小时时，放入毛豆米，盖上锅盖继续烧。时间到时放入青椒，盖上盖子再焖个两三分钟即可出锅。鱼头上放入提前熬好的剁椒酱，放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟，即可出锅
到此，以上就是对于鲢鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲢鱼的做法的4点解答对大家有用。
