大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鸭蛋的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍咸鸭蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
咸鸭蛋的做法？
【食材】新鲜鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。
【做法】
1、先将鲜鸭蛋用白醋清洗干净（可以用软毛的小刷子）。
2、抹干水份，风干备用。
3、取一干净无油的不锈钢盆子，将水烧开，倒入盐溶化。
咸鸭蛋的家常做法？
准备食材
准备高度白酒、盐、鲜鸭蛋，先将鸭蛋放进白酒里滚一圈，拿出来放在盐碗里。
包裹鸭蛋
在盐碗里滚一圈，需要让鸭蛋均匀的裹上一层盐，用保鲜膜将鸭蛋包裹起来。
热水煮开
把鸭蛋放在阴凉处腌制20-30天，腌制好的鸭蛋放在热水中煮开，切开就完成了。
咸鸭蛋的家常做法有很多种，下面我给您介绍一种简单易行的做法：
材料：
1. 鸭蛋6个
2. 盐适量
3. 茶叶（可选）
步骤：
1. 将鸭蛋用水冲洗干净，放入锅中加水煮沸；
2. 煮开后，用中小火继续煮10分钟；
将咸鸭蛋放在高度白酒和盐里滚一圈，均匀粘上若干盐面，然后用保鲜膜包好，腌制二十天左右，此时腌制的咸鸭蛋不是很咸，煮熟后吃起来鸭蛋青咸淡适口，鸭蛋黄金黄冒油，是佐餐小酌的佳品。
1.用蘸着白酒的沙布将脏的鸭蛋擦拭干净，这样即可清洁鸭蛋又起到杀菌的作用。
2.将鸭蛋放入白酒中滚一圈，然后又放入盐中滚一圈，让鸭蛋都粘满盐放入容器中。
3.盖上盖子密封，放阴凉处30天后即可取出食用。
自制咸鸭蛋的家常做法？
家常做法很简单
咸鸭蛋只需要盐，水和鸭蛋，将鸭蛋洗净后在表面轻轻搓擦，然后将鸭蛋浸入盐水中进行腌制即可
腌制的盐水要多放些盐，最好是海盐和食用盐混合，根据口味选择多少盐巴，腌制时间可以根据你喜欢的咸度时间而定，通常需要大约4周
如果想要更加便捷的方法可以使用硬壳松花蛋包裹鹅黄子，也是一种很好的自制方法
自制咸鸭蛋看似简单，但是还是需要小心谨慎的操作，以防止出现意外，另外咸鸭蛋在食用时要注意煮透或蒸透，以防止出现不适
材料：
- 鸭蛋12个
- 红曲粉50克
- 盐500克
做法：
1. 将鸭蛋用清水洗净。
2. 在锅中加入清水，然后放入鸭蛋，加适量盐，煮沸后再煮12分钟，然后用冷水将鸭蛋降温。
3. 准备一个干净的密封容器，将红曲粉和盐混合。
4. 把鸭蛋放到密封容器中，用混合好的盐和红曲粉覆盖整个鸭蛋表面。
5. 把密封容器放到阴凉处存放，每天翻一次搅动鸭蛋，以便均匀入味，大约需要10-14天。
6. 当表面变成红色时，取出鸭蛋，用水洗净，晾干。
7. 咸鸭蛋就做好了，可以用刀切成块，或直接食用。
将鸭蛋清洗干净，用盐和水混合成盐水，放入一个细长的盆中，将鸭蛋一个一个放入盐水中，最后加入五香粉等调料，封上盆盖，放置在阴凉处约20-30天，期间每隔3-4天翻动一次鸭蛋。
这样就可以制作出美味的咸鸭蛋了。
鸭蛋本身的保质期短，通过制作咸鸭蛋可以延长储存时间，而且咸鸭蛋的醇香味道也非常受欢迎。
除了传统的盐水咸鸭蛋，现在市面上还出现了许多口味和花式的咸鸭蛋。
例如加入花椒、辣椒、姜片等调料的口味咸鸭蛋，以及外形精美的彩色咸鸭蛋等。
同时，还有一些家庭实用的小技巧：在盐水中加入一些明矾或者木炭等物质可以帮助更好地保鲜，蛋黄和蛋白分开煮可以避免不必要的破损等等。
到此，以上就是对于咸鸭蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸鸭蛋的做法的3点解答对大家有用。
