大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲽鱼的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍鲽鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
鲽鱼的做法是怎样的？
主料：蝶鱼1条
做法：
先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟，切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟。把鱼盘中的水分倒出，蒸熟的葱姜丝拣出，在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝，浇上蒸鱼豉油，锅中烧热油浇在鱼身上即可。
1、食材：鲽鱼身半截，姜少量，葱少量，蒜少量，料酒适量，白砂糖适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐适量。
2、把葱姜蒜都洗干净，葱切段，姜切片，蒜分两半，备用。
3、在鲽鱼身上切三刀，抹上一层生粉。
4、热锅放油，待油八成热后，把鲽鱼放入，用小火慢慢把鲽鱼两面煎一下。
5、鲽鱼起色后把它先撩到一边，把油留出来，然后放入我们的葱姜蒜爆香。
材料：
鲽鱼头1个，姜适量，豆腐1块，金针菇1把，盐0。5小匙，胡椒小匙，葱花适量。
做法：
锅热下油，爆些姜片。加3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。大火煮开后，放入豆腐、金针菇。小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。
鲽鱼的做法
可以清蒸，红烧，油榨，做汤
清蒸鲽鱼的做法
1、 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之
间宽约3cm，深度为鱼肉的2/3），另一侧打一字刀就行
2、 切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、
少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约30分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味
蝶鱼怎么做？
蝶鱼，又叫鲫鱼，是一种常见的淡水鱼类，下面是一种简单的蝶鱼做法：
材料：
鲫鱼2条，姜丝适量，葱丝适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，香油适量，糖适量，豆瓣酱适量
做法：
1.把鲫鱼洗净，去掉鳞和内脏，在鱼身上斜切两刀，横切蝴蝶形；
2.将鱼身抹上一些盐和料酒，放置片刻，待鱼身变白后，用干净的厨房纸巾擦干水份；
3.淀粉均匀抹满在鱼身上；
4.热锅倒入适量油，待油温稍微升高后，将鲫鱼煎至表面呈金***；
蝶鱼做法？
食材明细
蝶鱼 1条
蒸鱼鼓油 4小勺
盐 适量
料酒 适量
葱 半根
姜 1小块
花生油 2小勺
鸡精 适量
蝶鱼的做法
到此，以上就是对于鲽鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲽鱼的做法的3点解答对大家有用。
