老北京小吃炸灌肠_老北京小吃炸灌肠是什么做的

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于老北京小吃炸灌肠的问题，于是就整理了2个相关介绍老北京小吃炸灌肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 熊肠儿是什么？
2. 北京本地小吃？

熊肠儿是什么？

熊肠儿是小吃炸灌肠

炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，属于京菜系。灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。[1]

北京本地小吃？

北京小吃有很多的。比如最著名的就是北京烤鸭，相信老来北京游玩的都会常常北京烤鸭的，还有就是老北京豆汁，有的人喜欢有的人不喜欢它的味道。还有就是老北京炸酱面、卤煮、炒干、豌豆黄一些小吃。

褡裢火烧、炒干、蜜麻花、面茶、糖火烧、门钉肉饼、艾窝窝、豌豆黄、姜汁排叉、糖耳朵、爆肚、驴打滚等都是北京传统小吃，但是有些口味不是老北京还真不适应比如面茶、炒干等。

到此，以上就是对于老北京小吃炸灌肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于老北京小吃炸灌肠的2点解答对大家有用。