大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做月饼的问题，于是就整理了3个相关介绍怎么做月饼的解答，让我们一起看看吧。
月饼怎么做简单？
主料：冰皮粉160g
辅料：紫薯适量、黄油适量、奶粉适量、椰汁适量、白糖适量、色拉油适量
水晶月饼
步骤
1、蒸好的紫薯过筛，放入奶粉1勺、色拉油1勺、糖适量搅拌均匀。
2、冰粉内放入奶粉1勺、黄油2勺（化开的）、椰汁半罐搅拌成软硬适中的面团。
3、按皮50g馅35g分成均等的份，一定在上面盖个保鲜膜之类，防止干裂。
4、用冰皮包馅（1:1）。
5、放入月饼模具内，事先在模具内撒点熟粉。
普通面粉，也就是小麦中筋面粉280克。白砂糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，小苏打3克，清水35克。
1、把上述所有食材，除面粉，混合均匀，用力搅拌，成这种流动状态就可以了。有人说，没有花生油，可以用猪油不，也可以，只不过，花生油更香，猪油更酥。然后蜂蜜有就加，口感会更好哦！
2、280克面粉，分两次筛入。
3、第一次筛入面粉，搅拌成这种状态。然后，把剩下的面粉，全部再二次过筛，拌入面粉里。
4、所有面粉，搅拌成这种状态就可以。 之后，盖上保鲜膜，松弛3到4个小时，醒面时间长，包的时候，就会不容易破皮哦！
月饼皮怎么做好吃又酥又软？
要做出又酥又软的月饼皮，可以尝试以下几个方法：
1. 使用低筋面粉：选择低筋面粉可以使月饼皮更加柔软。
2. 控制水分：在添加水的时候，逐渐加入并搅拌均匀，以免面糊过湿。过湿的面团会导致月饼皮过于粘稠。
3. 加入适量的油脂：向面粉中加入适量的植物油或豆沙油，可以增加月饼皮的酥脆口感。
4. 适当醒面：让面团放置一段时间，让面粉充分吸收水分，可以使得月饼皮更加酥软。
答：1.取面粉300克，放入熟猪油、糖浆、米稀、酵面少许，拌和成稠糊状，再加适量而粉和成面团，揉匀静饧。
2.取面粉150克、加熟猪油80克，擦搓细腻为干油酥面，分成20份。
3.熟面粉150克，加白糖150克混和后，再加芝麻仁、芝麻油、熟猪油、葱末、精盐、花椒粉拌匀为馅料，分成20份。
4.将饧好的面团分成20份，每份包入干油酥1份，抻拉成长方形，从一端开始卷成卷，按压成扁形，包入1份馅料，收严剂口，放入模内压紧，扣出摆在烤盘内，放入预热的烤炉内烤至金黄色熟透即成
月饼皮又酥又软制作配方：
低筋面粉：240克，
小苏打：2克，白砂糖（木糖醇）50克，
玉米油：90克，
鸡蛋：一个。
先把鸡蛋，白砂糖，玉米油，小苏打放在一起用打蛋器打发至颜色变浅乳化状态，再倒入低筋面粉轻轻揉匀至无干粉状态就行，然后分成35克一个。
1，黄油糖粉拌匀，加入鸡蛋。（黄油提前拿出来软化，不要化成水。黄油软了就可以）
2，上一步完全拌匀后加入过筛的低粉。（做可可或者抹茶的，就把可可粉，抹茶粉加入一起拌匀就可以了）
3，分21克一个 冷藏两小时以上拿出来包馅料，压模整形。
榴莲月饼怎么做？
食材：冰皮月饼预拌粉150克；榴莲果肉。
做法：
1、150克开水倒入预拌粉中搅拌均匀，戴手套揉成光滑的面团
2、分成每个20克的小面团揉圆
3、取两块30克小面团分别加入南瓜粉和斑斓粉，揉均匀，再各分成6等份
到此，以上就是对于怎么做月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做月饼的3点解答对大家有用。
