大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于溜肥肠的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍溜肥肠的做法的解答，让我们一起看看吧。
溜肥肠正宗做法王刚？
原料：肥肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段。
配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮。
做法步骤：
1.肥肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。
2.洗净的肥肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟(喜欢吃Q肠就煮15分钟，老人小孩吃需要煮30分钟以上)。青红辣椒切块，胡萝卜切片。
3.煮好的肥肠捞出，控干、晾凉，切成大小合适的小段。
4.锅内放油，炒肥肠，炒外边发黄，乘出备用。
5.热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒，加入红辣椒、肥肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出锅啦。
食材清单
肥肠 1斤 、 柿子椒 1个 、 尖椒 1根 、 杭椒和小米辣 适量 、 姜片 5片 、 蒜 5瓣 、 葱末 少许 、 姜末 少许 、 白酒 4大勺 、 鲜味酱油 2大勺 、 老抽 1大勺 、 盐 2茶匙 、 红薯淀粉 1大勺 、 水 2大勺 、 香油 2茶匙 、 醋 1大勺
烹饪步骤
1/9
肥肠洗净，凉水下锅，放姜片和白酒煮
2/9
开锅后继续大火煮20分钟
3/9
锅烧热放入肥肠干煸炒至出油呈微黄色。加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。盛出备用。
刷锅注少许油烧热，把姜蒜、干辣椒和葱白煸炒出香味。
放入洋葱块翻炒片刻。
放入青椒炒几下。
加入肥肠翻炒均匀，撒上葱叶即可。
鲁菜溜肥肠的做法？
主料：
肥肠。
辅料：
葱、姜、青椒、红椒。、
调料：
盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、花椒油、食用油。
制作步骤：
1、肥肠内外彻底洗净后切成3厘米长的段；
2、用少许酱油、料酒、糖将肥肠腌制30分钟左右；
3、将腌制好的肥肠裹上一层干淀粉备用；
用料：熟肥肠、青红椒、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、淀粉、蚝油、米醋、花生油。
一、熟大肠切段。
二、青、红椒洗净，去蒂去籽，切块。
三、备好葱花、姜丝、蒜片及水淀粉。
四、热锅凉油，葱花、姜丝、蒜片爆香。
酸菜溜肥肠的家常做法？
步骤1.肥肠切小段2.蒜头切碎，姜切片，酸菜切碎，干辣椒切段3.炒锅放油烧热放入肥肠爆炒4.放入蒜头、生姜和酸菜一起翻炒5.调入生抽6.调入适量料酒7.放入适量盐巴和蒜苗翻炒出锅
到此，以上就是对于溜肥肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于溜肥肠的做法的3点解答对大家有用。
