大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鸡块的制作方法及步骤的问题，于是就整理了3个相关介绍炸鸡块的制作方法及步骤的解答，让我们一起看看吧。
炸鸡块的制作方法？
用料：鸡脯肉 、生姜 、酱油 、料酒 、盐 、糖 、面粉 、鸡蛋 、面包粉
炸鸡块的做法步骤
步骤 1
将鸡脯肉切块
步骤 2
放酱油、料酒、糖、盐、生姜腌一会儿
步骤 3
依次裹面粉、鸡蛋、面包粉
食材：鸡腿肉、胡椒粉、盐、味精、酱油、白糖、淀粉、鸡蛋、食用油。
操作方法：
准备两块鸡腿肉，一定要用鸡腿肉，这样做出的炸鸡才会鲜嫩多汁。用刀将鸡腿肉的筋戳断；
把鸡肉切成4厘米左右的小块。不能切太大或太小。太大不容易入味，太小容易炸糊；
找一个保鲜袋，把切好的鸡块全部放入保鲜袋中；
炸鸡块的简单做法？
材料：鸡腿排2只
炸粉：低筋面粉1/2杯、玉米粉1杯、吉士粉1/2杯
调味料：葱1根、姜15公克、洋葱20公克、蒜香粉1/2茶匙、盐1/4茶匙、细糖 1/2茶匙、水50CC、料酒1茶匙
做法
1.鸡腿排洗净后沥干；炸粉混合，备用。
2.将所有调味料一起放入果汁机搅打约30秒滤去渣成腌汁。
3.将鸡腿排放入作法2的腌汁中腌渍30分钟后，取出鸡腿排，以按压的方式均匀沾裹炸粉后再放入腌汁中沾湿，再裹一次干粉后轻轻抖掉多馀的粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至约160℃，放入鸡腿中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆时捞出沥乾油即可。
炸鸡块的做法材料：整鸡一只、料酒10克、酱油5克、盐5克、黑胡椒碎5克、葱姜蒜粉、水20克、面粉50克、淀粉50克、食用油操作步骤1、将整鸡切小块洗净，去掉鸡头和鸡爪。2、鸡块中依次加入料酒、酱油、黑胡椒碎、葱姜蒜粉，最后放盐，每放入一种佐料，同同时用手将鸡块与佐料抓匀。3、加水20克（根据鸡块的多少定）抓匀，20分钟后水都被鸡肉块吸收掉了，这一步是鸡块多汁的关键。4、取一个大塑料袋，里头放入淀粉和面粉，晃匀。把腌好的鸡块全部放入塑料袋里，并留一些空气，摇晃袋子，两种粉会均匀的裹在鸡块上了，而且鸡肉块的各个面都会裹到粉，不脏手又很有乐趣。5、锅中加油，烧到将近160度的时候，放入鸡块开始炸。6、最开始放进鸡肉块时，油锅里的水花小声音很慢，炸好时的油锅里的声音好像下大雨一样，酥脆的鸡块就炸好了。提示：千万不要等到炸至金黄，因为刚炸好的鸡肉块有点发白，放置10秒左右颜色才会转为金黄。（大批量腌制鸡块时用腌制机效果会更好，浦丰腌制机）
炸鸡块
准备材料 ：鸡胸肉2块，花生油500克，面粉30克，鸡蛋清1个，料酒2勺，生抽2勺，蚝油半勺，葱1段，姜2片，五香粉适量，黑胡椒粉适量；
具体做法：
鸡胸肉洗干净，剔去筋膜，切成小块，放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、葱花、姜丝、五香粉和黑胡椒粉拌匀，最后再打入一个鸡蛋清，彻底抓匀，放一边腌制至少半个小时；
时间到了，用筷子将葱花姜丝挑出来丢掉，分次倒入面粉，搅至无干粉面糊状，用筷子搅至每片鸡块上都沾上面糊；
炸鸡块的做法和配料？
腌制料放入蒜泥，酱油，胡椒， 鸡蛋，面粉，具体做法如下：
1、鸡腿肉切成块；
2、用蒜泥，酱油，胡椒，腌20分钟；
3、再加一个生鸡蛋用手拌匀；
4、最后撒上面粉，用手抓匀；
5、在锅里倒深一厘米的油，烧到180度左右，放鸡块炸；
到此，以上就是对于炸鸡块的制作方法及步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鸡块的制作方法及步骤的3点解答对大家有用。
