大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于米粉肉怎么做的问题,于是就整理了3个相关介绍米粉肉怎么做的解答,让我们一起看看吧。
米粉肉怎么做?
米粉肉是一道人见人爱的百姓家常菜,但外面卖的米粉肉真的不如自己做的好吃,而且自己做的可以选择更多的一些种类,粗细结合,像今天做的这款米粉肉的蒸肉粉就用到了大米、小米、燕麦和黄豆,谷类和豆类结合,营养更丰富,吃起来也更香。
1、准备好原材料。大米、小米、燕麦、黄豆放入锅里炒到9成熟或全熟。
2、炒熟的材料放入料理机里打碎,不要太细,有细小的颗粒感。
3、五花肉用菜刀切成薄片。
4、五花肉里加入适量剁细的豆瓣酱、醪糟、生抽、蚝油、盐、生姜末、腐乳汁,抓匀,腌制一会。
5、将腌制好的五花肉在蒸肉粉里滚一圈,均匀裹上蒸肉粉。
6、蒸笼下面垫上红薯块,码放好五花肉,将剩下的腌制酱料倒到表面。
7、放入蒸箱蒸半小时即可。
8、好吃的米粉肉做好了,是不是很诱人。
米粉肉的家常做法?
家常做法如下:
主要食材:米粉,五花肉,生姜,蒜,生抽,蚝油等
五花肉买回来之后清洗干净,再切成薄块。建议稍微切薄一些,这样蒸的时候肉容易熟透。也方便入味呢。
用一个大碗把切好的肉放进去,然后,倒入盐,生姜,大蒜,生抽,料酒,蚝油,拌匀之后再放半个小时。
等肉腌制好了之后,再拌几下,然后分次把米粉放进去,至于放米粉的多少一般把肉盖住就可以了。但是我家小朋友非常喜欢吃米粉,每次做的时候我会适当多放一些。
拌好之后把再肉一***放到别的盘子里面,最后上面淋一些水,最后放到蒸锅里面。因为家里没有高压锅,只能选择蒸锅了,最少要蒸两个小时以上,这样味道才能进去,肉也会熟透的。所以做米粉肉的时候不用着急哦。蒸越久越香越好吃的。
蒸后之后,出锅前撒一下香葱叶进去。非常香的,也为了搭配好看,我蒸的比较干,有的朋友喜欢吃米糊一样的那种,可以蒸的时候多放一点儿水就可以了。
以上就是米粉肉的家常做法,希望对您有帮助。
米粉肉的做法最正宗的做法?
主料:猪肋条肉(五花肉)500克
辅料:糯米75克
调料:八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克
米粉肉的特色:
肉质酥烂,米粉粘而有肉香,色泽金黄,肥而不腻,宜于酒席饭菜
米粉肉的做法:
1.将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚,10厘米长的片;将姜切成末;江米、大料一同放入炒锅内,用小火炒成浅***,拣出大料,晾一会儿,再把江米磨成碎米渣
2.将肉片放入净盆内,加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐,少许糖色、香油、米渣,拌匀喂好,使肉片上蘸匀米渣
3.取用蒸碗,将肉片理顺,皮朝下码入碗底,长条放中间,短的放碗边,碎肉和剩下的米渣放在浮面,加入高汤;上屉用旺火顶沸,再用小火(约2.5小时)蒸酥烂,出屉,合入平盘即成
步骤 1米粉蒸肉做法步骤:1
准备食材:蒸肉粉200克、五花肉100克、鸡蛋1个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、五香粉1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、胡萝卜50克。
步骤 2米粉蒸肉做法步骤:2
五花肉洗净切片。
步骤 3米粉蒸肉做法步骤:3
小葱切葱花。
步骤 4米粉蒸肉做法步骤:4
姜切片。
步骤 5米粉蒸肉做法步骤:5
胡萝卜切条摆入盘内。
到此,以上就是对于米粉肉怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于米粉肉怎么做的3点解答对大家有用。