大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚包鸡的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍猪肚包鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
请问正宗猪肚包鸡的做法？
猪肚包鸡是广东地区的传统名菜之一，制作非常考究。以下是正宗的猪肚包鸡做法：
**材料：**
- 鸡：1只
- 瘦猪肉：100克
- 火腿：50克
- 冬茹：50克
- 干贝：50克
- 金华火腿：50克
- 猪肚：1只
用料:猪肚 1个老母鸡 1000克料酒 1勺姜 4片葱 一根中药材辅料当归 适量党参 适量天麻 2片盐 适量香菜 适量枸杞 适量胡椒粉 适量
做法步骤1、此道菜之所以特别在于猪肚吸收了鸡的鲜味和营养
2、开吃吧，闻着很香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒与猪肚的未倒实在是和谐，实在是好吃的爆。
3、准备好主料：洗干净的猪肚一个，用清水反复冲洗到干净没有腥味颜色发白。{这个过程有些长，要有耐心}
4、把鸡头与鸡脚，鸡***砍掉，我家除了鸡爪其余是不要的。
5、准备好辅料，孩子不喜欢胡椒味，煮的时候就没有放。汤熬好在加即可。
6、将辅料放进鸡肚子里
7、再将鸡放入猪肚里
8、用针线缝好
9、黑乐砂锅清洗好干净
猪肚包鸡怎么做？
1、买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒亦有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
3、用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。
4、最后，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油。
5、将冲洗干净的猪肚放入容器，倒入2大勺白醋和2大勺盐，用手在猪肚正反两面搓匀，腌5分钟，再倒入2大勺面粉，正反两面搓匀，继续腌5分钟之后用手搓猪肚3分钟，最后用1勺白酒、1勺酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了。
6、姜块用刀拍扁，盛起备用，红枣用温水泡15分钟，捞起备用。
7、白胡椒用汤匙背面压裂，放入锅里炒香，盛起备用。
8、土鸡一只，洗净后砍掉头和脚，将鸡放进洗净的猪肚内，然后再往猪肚里塞一半红枣和一半炒香的白胡椒。
9、用牙签把猪肚的开口处扎紧封口，放入砂锅，加入拍好的姜块、另一半的红枣和白胡椒、少量麻油，再加入水，以没过猪肚为宜。大火烧至滚沸后，转小火继续焖1.5个小时。
10、将煮熟的猪肚捞起，晾凉，用刀切开，取出熟鸡切成块，猪肚切成片。
11、将切好的猪肚和鸡放回到原汤中滚热，加入适量盐调味。先喝汤，再吃肉。既可以品尝到香浓扑鼻的猪肚，又同时吃到美味可口的鸡肉。
1、把猪肚用盐、生粉反复的抓，还可以加一点点醋，冲洗，把表面那层粘粘的东西洗掉。。 猪肚买了一个，人少吃不了那么多，就切成两，分两顿吃。
2、切好的半只猪肚，先用水撩一下，把血沫去掉，洗干净。
3、煲汤料：泡发干香菇，挤干水，白果，党参，黄芪，生姜，枸杞。
4、土鸡半只，砍件。
如何做正宗猪肚包鸡？
猪肚煲鸡的做法（猪肚鸡的做法、猪肚包鸡的做法） 1、把猪肚用盐、生粉反复的抓，还可以加一点点醋，冲洗，把表面那层粘粘的东西洗掉。。 猪肚买了一个，人少吃不了那么多，就切成两，分两顿吃。 2、切好的半只猪肚，先用水撩一下，把血沫去掉，洗干净。 3、煲汤料：泡发干香菇，挤干水，白果，党参，黄芪，生姜，枸杞。 4、土鸡半只，砍件。 做法： 1、把土鸡塞到猪肚里。一半的煲汤料跟鸡块一起放进猪肚里，一半放在外面。 2、鸡块塞好后，用线把口缝上。比较大的鸡腿、鸡爪子还有鸡头可以放在外面。 大概是这个样子啊。 3、把东西全部放到锅里，放水。大概刚泡过猪肚就行。 4、我是按2份水煲1份汤的比例来放水的。 5、先煮开，然后转小火煲2-3个小时。 6、偶时间紧，就高压锅压了半小时，再用砂锅煲了一个小时。 7、煲好后，把线扯出来，猪肚剪小块或者切成丝。把里面的鸡肉弄出来。 8、再煮一下下，放盐，开喝咯~~~~ 好补啊，嘿嘿，大家都很爱喝~~~~一大锅全部扫光~~~
到此，以上就是对于猪肚包鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚包鸡的做法的3点解答对大家有用。
