大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于老母鸡汤的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍老母鸡汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
炖老母鸡汤的正宗做法？
用料:老母鸡1只；姜3片；盐15克；枸杞10粒；香菇6朵；黑木耳6朵；料酒1勺；小葱2根
做法:
1.老母鸡剁块。焯水一遍。热锅热油后加入姜片。
2.倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。加入料酒继续翻炒两分钟。倒入清水。加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。
3.加入香菇继续炖一个小时，加入黑木耳继续炖半小时。加入盐和鸡精调味，洒上葱花。
所需原材料：老母鸡半只，料酒、精盐、香菇、红枣、生姜
做法：
1、鸡洗净剁成块，汆去血水后捞出洗净备用，香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时，最后放精盐、再煮五分钟即可。
1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。
2、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。
3、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。
4、炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。
1、主料：母鸡400克、人参1根、红枣4个、生姜3~4片、枸杞适量、盐适量；
2、将所有食材备好，人参、红枣洗净，鸡斩块后焯水。3、将所有材料放入炖盅内胆，加入适量的水。
老母鸡整只补气血汤的做法？
主料老母鸡1只
辅料党参1根
枣(干)4颗
调料食盐3勺
水1000毫升
老母鸡汤的做法
1.先将老母鸡去除内脏，清洗干净
2.接着在鸡皮上放入一勺盐
3.用盐将鸡皮全部抹一遍，注意不要抹到鸡肉上；不冲洗，直接放入冰箱20分钟后再取出冲净，这样炖出来的老母***皮会脆嫩
4.将整鸡放入炖盅，加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材)，放入1000毫升的水
用料：老母鸡一只；葱3根；姜4片；料酒2勺；盐6-8克；花椒7-8粒
做法：
1.母鸡多次洗净稍微沥干，放入锅中，放姜葱即可
2.加入纯净水
3.再加2勺料酒，少许花椒
4.开了后撇去浮沫，原材料好，可以省去焯水这步
5.接着小火炖60-70分钟足够，中间可以用筷子***鸡块试试成熟度。
6.撒上葱花即可
炖鸡腿汤的做法？
食材:鸡腿2个，干香菇5个，红枣4个，蒜头2颗，水1000ml，米酒1大勺，枸杞7粒，盐适量
做法:
1，煎锅中放少许油, 将鸡腿与蒜头爆香并煎上色, 闻到焦香气
2，红枣与枸杞洗净, 用米酒浸泡备用
3，取汤锅, 将水煮滚后, 加入煎香的鸡腿与蒜头, 与泡发的干香菇一起煮滚
4，熬煮过程中, 请滤除或捞出表面浮末与杂质, 中火滚20-30分钟, 至鸡腿煮熟
5，起锅前将红枣枸杞米酒倒入, 并以盐巴调味即完成。
鸡腿洗净后去骨切块，加入适量料酒、盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟;
⑵冬瓜洗净后去皮切块，葱姜切丝，备用;
⑶锅内油热后翻入葱姜丝煸炒出香味，翻入腌制好的鸡块，翻炒至出油;
⑷倒入冬瓜块，翻炒至冬瓜颜色变透明时，加生抽、酱油、盐，翻炒均匀;
⑸加水炖煮约10分钟，加蚝油炒匀，调入适量水淀粉，大火收汁即可;
整只鸡煲汤的做法？
食材准备：整鸡一只，人参，盐、味精、料酒、葱姜蒜
制作步骤
1.整鸡洗净控水放一旁备用。
2.在锅中加入适量的清水，然后放入葱姜蒜，将整只鸡放入砂锅中。锅中的水要盖过鸡。
3.先开大火将水煮开，煮开后加入盐、料酒，然后调成小火慢炖。
4.将人参整根或者切片后放入鸡汤中，一起慢炖。
5.大约炖半小时后，可以把火关闭，不要开盖子，让它焖一会，再开火继续炖。反复几次，直到鸡肉煮熟煮烂。
6.煮好后加入一些葱花即可出锅。
到此，以上就是对于老母鸡汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老母鸡汤的做法的4点解答对大家有用。
