大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于干炸黄花鱼的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍干炸黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
王刚干炸黄花鱼的做法？
原料：小黄花鱼、葱、十三香、料酒、盐、花椒面、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、小黄花鱼，去掉鱼鳃，内脏，加葱姜蒜末，料酒，十三香，盐。腌制20分钟。
第2步、淀粉，普通面粉，按照1：1的比例，加十三香，花椒面，少许盐，加水调制面糊。
第3步、起锅烧油。
第4步、小鱼裹一层面糊。
第5步、下锅小火慢炸至两面金黄。
第6步、这样就可以了，我铺了一层厨房纸巾，吸油。
第7步、然后再大火烧开油，复炸一次，这样的小鱼会十分酥脆，控制好油温，别炸糊了。
一，食材用料：黄花鱼300克，葱适量，姜适量，花椒适量，鸡蛋适量，面粉适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量
二，做法步骤：
1.加葱姜花椒，食盐胡椒粉料酒腌制30分钟左右
2.面粉加鸡蛋，清水食盐混合均匀
3.将鱼放入裹匀，放入油锅炸定型
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
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材料
主料：小黄鱼500克，
调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克
做法
1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
干炸黄花鱼的做法，炸黄花鱼怎么做酥脆好吃？
将小黄鱼清洗干净 去头用蛋清 盐 胡椒粉 料酒 葱姜片腌半个小时锅热后倒油 油六分热的时候鱼裹干淀粉下锅炸炸至金黄 出锅冷却一下之后，再炸第二次，这样就脆了
东北干炸黄花鱼的做法？
主料
黄花鱼10条，鸡蛋一个。
面粉适量，料酒适量，盐适量，醋适量，油适量，
1、先腌制黄花鱼，收拾洗净黄花鱼，先打入一个鸡蛋，然后倒入少量面粉，加入料酒，盐调 味，也可以加入少量醋去腥味。然后搅拌均匀。
2、腌制10分钟后，锅上加油，烧九成热，然后改成慢火，放入黄花鱼炸。不用着急翻面，先炸2分钟。
3、待一面炸出金***，硬了，然后翻面。再炸两分钟。
4、然后后出锅，摆入盘中。
主料：小黄鱼500克 调料：盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克
1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金***捞出。
4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
干炸酥鱼的正宗做法？
步骤1
下入混合油，加入豆瓣酱炒香，再下入火锅料炒散，下入三种酱料炒香，加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克，下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。
干辣椒段用开水浸泡10分钟备用。
步骤 2
鱼从腹部开刀劈成两半，清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹，方便入味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。内外抹均匀，腌20分钟。
秘制干炸酥鱼
主料：大鲢鱼或者大草鱼500到1000克 料酒1勺 蚝油2勺 生抽1勺 盐1小勺 姜片适量 葱白适量 蚝油两勺 料酒2勺 生抽2勺 白糖1勺 纯净水40克 大蒜末适量 生姜末适量 葱花适量 食用油适量
做法：鱼身切成1.5厘米左右的片，也可以让卖家切好。切好后放入碗里，放上姜片和切好的葱白，倒入料酒、白糖、蚝油、生抽，然后用手拌匀揉匀，尽量揉搓均匀，小心鱼刺。
盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。
准备蘸鱼的酱汁，葱姜蒜切末放进干净容器里，加入适量蚝油、料酒、生抽、白糖、纯净水搅拌均匀即可。
把腌好的鱼肉从冰箱取出，沥干水分，挑出姜片和葱白。铺在厨房纸上，吸干多余水分。锅中倒适量油，开中火炸鱼肉，炸至金黄捞出。
锅中油开大火复炸，一定要不停翻面，炸至鱼肉变硬就可以捞出了，千万别炸焦了。
到此，以上就是对于干炸黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干炸黄花鱼的做法的4点解答对大家有用。
