大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬菜的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍冬菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
冬菜的做法？
自制冬菜
制作材料：大白菜1600g 椰菜1200g 蒜头5个 盐500g
制作步骤：1 大白菜洗净晾干，洗白菜一定要一瓣一瓣的摘出来洗干净，晒干，不要有留水分
2. 椰菜一样也要一瓣一瓣的摘出来洗干净，晒干，不要有留水分
3. 把晒好没有水分的菜切成丁
4. 先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水
冬菜是一种传统的腌制食品，具有浓郁的咸味和特殊的香气，可以用来烹制各种菜肴，下面是一份简单的冬菜做法：
所需材料：
1. 大白菜 1个
2. 盐 500克
3. 干辣椒 50克
4. 姜 50克
5. 蒜 50克
6. 料酒 50克
7. 糖 50克
沧州冬菜正宗做法？
我是吴桥人，定居沧州已经三十多年了。正宗的沧州冬菜是用大白菜作为原材料。把大白菜去帮、去绿叶，并清洗干净之后，把白菜切成1-2厘米见方的小块儿，然后摊开在席子上晾晒，使其蒸发掉部分水分。然后每公斤晒好的白菜加入10公斤的盐、10公斤的红皮大蒜泥，然后把它们搅拌均匀，装入缸内，必须压实，密封，使其自然发酵，一年之后就可以开缸取出食用。
如何做冬菜？
原料、鸡蛋 (3个)、肉末 (120g)、冬菜 适量、油 适量
1/鸡蛋三个打入容器中，打散
2/加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀
3/为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下
4/将水煮开
1· ①取三个至五个的包菜洗干净，外面熟的包菜叶不要
2· ②然后切包菜，大概像平常切的那样就行了。切好后放在盆子里，勺一～二碗粗盐搅拌均匀。
3· ③蒜头剥皮洗净，第二天备用。
4· ④把搅拌好的包菜装进那种漏水网袋子里，放在盆里，下面放一个可以垫的，包菜放上去，然后上面放重物。压出水，大约压24个小时（因为是晚上做的所以第二天早上10的时候可以做）
5· ⑤蒜的下半部分切下来洗干净。
6· ⑥蒜头和蒜切碎，切碎后加一～二碗粗盐搅拌，然后把压出水后的包菜倒在盆里，和拌好的蒜料倒在一起，搅拌均匀，就可以装在玻璃罐里了。装的时候要压实，装满后，在上面撒一～二汤匙的粗盐就OK了。
用料：里脊肉200g、丝瓜525g
步骤：1.食材：丝瓜和里脊肉。
2.将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀。
3.腌制30分钟左右。
4.将丝瓜洗净，去皮，切块。
制作材料：大白菜1600g 椰菜1200g 蒜头5个 盐500g
制作步骤：
1 大白菜洗净晾干，洗白菜一定要一瓣一瓣的摘出来洗干净，晒干，不要有留水分
2. 椰菜一样也要一瓣一瓣的摘出来洗干净，晒干，不要有留水分
3. 把晒好没有水分的菜切成丁
4. 先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水
5. 蒜头5个
6. 蒜头去皮后准用
7. 出水后的白菜和椰菜
8. 把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐
怎样做冬菜？
主料：冰菜适量、冬菜适量
辅料：油2大匙、蒜3瓣
调料：鸡粉2茶匙
炒冬菜的家常做法步骤：
1.冬菜。用筷子夹2筷子的量。
2.用水泡去一部分盐分。（泡好可以尝尝不太咸就好。）
3.蒜剁末。
4.冰菜洗干净。
5.热油锅，把蒜爆香。
6.放冬菜炒一下。
到此，以上就是对于冬菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬菜的做法的4点解答对大家有用。
