大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鱼香茄子的问题，于是就整理了4个相关介绍家常鱼香茄子的解答，让我们一起看看吧。
家常鱼香茄子的做法？
步骤/方式1
准备200克茄子一根，清洗干净以后，先切成大小相同的小段，再改刀切成长条，盛放在盆中备用。
步骤/方式2
准备五花肉10克、剁碎备用
步骤/方式3
准备生姜2克，拍散后切成姜末；大蒜2克、拍散后切成蒜末；剁椒3克，切成辣椒末，全部放到一起。
步骤/方式4
鱼香茄子怎么做家常做法？
步骤/方式1
材料：茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根
步骤/方式2
茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；
步骤/方式3
调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水20ml；
步骤/方式4
鱼香茄子怎样做的？
主料：猪肉、茄子
辅料：葱、姜、蒜、淀粉
调料：米醋、白糖、酱油
制作步骤
步骤1
茄子洗净切长条，用淡盐水浸泡1小时沥干水分，撒薄薄一层淀粉。
步骤2
起油锅，正常炒菜油量即可，六成热转中小火放入茄条和少许盐翻炒至茄子软透后盛入深碟备用。
步骤3
肉末提前用少许生抽、黄酒和淀粉抓匀腌制半小时。重新起锅坐油，放入葱姜蒜末和泡椒豆瓣酱，小火慢慢炒出香味和红油，放入肉末继续小火炒至完全变色。
食材：香醋1茶匙、生抽半茶匙、糖1茶匙、淀粉1小勺、蒜4瓣、葱2根、香油适量、姜汁1小勺、茄子2个、郫县豆瓣酱1茶匙、食用油适量。
做法：
1、把茄子洗净对半切，放入蒸锅大火蒸十分钟左右。
2、葱切葱花，蒜切片，姜压出姜汁，郫县豆瓣酱1茶匙备用。
3、用一小碗倒入生抽半茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，姜汁1小勺，淀粉1小勺调成鱼香汁。
做法
1茄子洗净切条放盐、白醋、淀粉腌制5分钟，姜蒜切末小葱切葱花
2调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克，醋10克，白糖2勺清水适量
3油7成热放茄子翻炒，炒软后盛出
4热油放姜蒜炒香，放豆瓣炒出红油放茄子、酱汁收汁即可。
食材用料
茄子 500g，豆瓣酱 50g，白糖 10g，米醋 10g，葱段 10g，蒜泥 10g，柱侯酱 10g，料酒 10g，食用油 80g
做法步骤：
步骤 1
茄子切成手指粗细的条。
鱼香茄子的正确做法？
做法如下：
1，茄子洗净切条放盐、白醋、淀粉腌制5分钟，姜蒜切末小葱切葱花
2，调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克，醋10克，白糖2勺清水适量
3，油7成热放茄子翻炒，炒软后盛出
4，热油放姜蒜炒香，放豆瓣炒出红油放茄子、酱汁收汁即可。
1、挑选茄子，挑选茄子一定要先挑选嫩的。颜色黑亮的，大小适中的。
2茄子洗净去皮，切成十指粗细的条备用。
3调料。咸鱼粒、花肉粒、姜粒，葱粒，蒜米，辣椒粒，小葱切葱花备用。
4热锅下调和油，千万别做花生油炸，用花生油炸出来的茄子不好吃，而且又浪费油。等油温烧到七成热，下入切好的茄子条。炸之金***㧯起备用，再用开水飞过茄子。
再后把料头炒香，放少许水、少许煲仔酱、少许辣椒酱、味精、蚝油、生抽、老抽、白糖、不用放盐，倒进茄子煮3分钟，打个生粉欠，可以出锅，放到烧热的煲仔上，放点葱花就可以吃了
到此，以上就是对于家常鱼香茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鱼香茄子的4点解答对大家有用。
