<span class='title_c'>清炒山药的家常做法加入木耳和胡萝卜看着更有食欲开胃下饭
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单小炒“清炒山药”。
山药医用药用价值都很高，块茎富含淀粉可供蔬食，入药能脾胃亏损，致气虚衰弱，消化不良，吃了好处多。今天做清炒山药，加木耳，胡萝卜，清淡爽口，开胃又下饭。做法简单，步骤详细，从准备到出锅10分钟足够。可以尝试做一下，看一下具体的制作方法吧。
【清炒山药】
材料：山药胡萝卜木耳
辅料：大蒜小葱
调料：植物油食盐鸡精白糖生抽
做法：
1.木耳提前用清水泡一下，胡萝卜切成薄片
2.山药洗净削去外皮，然后带着手套免得手痒
3.削去外皮切成薄片，切好放入盘中
4.大蒜几粒先拍散，然后剁成蒜末，剁好放入小碗中
5.起锅烧水加入山药，胡萝卜，木耳进行焯水
6.焯水两分钟控水捞出到盘内
7.起锅加入植物油，倒入蒜末爆香，然后加入焯过水的食材
8.翻炒均匀，加入食盐，鸡精，白糖简单调味
9.再次炒匀，加入生抽和少量清水炒匀
10.最后撒入葱花点缀即可出锅装盘，美味即享
1、山药削去外皮戴上手套，免得手痒，然后切成薄片
2、山药，木耳，胡萝卜进行焯水，焯水两分钟左右即可
3、大蒜剁成蒜末爆香，然后倒入食材翻炒均匀，调味炒1分钟即可
清炒山药是简单的家常小炒，山药清脆爽口，加入木耳和胡萝卜看着更加有食欲，既能配色也能增加营养，从准备到上桌10分钟搞定，可以收藏起来尝试着做给家人吃，配米饭，稀饭，馒头啥的都可以，好吃好做，希望您能够喜欢。
木耳胡萝卜炒山药如何做，口感清香甜美，营养价值高呢？
木耳胡萝卜炒山药如何做，口感清香甜美，营养价值高呢？
简单用食材，作出美味的佳肴。小伙伴们好，我就是亦彤家美食，非常高兴和大家一起共享美食。春天的天气如同婴儿的脸，说变就变，前几天风和日丽，今日却掀起了风大，温度又降了许多，吹在身上有点儿凉爽。接下来要和大家一起共享美食就是特别合适春季服用，简易炒一炒，不加一点肉，细嫩爽口，特别适合亲人服用，尤其是老人和小孩，经常吃能增强抵抗力。今日常用过的食材全是生活当中比较常见的，有山药、黑木耳、胡萝卜。山药是保健养生必不可少食材，这三种食材配搭，口味芳香柔美，营养高。
闺女一天天长大，做父母的，最关注的便是孩子成长。闺女抵抗力弱，平常疏忽，就容易生病，小孩小，不太喜欢服药，更怕打针，因此，大家平时都是需注意。因为提高小孩身体体质，媳妇也会经常做一些有增加抵抗力的功效美食。
第一步
日常生活中有许多这种食材，例如今天给大家讲的山药、木耳、胡萝卜。这种食材我家是必备的食材，非常适合孩子吃，这种食材营养全面，常吃，能增强抵抗力。接下来小编就把那道“黑木耳胡萝卜炒山药”推荐给大家，希望大家喜欢。黑木耳胡萝卜炒山药食材胡萝卜1根、山药一根、黑木耳适当辅材植物油、盐适量、味精、葱1段做法备好全部食材，黑木耳提早放入碗里，加小水泡发。把胡萝卜去皮，清洗，切成薄片，山药去皮，清洗，切成薄片，葱剁碎。
第二步
锅里加入适量植物油油烧后，放入葱段，炒出香味，随后放入木耳大火翻炒。把切成小块的胡萝卜放入锅里，翻炒一会儿，然后把切成小块的山药放入锅里，翻炒匀称。加入适量醋和味精调料，一道美食的美味就做好。温馨提醒选购山药一定要表皮无损伤，黏液多的是。食材使用量依据个人爱好，适度的调整。食材还可以放一些青红辣椒，也是一个非常好的选择。
胡萝卜山药木耳怎么炒
胡萝卜木耳炒山药的做法
步骤step1
使用的干货，一点点提前用清水泡发。
步骤step2
山药去皮，带手套削皮，或者一边冲水一边削皮，这样粘液不会沾到皮肤上。清洗干净用切片工具，切成如图形状薄片。
步骤step3
胡萝卜去皮洗净，同样操作。泡发的黑木耳，清洗干净，要冲掉里面可能残留的沙粒。然后沥干水分备用。
步骤step4
姜切两片。
步骤step5
干净无水锅，开大火，倒入玉米油烧热，下姜片爆香。
步骤step6
倒入山药片，胡萝卜片，一起翻炒。
步骤step7
翻炒一分钟后，倒入黑木耳继续翻炒。
步骤step8
倒入一点点料酒去除涩味。炒匀。
步骤step9
然后加小半碗清水，翻炒几下炒匀。盖锅盖，转中火，闷煮2-3分钟。
步骤step10
然后加入盐调味。
步骤step11
翻炒均匀，30秒到1分钟出锅即可！
步骤step12
装盘
网页链接
木耳胡萝卜山药的做法木耳胡萝卜山药怎么炒
1、原料：山药、胡萝卜、木耳、青椒、食用油、盐。
2、锅中油预热，放入胡萝卜，青椒翻炒。
3、放入黑木耳翻炒。
4、放入山药翻炒。
5、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。
6、黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。黑木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用，因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。
7、山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
8、胡萝卜性温味甘，性平功用健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
清炒山药的做法窍门
清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
清炒山药
材料
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
清炒山药
材料
山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。
做法
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。
2、山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
山药炒肉
材料
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用，辣椒切片
3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放盐
6.放入山药，因为水过，熟的很好炒
7，放点水和鸡精，起锅装盘
清炒山药片的家常做法
如下：
主料：山药1根、 胡萝卜1截 、莴笋1截、 木耳5朵。
辅料：酱油适量、 油适量 、大蒜3瓣、盐1勺。
1、山药、胡萝卜、莴笋切片。
2、木耳焯水。
3、山药焯水。
4、锅中烧油，放入大蒜炒香，放入胡萝卜和莴笋炒断生。
5、放入木耳和山药，淋上酱油，翻炒均匀即可。
6、成品图如下。
