<span class='title_c'>洋葱炒鸡蛋到底怎么炒才好吃下锅顺序很重要很多人都不知道
洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等营养成分，具有预防便秘、杀菌消炎、缓解尿频等功效。
今天就用洋葱烹饪一道非常简单的家常菜“
洋葱炒鸡蛋
”的做法，鸡蛋鲜嫩，洋葱清脆，营养营养，有喜欢的赶紧学一下。
食材：洋葱、鸡蛋
辅料：大葱
调料：食盐、陈醋、生抽、芝麻香油
【洋葱炒鸡蛋】——鲜嫩适口
1.下面开始准备食材
准备
洋葱一个
，清洗干净切成片。
准备
四个鸡蛋打入碗中
，
加入一勺食盐
入底味，
倒入一点陈醋，陈醋能使鸡蛋更加滑嫩
，用筷子搅拌均匀备用。
2.下面开始准备辅料
准备
大葱一段
，斜刀切成片。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，
倒出热油加入凉油
，
把蛋液倒入锅中
，轻轻地推散，颠锅翻炒几下，鸡蛋炒熟以后用勺子打散，倒出来备用。
把
葱片放入锅中翻炒几下
，再
倒入洋葱
，
淋入一点植物油
，
转大火爆炒30秒钟
，洋葱断生以后，
加入食盐1克
，
生抽5克
，颠锅翻炒均匀，
倒入炒好的鸡蛋
，
淋入芝麻香油
翻炒几下，即可出锅装盘。
洋葱下锅以后要大火爆炒，断生以后再放食盐，否则容易出水
。
好了，一道非常简单的洋葱炒鸡蛋就做好了。
洋葱炒鸡蛋要怎么炒才能鸡蛋鲜香美味，洋葱清脆爽口不出汤汁？
洋葱炒鸡蛋是一道营养又美味的家常菜，这也应该属于一道快手菜，做法也是比较简单，但就是因为简单反而很多人做不好，那么如何才能把这道菜炒得鸡蛋鲜香美味，洋葱清脆爽口不出汤汁呢？其实方法也很简单，我一说你就能懂。
洋葱炒鸡蛋的做法：
1、我们在切洋葱的时候尽量不要切太小，也不要太大，有手指大小的块最好，形状可以切成正方形的块、菱形块或者是三角性的块都可以。切好后要把叠在一起的洋葱掰散，这样后期炒制的时候更能均匀成熟。2、准备一个青辣椒和红辣椒切成片，这种青红辣椒基本上是不辣的，主要是用来配色。准备2个蒜子和1小块生姜切片备用，蒜子和生姜是用来炝锅增香用的。还可以准备10克的干木耳，干木耳要提前1个小时用清水泡发好。
3、准备三个鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋去腥增香，也可以使鸡蛋更蓬松。加入20克水淀粉，加水淀粉可以让鸡蛋更鲜嫩，使口感更好，然后充分搅匀备用。
4、锅中加适量的油烧热，油热后倒入搅匀的鸡蛋液，用锅铲把凝固的鸡蛋往前推，让没凝固的蛋液流下来，等全部蛋液凝固后就翻一个面，把两面都煎到完全凝固后就用铲子把鸡蛋捣成小块。这个鸡蛋的老嫩程度可以根据自己的喜好来定，要口感嫩一点的就少煎一会，喜欢更香的就多煎一会，煎好后先把鸡蛋盛出备用。
5、不用洗锅，锅中加入少许的油（20克），油热后改小火下入姜片和蒜片炒出香味，炒蒜片和姜片的时候火不要太大，也不要炒太久，大概有10秒左右香味就能出来。
6、把洋葱、青红辣椒和黑木耳一起倒入锅内开大火翻炒，把所有的食材的香味炒出来。洋葱、辣椒和黑木耳都是很容易成熟的食材，所以不能炒太久，特别是洋葱炒久了就很容易出汤汁，如果洋葱中的水分被大量的炒出来后口感就不清脆爽口了。
7、洋葱下锅后最多翻炒50秒左右就可以到8成熟，这时就可以进行调味了，先改小火后加入15克生抽，10克蚝油，2克盐和2克白糖。就这些，其它的调料都不需要。
8、开大火翻炒均匀，翻炒均匀后就把鸡蛋倒进锅内一起翻炒，鸡蛋下锅后快速地把所有的食材炒匀，让所有的食材和调料融合，让锅气带出香气。
9、鸡蛋下锅后不能炒太久，放着洋葱会因为太熟而出水，这样就会变得蔫巴巴的，从而失去口感，那么这样的洋葱就不好吃了，鸡蛋下锅后最多炒上20秒就要出锅装盘。
这样一道香喷喷，鸡蛋鲜香美味，洋葱清脆爽口也不出汤汁的洋葱炒鸡蛋就做好了。这样炒出来的洋葱鸡炒鸡蛋营养丰富，香味十足，好看更好吃。
洋葱炒鸡蛋，到底是先炒洋葱呢，还是先炒鸡蛋呢？
相信大家应该都知道炒洋葱和炒鸡蛋，不管是先炒哪一个，都有很多不同的味道。其实提起洋葱和鸡蛋肉大家都不陌生，吃我们平常生活中最常见的2个菜品，而且我们一般吃的最多的就是土豆和洋葱。在做洋葱的时候。 一般就是和鸡蛋搭配的，但是很多人都会纠结到底先炒洋葱还是先炒鸡蛋，这样做出来的味道到底哪个比较好？那我今天我们先来说一下，用先炒鸡蛋还是先炒洋葱这样的味道？我们来分析一下。
其实我们首先需要的一些材料。 盐油酱油葱和洋葱以及鸡蛋。
首先我们需要把葱洗干净，变成切成段，然后把洋葱剥皮切成丝，把鸡蛋打在碗里撒着用，并且把洋葱和鸡蛋混合之后。 均匀搅拌，再撒入适量的盐。另外，我们要取锅，等到热了之后就要放入适量的油，等油热了之后就进行翻炒，然后把食材都放到里面，这时候等着鸡熟了之后把它放出来备用。收割的时候我们可以少发量的小葱花，然后增香提色。 那么这么几步简单的工序就能让我们炒一道比较好吃的洋葱炒鸡蛋了。那么我们在做菜的时候其实并不用分开炒，这样炒的过程中会让营养达到最少，那么在吃洋葱的时候也能够吃到鸡蛋，也就是说先炒洋葱再炒鸡蛋，或者是先炒鸡蛋。 我们先炒洋葱，吃起来味道比较散，味道也比较单1，所以说想要味道好，就一起炒。
总而言之，这样炒起来是非常不错的，让他们一起炒能够增加其味道。这样做出来的美食也更加的美味，也让我们吃起来更加的好吃。 不管如何，我们在洋葱炒鸡蛋的时候2者混合一起炒，让我们尝到更新鲜的食材更新鲜的味道。?
