<span class='title_c'>义丰祥芝麻油分享冬笋木耳炒肉片的做法
义丰祥芝麻油分享冬笋木耳炒肉片的做法
原料：冬笋一个、黑木耳适量、猪里脊肉适量、花生油适量、姜蒜适量、小米椒一个、花椒适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、白胡椒粉适量。
做法步骤：1.冬笋切薄片。2.开水焯一下捞出。3.木耳也焯一下捞出。焯好的黑木耳。4.猪里脊肉切片。5.适量盐，生抽，生粉，白胡椒粉调味。6.拌匀稍腌。7.锅内适量油，凉油放入。8.小火滑至变色盛出。9.锅内留底油，姜蒜，小米椒，花椒炒香。10.冬笋片，黑木耳放入翻炒几下。11.肉片放入。12.适量盐，生抽，翻炒均匀，关火盛盘。
冬笋肉片做法
1、木耳提前泡发，洗净，去蒂，撕成小块。冬笋切块，用水焯一下。
2、肉切成片，加盐、料酒、蚝油，抓匀，放冰箱冷藏20分钟。加淀粉抓匀。
3、锅置火上，放入橄榄油，5成热。
4、放腌制好的肉片，滑散至变色。盛出。
5、留底油，放葱、蒜爆香。
6、放冬笋片、木耳翻炒，加盐、肉片，鸡精翻炒均匀即可。
冬笋炒肉片怎么做好吃
主料：冬笋 400 克 猪里脊肉 100 克 干木耳 1 小把
辅料：盐 1小勺料酒 1 勺 生抽 1 勺 胡椒粉少许 食用油适量 香葱 2 根 姜 3 片
做法：
1、 干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。
2、 冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。
3、 猪里脊肉切成薄片(如果不好切可先放冷冻室冻一会)。
4、 切好的肉片加料酒，胡椒粉，和少许盐拌匀腌 10 分钟。
5、 烧一锅开水，将冬笋片放入焯烫，水开后小火煮 3 分钟。
6、 煮好后捞出控干水份，去掉涩味。
7、 锅中放油烧至 5 成热时将姜片肉片放入，大火煸炒。
8、 炒至肉片变色后加入冬笋片和泡好的木耳翻炒。
9、 加入盐，生抽继续翻炒入味。
10、 出锅前加切好的香葱碎炒匀即可。
鲜嫩的冬笋营养价值很高，怎么做才能味道鲜美不会柴？
鲜嫩的冬笋营养价值很高，怎么做才能味道鲜美不会柴？
冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。富含多种蛋白质和氨基酸，搭配肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助消化，能预防便秘和结肠癌的发生。
今天做的这道菜是将冬笋与木耳和肉一起同炒，炒好后冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，木耳口感爽滑，味道香浓。吃饭时别的菜没大动，这满满一盘菜却被吃了个精光。孩子和老公都说这个菜吃起来下饭，让我下次还要这么做。
【冬笋炒木耳】
【用料】：冬笋500克，猪肉50克，木耳5克，葱1段，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，花生油30克，八角1克，花椒10粒，十三香0.5克，盐2克
【做法】：
1、冬笋洗净切薄片
2、木耳温水泡发
3、将笋片放入烧开水的锅中煮8分钟后捞出备用
4、猪肉洗净切薄片，葱姜蒜切好
5、木耳泡好去根洗净撕成小块
6、锅中加油烧热后放入肉片煸炒至变色断生
7、加入葱姜蒜、花椒和八角炒香
8、倒入笋片
9、加少量水翻炒2分钟
10、加十三香拌匀
11、倒入木耳炒匀
12、加入生抽炒匀
13、加盐调味炒匀即可
【小贴士】：冬笋要切片后先煮8分钟去除苦涩味，肉片要开中火煸炒至断生再倒笋片
一到冬笋上市的时节，厨房就成了她的主场。洗泥，剥壳，细切，慢炒，淋上调料，每个动作细致又温柔，好像能把所有的雨露、营养、能量都揉进这道菜肴里。
所以印象中，冬笋做的菜从不会难吃，一口鲜美的笋片送进嘴里，一切都好商量。
冬笋怎么做好吃又简单
冬笋好吃又简单的做法有冬笋炒回锅肉、冬笋木耳炒肉片等等。
一、冬笋炒回锅肉
材料准备：五花肉适量、冬笋适量、胡萝卜适量、葱适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
1、对半切开冷水下锅焯水。
2、冬笋剥壳。
3、冬笋切成片。
4、五花肉加料酒、生姜煮熟冷却切成片，胡萝卜切片，葱切段。
5、五花肉放入锅中小火煸炒出油。
6、放入胡萝卜、冬笋片翻炒。
7、加盐、蚝油调味炒匀，撒入葱段。
8、出锅装盘。
二、冬笋木耳炒肉片
材料准备：冬笋一个、黑木耳适量、猪里脊肉适量、花生油适量、姜蒜适量、小米椒一个、花椒适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、白胡椒粉适量。
1、冬笋切薄片，开水焯一下捞出。
2、木耳也焯一下捞出。
3、猪里脊肉切片，适量盐，生抽，生粉，白胡椒粉调味，拌匀稍腌。
4、锅内适量油，凉油放入，小火滑至变色盛出。
5、锅内留底油，姜蒜，小米椒，花椒炒香。
6、冬笋片，黑木耳放入翻炒几下，肉片放入。
7、适量盐，生抽，翻炒均匀，关火盛盘。
