大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么煮牛肉的问题，于是就整理了3个相关介绍怎么煮牛肉的解答，让我们一起看看吧。
清煮牛肉的最正宗做法？
1.
首先准备牛肉500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，接着放入牛肉500克，料酒15毫升，生姜片15克，葱段15克，用小火开煮。
3.
煮到开锅的时候，把上面的浮沫捞出。
4.
水煮牛肉下锅一般煮几分钟熟？
大火3-5分钟能熟。
主料：牛肉500g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量。
水煮牛肉的做法
1、主要材料：牛肉、蒜苗、青菜。
2、调味料：料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐。
3、牛肉洗净后，切成片，片儿可以大一点！然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉。
4、抓匀腌制二十分钟左右。
5、将花椒和辣椒放入锅中炒干。
6、再将辣椒与花椒全部将碾碎。
水煮牛肉一般需要煮约3-5分钟才能熟透。具体时间还要根据牛肉的厚度和个人口味来确定，可以用筷子试探性地捅一下牛肉，如果牛肉变色，没有血丝，而且质地变得稍微有些弹性，就可以起锅了。
10-15分钟
1、要煮多久要看牛肉的厚度和材质而定，一般来说，牛肉的厚度在1-2厘米之间，煮15-20分钟左右即可。
2、此外，为了让牛肉更容易煮烂，可以在烧水前先把牛肉用温水浸泡半个小时，这样可以软化牛肉纤维。
3、同时，如果家中没有高压锅，也可以选择在牛肉水中加一些酱油或料酒，能够增加牛肉的口感和鲜味。
4、最后，品尝时可以搭配一些酱料或者蘸料，比如辣酱油、芝麻酱等。这样可以让味道更加丰富
做水煮牛肉时我们通常需要煮5分钟左右即可出锅。水煮牛肉来源于北宋时期的四川盐都自贡一带，那时候人们在盐井上安装辘轳，主要以牛为动力，从而提取盐水，慢慢地役牛淘汰，盐业老板常把超龄役牛宰杀后，分给盐工抵付工钱。慢慢地吃牛肉的人越来越多，做法也越来越多，经过厨师不断改进，水煮牛肉就诞生了，也成为独具地方风味的名菜。
家常清水煮大块牛肉最简单方法？
把牛肉改刀切好，放入碗中，加盐、鸡精和白糖，料酒、生抽，胡椒粉、一个蛋清，少许生粉，抓匀腌制十分钟。然后起锅烧水，下入适量绿豆芽和小青菜，焯水烫好。另起锅烧油，爆香葱姜蒜，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。再倒入适量清水，放入腌制好的牛肉、生抽和鸡精，煮熟牛肉。煮好的牛肉捞出放在青菜上，最后把煮肉的汤倒进去。加上适量蒜末、葱末、干辣椒、青红辣椒、白芝麻，泼上热油即可。
我们在平时吃牛肉的时候，做法也是有很多种，不管是炖着吃卤着吃炒着吃都是非常好吃，而除了这些做法以外，有很多人也非常喜欢吃水煮牛肉，因为水煮牛肉吃起来特别麻辣鲜香，特别下饭。
1.整块牛肉放在流水下冲洗，再将牛肉置于冷水锅中大火煮沸，除去血水和血沫后，把牛肉再次冲洗一遍， 把汆烫过的牛肉，切成片状的生姜，绕成葱结的香葱，少许食用盐，清水一起放入高压锅烹制25分钟左右。
2.待牛肉冷却后切成薄片置于盘中即可
1、先看看原材料：最好选用一个整个的牛腱子，不要切开，可以保持牛肉的原味，牛肉吃起来更香
2、将牛腱子外表的筋膜剔除，为了去除牛肉的膻味，要在清水中泡8-12小时，中间要多换几次水
4、选用一只焖烧锅，放入整个的牛腱子，千万不要从中间切开，保持牛肉的原味白煮牛肉的锅具很重要，因为千滚不如一焖，牛肉是焖熟的，不是煮熟的，焖熟的牛肉才不会塞牙！！
5、牛肉冷水下锅，煮开后要撇去浮沫，保留原汤在锅中
6、放入胡萝卜；芹菜；香菜；姜片；大葱段等等，这样做的好处不但去膻味，还能够增香，然后加入料酒；盐即可
到此，以上就是对于怎么煮牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么煮牛肉的3点解答对大家有用。
