大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣蟹做法的问题，于是就整理了2个相关介绍香辣蟹做法的解答，让我们一起看看吧。
酸辣螃蟹做法？
准备食材：
花蟹2只，红辣椒2根，青辣椒2根，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，酱油5大匙，白醋1大勺，陈醋1大勺，糖1大匙，辣椒酱2/3大匙。
做法
1.花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。
2.葱洗净切段，青辣椒、红辣椒洗净切段备用。
首先把螃蟹用清水洗干净,然后用个小刷子一点一点地刷干净。
2. 接着去除里面的内脏,剁成块。
3. 把泡椒,青椒,葱姜蒜洗净。改刀备用。
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热锅凉油，把葱姜蒜爆香。然后放入泡椒，青椒煸出辣红油。
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然后把蟹倒入锅内。
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酸辣螃蟹的做法步骤
步骤 1：把四只花蟹洗净，切成两段！
步骤 2：把辣椒，西红柿，蒜，小洋葱，葱切段备用。
步骤 3：把辣椒，小洋葱，西红柿和蒜放进搅拌机，加入适量水！
步骤 4：搅拌成泥备用。
步骤 5：热锅，加入适量油。
步骤 6：把刚刚搅拌好的辣椒倒入锅中翻炒三分钟。
步骤 7：把花蟹加入锅中。
步骤 8：翻炒均匀，确定每块花蟹都沾上辣椒，盖上锅盖中火焖 3 分钟，间中可以打开锅盖翻炒避免烧焦。加入适量盐调味。
步骤 9：加点水把罗望子挤出汁，然后倒入锅中搅拌均匀。
酸辣螃蟹是一道经典的川菜，以下是一种常见的酸辣螃蟹做法：
材料：
- 大闸蟹 4-6只
- 姜块 2-3块
- 蒜瓣 6-8瓣
- 干辣椒 10-15个
- 青红椒 2个
- 黄豆芽 适量
- 葱段 适量
- 酸笋 适量
香辣蟹的家常做法步骤？
食材清单：梭子蟹10只 、 淀粉面粉都行 、 生姜2-3片 、 火锅底料1小块 、 干辣椒2-3个 、花椒、 葱段2-3段 、 麻椒
烹饪步骤
步骤1/3
第一步上锅蒸螃蟹，蒸的时候蟹盖朝下，蒸熟就是蒸螃蟹，可以直接吃然后螃蟹放凉切块，螃蟹中间直接沾点面粉，螃蟹处理好以后，起火烧油，油热以后，先把螃蟹中间沾面粉的地方下油锅定型，然后壳朝下，小火炸，炸好捞出
步骤2/3
炸螃蟹剩下的油，小火放火锅底料化开，然后放葱段姜片花椒麻椒辣椒，炒香，倒入炸好的螃蟹，炒一下，倒点味极鲜，尽量都裹上火锅料，然后爱喝酒的倒入啤酒，不能饮酒的，倒小半碗清水，
最后一步
螃蟹本来就是熟了得，所以炒一会，裹上料以后，出锅前撒点烧烤料，有条件爱吃辣的在撒点香辣调料，美滋滋
1、将葱切段、姜切片、蒜切沫，干辣椒切碎，备用。
2、把花蟹清洗干净后，揭盖，除去米梳及包囊，斩切成块，蘸上干淀粉，放在油中炸3分钟，捞出备用。
3、起锅，大火加热净炒锅中油，改小火炸香花椒、干辣椒，再改大火加葱段、姜片、蒜沫翻炒几下。
4、然后下豆瓣酱炒出红油，加入炸好的蟹块，调入料酒、老抽和盐。
5、再中火焖烧5分钟入味、收干汁，撒入白胡椒粉炒匀。
食材:公大闸蟹4只，油25克，盐15克，生抽2小勺，料酒1小勺，大蒜1头，生姜1块，香醋1勺， 白糖1勺， 淀粉3勺。
做法:
1，首先将公闸蟹清洗干净，掰开蟹盖，去蟹腮。
2，拿下蟹盖后，摘掉蟹心蟹胃，把蟹从中间分开。
3，生姜大蒜切丝
4，碗中放入淀粉
5，在大闸蟹的切面上沾上淀粉
6，白糖、醋、料酒、生抽、盐、少许淀粉、水混合均匀成碗汁。
7，锅中放入油烧热
8，将沾有淀粉的一面朝下放入锅中略煎
到此，以上就是对于香辣蟹做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣蟹做法的2点解答对大家有用。
