大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆角的做法大全的问题,于是就整理了4个相关介绍豆角的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
豆角的三种家常做法?
第一种做法:【红烧肉炖豆角】
主料:五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙
做法:
1.豆角择洗干净,将长一些的对半折断,将五花肉切成块
2.锅加水,冷水下入五花肉焯水,将水烧开,打去浮沫,将五花肉捞出待用
3.锅加油烧热,下入白糖炒糖色,待白糖变色,下入五花肉炒糖色,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,八角炒香
4.加入热水,水要加多一些,要没过肉面,加入酱油,料酒,大火烧开,转小火,炖制40-50分钟
5.到时间后,将炖好的五花肉盛出,锅内重新加入油,下入豆角,翻炒至豆角颜色变深绿
6.将五花肉和汤倒入豆角内,加入盐,将豆角炖制熟透即可
豆角可以炒着吃,凉拌和麻汁拌三种吃法。
我最喜欢用麻汁拌,香油麻汁和花生麻汁都可以。
凉拌也可以,豆角用开水烫一下,然后加蒜和各种调味料拌匀就可以了。
凉拌的豆角适合用嫩的,炒着吃的可以稍微老一点,五花肉爆炒葱姜八角,然后加入豆角翻炒,到一点点水,盖着锅盖闷一会,翻炒几下出锅。
豆角炒肉丝
用料:里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3,4瓣、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量、老抽(增色用)1勺
做法:
1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)
2.豆角洗净切3cm左右的长度,备用
长豆角的10种做法?
做法1:凉拌长豇豆
做法2:清炒长豇豆
做法3:长豇豆炒肉丝
做法4:干煸豆角
做法5:长豇豆炒禾笋
做法6:豆角茄子
做饭7:豆角焖面
做法8:鸡肉酿豆角
做法9:排骨炖豆角
做法10:麻酱豆角
豆角好吃的做法?
以下是豆角的一种美味做法:
鱼香豆角
材料:
豆角250克,瘦肉50克,蒜末适量,生姜末适量,葱末适量,红椒末适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量,醋适量,淀粉适量,清水适量,色拉油适量。
做法:
1. 豆角洗净去两端,切成小段备用;
2. 瘦肉切小块,加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟;
豆角的最新做法?
材料:长豆角250g,芝麻酱两大勺,蒜泥一大勺,盐1g
做法:
1、长豆角洗净切4-5厘米的段。
2、用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀。
3、锅内烧滚水,加几滴色拉油,倒入切好的豆角焯熟。
4、焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用。
5、豆角捞出摆盘,倒上芝麻酱,撒上蒜泥,加几个红椒圈点缀一下。
豆角新吃法
食材: 豇豆1把、玉米面粉适量、面粉适量,大蒜2瓣、枸杞1小把、鸡蛋1个、生抽2勺、陈醋1勺、盐和鸡精适量、香油1勺。
1、豇豆清洗干净去头掐尾,放在案板上用刀切成半指长的段,枸杞放入清水中浸泡5分钟左右。
2、找一个合适的大碗,倒入豇豆段,鸡蛋打入碗中加入少量盐打入碗中,将鸡蛋液缓缓地打入碗中搅拌均匀,使每一根豇豆段都能裹上鸡蛋液。
小贴士:鸡蛋液不要一次都倒入豇豆中,可多次少量的加入,这样方便掌握倒入鸡蛋液的量,避免加入过多的鸡蛋液,导致后期豇豆上粘的玉面淀粉和淀粉过多,影响口感。
3、玉米面粉和面粉按照1:1的比例混合在一起制成混合面粉,少量多次的加入豇豆中,用手充分地揉抓,使每一根豇豆都被混合面粉包裹。
4、蒸锅中加入适量的清水,开大火上汽后,放入豇豆段,蒸12分钟左右关火,将豇豆散在案板上,趁热将粘连在一起的豇豆都散开,并晾凉。
5、大蒜去皮后切末,用热油激发出蒜香味,继续加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺香油、适量的盐和鸡精搅拌均匀制成料汁,蒸好的豇豆中加入枸杞配色,淋上料汁即可。
到此,以上就是对于豆角的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆角的做法大全的4点解答对大家有用。