大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅排骨的问题，于是就整理了2个相关介绍干锅排骨的解答，让我们一起看看吧。
干锅排骨做法？
主料：排骨500g
辅料：土豆1个，藕片适量，洋葱适量
调料：麻辣香锅调料100g
做法：
1.排骨切小块，放入锅中加姜葱料酒焯水。
2.锅中热油，放入排骨炒至金***。
3.放入友加麻辣香锅底料翻炒至排骨入味熟透即可。
食材：猪肋骨250g、莲藕50g、土豆50g、青笋50g、洋葱50g、青甜椒25g、红甜椒50g、干辣椒段5g、火锅底料50g、孜然粉、葱姜蒜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油
做法：
第一步：猪肋骨切成2.5厘米长的小段，洗干净血水，用料酒、生抽、淀粉腌制入味，大概腌制一小时就可以了，其他食材切好备用；
第二步：起锅热油，油烧至六成热时，将腌好的排骨倒入油锅小火炸至焦黄，捞出沥油；剩下的油下藕片、土豆片、青笋片，过油炸一下即捞出过备用；
第三步：另起一锅倒入***老油，中火烧至四成热时，下入火锅底料、下入姜片、蒜片、大葱粒、干辣椒段、干红花椒、孜然粉炒香，放入排骨同炒入味，再放入莲藕片、土豆片、青笋片、洋葱块、青红椒块一同翻炒均匀；
第四步：用盐、味精、香油、胡椒粉、白糖调味炒匀，出锅点缀香菜成菜。
主料
排骨800克、莴笋500克、洋葱300克
辅料
干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生抽适量，老抽适量，豆掰酱适量，八角适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，盐适量
制作方法：
【食材】
排骨 500克、胡萝卜 适量、芹菜 适量生姜 适量、黄酒 适量、蒜头 适量干锅调料 适量、生抽 适量、老抽 适量玉米淀粉 适量、菜籽油 适量、精盐 适量洋葱 适量
【制作步骤】
1、排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。
2、芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。
3、切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。
干锅排骨最正宗的做法？
用料：排骨 500g 、 大葱 一根 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 植物油 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 料酒 一大碗 、 生抽 适量 、 皱皮辣 适量 、 老干妈 1勺 、 蚝油 适量 、 木耳 100克 、 南瓜 300克 、 土豆 2个 、 莴笋 1根 、 腐竹 150克 、 干辣椒 50克 、 姜 20克
做法：
1.土豆切条入油锅炸至金黄，滤油待用；
2.排骨提前煮至断生；
3.锅内热油放入干辣椒炒至变色，加入花椒、皱皮辣、葱段、姜片、豆瓣酱、老干妈豆豉翻炒出香味；
4.加入南瓜、腐竹、木耳、排骨倒入排骨汤焖煮；
5.倒入莴笋和炸好的土豆条继续炒至汤汁收干，即可。
步骤 1
排骨泡去血水一小时，洗净。准备配料：洋葱、青红椒切小块，小葱2根切长段，2根切葱花，姜切片，蒜切块，土豆切条(用狼牙土豆刀切好看）排骨事先让摊主宰成2.5-3厘米的小段。
步骤 2
下冷水锅煮，姜片3片+小葱切长段2根+花椒10粒+料酒1勺。水开后撇去浮沫，盖上锅盖小火煮25分钟。(20分钟会有点硬)10分钟后加一点点盐，增加点底味。
步骤 3
沥水盛出排骨。起油锅，200克菜籽油。油温五成热倒入排骨，开中大火炸30秒至1分钟(要看状态，稍微炸一下就好，炸干了肉质会硬没有弹性)
步骤 4
炸完排骨，炸土豆大火至熟，青红椒炸30秒，洋葱炸10秒。分别炸完沥油盛出。
步骤 5
起油锅，锅里流少许底油(大约2汤勺)，油热后转小火，放入半勺郫县豆瓣酱、1勺半老干妈炒出红油，放入姜蒜、香料、干辣椒花椒炒香。
到此，以上就是对于干锅排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅排骨的2点解答对大家有用。
