大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村家常腌萝卜配方的问题，于是就整理了4个相关介绍农村家常腌萝卜配方的解答，让我们一起看看吧。
腌萝卜配方及做法？
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次，约7天即可食用。
准备食材:白萝卜，红辣椒，白醋，精盐，白砂糖，泡椒。
操作步骤:
1.首先准备四根新鲜的白萝卜，放在流动水中给它清洗掉泥土和脏东西。白萝卜和青萝卜的腌制方法是一样的。
2.准备好的白萝卜给它去掉头部和尾部，先把它切成长段。最后再切成厚片，然后全部切成粗一点的长条放入碗中备用。
3.切好的白萝卜，放在盆中给它晾干水分。然后往里面加入少许的精盐，用手给它抓拌均匀。把萝卜拌匀后放置一旁腌制一个小时备用。
4.腌制萝卜的时候，准备十个干净的红辣椒。放在清水中，洗净晾干水分。然后给它切成长段放入碗中备用。
5.一个小时过后，新鲜的萝卜已经腌制好啦。把它里面多余的水分倒出，接下来准备料汁。无油无水的大盆中，加入150克的白砂糖。再把切好的红辣椒放进来，往里面加入提前准备好的红泡椒。往里面加入500克的米醋，用筷子给它搅匀。
6.最后再往里面加入一碗的凉白开，这样腌制出来的白萝卜就不会那么酸了。直接用筷子搅匀就可以啦。
7.搅匀后，把这个料汁直接倒在萝卜条上面。用干净的筷子给它搅拌均匀。这个料汁就不用提前熬制啦。然后直接放在无油无水的玻璃罐中。把剩余的料汁也加进来。
8.用这个方法腌制出来的白萝卜，就不用放白酒啦。直接在上面盖上一层盖子密封保存。用这个方法腌制好的白萝卜，七天之后就能吃啦。随吃随取，放半年也不会坏。
用料：白萝卜、白糖、小米椒、干辣椒、 姜、蒜瓣、盐、香醋，具体步骤如下：
1、选择一个新鲜的白萝卜，不要用红萝卜。
2、将白萝卜洗净，切条。注意：不去皮，切条比切片脆。
3、在白萝卜条上撒盐，用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。
4、加入白醋、白糖、食盐，撒蒜末和辣椒。至少要藏起来4小时，越久越入味。
***街腌萝卜怎么做？
食材
白萝卜一个、 蒜头数量 、 姜片适量
烹饪步骤
1.白萝卜切条，用盐腌制1小时。腌制的萝卜水不要倒掉，留着待用。
2.配料清洗干净沥干水分切好待用。
3.容器擦干水分，底层放一层萝卜小米椒泡椒生姜大蒜，在倒一层萝卜水和白醋白糖柠檬汁。
4.重复第一步骤一直到装完材料。做好的腌萝卜密封起来冷藏或放阴凉处存放3-5天即可
10斤白萝卜条腌制配方？
1、需要1斤盐，腌萝卜方法如下：
2、准备材料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。
3、做法：首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。
4、然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。
5、晒好后加入辣椒拌匀。
梅姐腌萝卜咸菜的家常做法？
用料：白萝卜半根、花椒12粒、麻椒4粒、姜丝一小把、蒜5瓣、香叶6片、泡椒/海南黄辣椒5个+汁水、白醋半碗、白酒1/3碗、冰糖8块、盐2-3勺、开水1/3碗。
2、花椒麻椒用开水沏开，放入姜丝，蒜片，香叶，冰糖。
3、白萝卜切长条，加2勺盐杀15分钟，将析出来的水份倒掉。
4、依次倒入沏好的佐料水，切好的泡椒段或海南黄辣椒酱，半碗白醋，小半碗白酒，搅拌腌制，适当增加盐调味。腌制半小时
到此，以上就是对于农村家常腌萝卜配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村家常腌萝卜配方的4点解答对大家有用。
