大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鲅鱼怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍红烧鲅鱼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
红烧鲅鱼家常做法？
1、主料：鲅鱼300g。
3、鲅鱼去内脏洗净待用。
4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。
5、然后沾上生粉，要裹匀。
食材:
鲅鱼
葱段，大料，花椒，姜糖
料酒和醋
蚝油，酱油，姜粉少许，粉条若干
虾酱，麻酱，红腐乳一块，萝卜若干
方法:
1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）
2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。
3.放入鲅鱼。
1.鲅鱼收拾好冲洗干净，料酒浸泡一会，擦干表面
2.葱姜蒜切好备用
3. 1勺料酒，2勺醋，1勺味极鲜，1勺酱油，0.5勺老抽，1勺糖兑汁，盐根据自己口味后期尝汤后添加适量
4.热锅凉油，将鲅鱼蘸薄薄一层淀粉后下锅煎
5.煎至两面金黄
1.鲅鱼去掉头，内脏，洗净切段放入盆中，放入酱油腌制一下。
2.葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切丝，蒜扒瓣切片放入碗中。
3.倒入料酒，生抽，醋，放入白糖，适量盐，味素，大料备用。
4.热锅热油，放入鲅鱼段煎至两面金***。
5.倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。
6.炖15分钟左右，出锅装盘，少许香菜洗净切段，撒在上面。
注意事项：不喜欢吃香菜可以不放。
红烧鲅鱼最正宗的做法？
食材明细
鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、料酒、糖、醋、蚝油、酱油、盐。
1、鲅鱼2块。
2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
主料：
鲅鱼2条，
辅料：
料酒20毫升 ，姜适量 ，葱适量，
酱油20克 ，老抽6克，
食用油适量，
白糖8克 ，盐少许，
做法
鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味，
步骤2
1、主料：鲅鱼适量，辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油2汤匙，糖适量，醋适量，食盐少许。
2、鲅鱼煎好后装盘加入葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、食盐。3、加保鲜膜密封上蒸锅蒸10分钟。
4、把保鲜膜拆下后，锅烧热油。5、这时可以在鱼身加些葱花，油开后淋到鱼身表面。
红烧鲅鱼的做法大厨？
食材清单
鲅鱼两条（约500g），西红柿约100g，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，白糖适量，油，盐，生抽，老抽，啤酒，味精
适量
烹饪步骤
1，把鲅鱼处理干净，每条切成四段！
主料2人份
鲅鱼1条
辅料
葱白1段，姜1块，蒜4瓣，八角3个，料酒10毫升，米醋适量，白砂糖3克，鸡精2克，朝天椒3个，植物油适量
步骤1，将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段
食材用料：
五花肉200克，大葱1颗，花椒少许，生抽2勺，精盐适量，黄酒1勺，燕尾鲅鱼3条
做法：
1、首先，我们要准备3条鲜燕鲅鱼。将配料改刀，然后备用
2、鱼段上要沾上适当的蛋液，然后锅中放油煎鱼，将鱼的两面煎制微黄。
1、将马鲛鱼切厚片，用盐稍微腌一下;
2、盘中盛上面粉，逐块放入鱼块，两面沾匀面粉;
3、热锅放油，小火煎至两面金黄;煎好鱼后，加酱油，上色;
4、准备姜葱，切丝，还有青椒斜刀切成马耳朵形，蒜瓣拍碎;
5、将鱼稍微烧一会儿，加入姜葱蒜，然后加水;
到此，以上就是对于红烧鲅鱼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鲅鱼怎么做的3点解答对大家有用。
