大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鸡腿的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍炖鸡腿的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡大腿的六种简单做法？
1.
准备鸡大腿300克，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的鸡大腿串起来，放在烤炉上，刷上食用油2克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备鸡大腿200克，清洗干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐5克，料酒20克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀腌制10分钟，起锅倒入菜籽油500克烧热，油温6成热放入鸡腿小火慢炸，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
3.
准备鸡大腿350克，清洗干净，切块备用，起锅烧水，放入鸡大腿块加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，土豆块150克，花椒2克，枸杞1克，姜片2克，食盐2克，生抽5克，白胡椒1克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮1小时即可。
4.
家常炖鸡腿正宗做法？
步骤/方式1
鸡腿一个，切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右
步骤/方式2
土豆和香菇切好，黑木耳洗净泡水
步骤/方式3
用手按压鸡肉，把血水洗出来，按压，不要搅拌，鸡皮掉下来不好看，血水还洗不净。按压清洗三四次左右水就干净了，沥干水分备用。
步骤/方式4
步骤/方式1
把鸡腿一边各切一刀，加入料酒、盐、生抽腌制30分钟；
步骤/方式2
锅中倒入适量植物油，油开后放入冰糖，再放入腌好的鸡腿，两面都炒上糖色；
步骤/方式3
倒入生抽，加入适量盐，加水，加入草果、葱、姜、香叶、花椒，中火炖半小时；
步骤/方式4
鸡小腿的做法？
鸡小腿，北方人爱用酱油炖，南方爱用郫县豆瓣酱炖，我跟你讲讲北方人的做法，鸡小腿洗干净，准备配料，蒜瓣，姜，大葱，几粒辣椒，香叶，花椒，桂皮，大料。
具体做法，鸡小腿切开，凉水下锅，倒入料酒，火开煮上五分钟，捞出过凉水，准备一口新锅，倒上油，放去配料炒香下鸡腿，翻炒五分钟，下冰糖，老抽，耗油，酱油，鸡精，料酒，翻炒两分钟，倒入热水摸过鸡，炖上半个小时，半个小时后可以放入你喜欢的配菜，再炖十分钟，最后大火翻炒收汁出锅。
炖鸡腿儿家常做法？
主料
鸡腿2个、小洋葱2个
调料
小红椒2个、姜1块、大葱1颗、花生油油适量、盐适量、酱油2勺、鸡精少许、豆豉1勺、辣椒粉适量、孜然粉少许、料酒适量、高汤 适量
炖鸡腿儿的家常做法
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右
2、洋葱切片
3、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟
4、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片
5、炒至洋葱片变透明时，加入少许高汤，汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。
食材清单
土豆 2个 、 鸡腿 2个 、 姜、蒜、辣椒 少许 、 盐 少许 、 酱油 少许 、 油 少许
烹饪步骤
1/7
鸡翅根焯水，水开后两三分钟就行
2/7
土豆切成滚刀块并跑在水中
3/7
主要原料
鸡腿、蒜苗、红辣椒。油、盐、生抽、鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、生粉。做法：鸡腿肉去皮去筋膜、剔骨，切成小丁，蒜拍松，剁碎，将蒜蓉、淀粉、生抽、辣椒粉、胡椒粉和少许盐加入鸡腿丁中，拌匀，腌制10分钟左右。2、蒜苗和红椒洗净，切成大小差不多的段，待用。
3、锅烧热，倒入油，油烧至6成热倒入腌好的鸡丁，炸至表面变***（约2分钟），捞出。
4、锅余油，红椒和蒜苗翻炒均匀，入鸡丁翻炒均匀，调入少许豆瓣酱和盐，撒上白芝麻，鸡精调味即可
到此，以上就是对于炖鸡腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鸡腿的做法的4点解答对大家有用。
