<span class='title_c'>菠菜鸡蛋汤很多人一下锅就错了教你正确做法
补五脏应以养肝为先,最适宜养肝的是菠菜。菠菜具有滋阴润燥,舒肝养血的作用。菠菜怎么做都好吃,凉拌、炒、做馅,统统都美味无比啊。今天分享一种新做法,在菠菜吃法中是最健康的,少油少盐,做法简单超级美味。
其实菠菜汤是非常滋补养生的汤品,菠菜和鸡蛋是最佳的搭配,菠菜中富含丰富的胡萝卜素和钙铁等元素。做法也简单快手,是冬季一道不错的下饭汤,下面分享下做法。
做法
1.将西红柿清洗干净,切成小块装入碗中待用
2.菠菜择洗干净,控净水分备用
3.热锅放油烧热,爆香葱蒜末,倒入西红柿块翻炒出汁
4.倒入清水,加入盐,五香粉
5.倒入菠菜段
6.烧开后,倒入打散的鸡蛋液,将鸡蛋液搅拌均匀
7.小时候一直到现在都很喜欢喝的一道汤,简单快手又美味,营养味鲜。不放鸡精味精也很鲜,很清淡。
菠菜鸡蛋汤的做法大全家常
快手菠菜鸡蛋汤的13种做法,菠菜柔软滑嫩、味美色鲜营养丰富
一、菠菜鸡蛋汤
食材
菠菜120克、鸡蛋一枚、盐适量、胡椒粉少许、香油少许、鸡精少许、小香葱少许。
做法
1、洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
2、把菠菜切成一公分左右的段。
3、锅内放入水和少许鸡汤,没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
4、开锅后转小火淋入鸡蛋液。
5、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油,撒上少许香葱即可。
二、炝锅版菠菜鸡蛋汤
食材
鸡蛋3个、菠菜200g、盐1勺、酱油2勺。
做法
1、菠菜用手撕成两半,鸡蛋打入容器,打成蛋液备用。
2、锅中烧热油,倒入酱油。
3、热油中倒入酱油会溅出来,所以加过酱油后,马上加入适量的水。然后烧开。
4、冷水时就可以下入菠菜同煮。
5、把打散的蛋液倒入已经滚开的汤中,把蛋液打散成蛋花,加入盐然后用勺子筷子之类的快速搅拌。
三、虾米菠菜鸡蛋汤
食材
菠菜一小把、虾米适量、鸡蛋一个、油适量、盐适量。
做法
1、虾米用水洗一下,然后浸泡15分钟。
2、蛋黄蛋清分开。
3、菠菜洗净,在沸水里烫一下。
4、捞出烫好的菠菜,过凉水后切段。
5、泡好的虾米沥干水分。
6、热锅放油,爆香虾米,加水煮沸。
7、加入鸡蛋,用筷子将蛋黄划开。
8、加入菠菜,加一点点盐调味即可。
四、菠菜鸡蛋汤
食材
菠菜250克、鸡蛋3个、清水适量、盐少许、香油少许。
做法
1、菠菜洗净,切段。
2、锅内烧开水,水开放入菠菜。
3、鸡蛋液打散,慢慢倒入锅内,边倒边慢慢搅拌,不要用力过猛,那样鸡蛋会太散碎,不好看。
4、倒入少许香油,加入少许盐。
5、出锅前也可以放少许味精提鲜!省略也可
五、菠菜蛋花汤
食材
鸡蛋1个、盐3克、清水1000克、菠菜100克、香油3克、芡粉3克。
做法
1、菠菜洗净,根部朝一端摆放。
2、菠菜切碎,鸡蛋磕入碗中。
3、锅中入水,放入切好的菠菜沫。
4、开大火煮开,将搅打好的鸡蛋液顺着冒泡的开水里倒入,不要搅动。
5、调好芡汁,倒入汤汁里面,加盐,加香油即可。
六、菠菜鸡蛋汤
食材
菠菜200克、鸡蛋1个、西红柿1个、大豆油25克、精盐2克、五香粉2克、葱末3克、姜末3克。
做法
1、将菠菜清洗干净,放入滚水锅中汤一下。
2、捞出,过凉,挤干水分,装入盘中待用。
3、将西红柿清洗干净,切成小块装入碗中待用,葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,倒入西红柿块。
5、翻炒均匀,倒入清水,加入精盐,五香粉。
6、翻炒均匀后,倒入菠菜段翻炒均匀。
7、烧开后,倒入打撒的鸡蛋液,将鸡蛋液搅拌均匀。
8、烧开,出锅,装入碗中即可。
七、菠菜木耳鸡蛋汤
食材
水发木耳适量、菠菜100克、番茄2个、鸡蛋1个、水淀粉适量、香油适量、盐适量、葱适量、姜适量、味精适量。
做法
1、菠菜洗净,过热水淖一下。
2、木耳过热水淖一下。
3、西红柿洗净,切成滚刀块。
4、锅里放水,放入葱和姜。
5、放入木耳,大火烧开。
6、放入水淀粉,放入菠菜。
7、鸡蛋磕到碗里,搅匀,放入番茄煮2分钟。
8、倒入鸡蛋液、盐、味精、香油调味即可。
八、菠菜鸡蛋汤
食材
菠菜适量、鸡蛋2个、麻油适量、盐适量。
做法
1、菠菜洗净焯水,捞出沥干水分。
2、锅中倒入清水放入焯水后的菠菜。
3、鸡蛋打散,加入菠菜汤中。
4、烧开后加入盐关火。
5、装盘后淋入麻油。
九、菠菜瘦肉鸡蛋汤
食材
波菜1只、鸡蛋1个、瘦肉1块、姜1块、盐1勺、鸡精1勺。
做法
1、波菜洗净切段,姜切小片,肉切片,鸡蛋打散调好。
2、凉油下锅炒好鸡蛋盛出,锅里再倒点油烧热下入姜片爆香加入适量清水烧开。
3、倒入肉片波菜和鸡蛋再次烧开加入适量的盐出锅时撒上鸡精即可。
十、菠菜西红柿鸡蛋汤
食材
菠菜3颗、西红柿1个、鸡蛋2枚、葱适量、食用油1勺、食用盐半勺、鸡精适量、姜末适量。
做法
1、菠菜用刀去根,切段。
2、鸡蛋打入碗中,用蛋抽打散。
3、西红柿洗净之后切十字花刀 ,放在开水锅中烫一两分钟剥皮。
4、剥皮后切半后再切小块。
5、起锅烧油,爆香葱姜末,倒入菠菜翻炒。
6、菠菜变软之后倒入西红柿丁翻炒,加入食盐。
7、加入清水烧开,倒入酱油调味。
8、锅烧开后倒入鸡蛋液,关火前倒入适量的鸡精即可。
十一、菠菜粉丝鸡蛋汤
食材
菠菜一把、粉丝一把、鸡蛋两个、鸡汤一盒、火锅丸适量、盐5g、香油适量。
做法
1、菠菜洗好备用,粉丝洗净,鸡蛋打散备用。
2、鸡汤放锅里化冻,放入火锅丸。
3、放入粉丝,烧开放菠菜。
4、放盐调味,捞出配菜。
5、汤里打蛋花,放入香油,装盘。
十二、菠菜蘑菇鸡蛋汤
食材
菠菜一大把、蘑菇适量、鸡蛋2~3只、豆油适量、葱末适量、姜丝适量、盐适量。
做法
1、把原材料洗干净备好放着。
2、锅中放水,把水烧开关火,把菠菜放在锅中焯水。
3、把焯水的菠菜捞出放进清水过一下,然后在捞出沥水。
4、把菠菜切好放入盘中待用。
5、点火(小火),倒豆油,放葱花、姜丝。
6、汤碗装满清水,倒入锅中烧开。
7、放蘑菇,然后烧开。在此期间可以放适量盐。
8、蘑菇汤烧开了,在把菠菜倒进去。
9、菠菜蘑菇汤再次开了,倒入事先打散的鸡蛋液煮开即可。
十三、木耳菠菜蛋汤
食材
菠菜1把、木耳1把、乌鸡蛋1个、食用油1汤匙、食盐1克、鸡精1克、清水300克。
做法
1、菠菜洗净,煮锅烧开水,放菠菜焯水。
2、菠菜变色即可捞出。
3、泡发好的木耳放锅里,开锅煮3分钟,捞出过冷水冲洗。
4、把木耳和菠菜放一起,撰干水分备用。
5、热锅冷油,油热打入一个鸡蛋。
6、煎至底部金***放清水,放食盐,放鸡精。
7、煮开锅,放菠菜木耳,煮开锅即可。
5分钟搞定,清淡又营养,菠菜鸡蛋汤怎么做?
今天要给大家分享一道简单可口又迅速的滋补汤的作法,大家都了解汤菜是最好是消化,好消化吸收的,特别是老人和小朋友要多喝汤水,可是大家都了解汤菜一般都是需要烧煮很长时间,这对于上白班族而言就有点麻烦了,时间不允许,好在也有很多快手汤类,今天的这道菠菜蛋花汤便是这其中之一。
菠菜是一种营养成分很高的蔬菜水果之一,中医学上觉得菠菜味甘.性凉,入肠子.胃经,可补血补气止血方法,利五脏,通胃肠,调肾气,活气血,解渴润肠通便,敛阴润肺,补阴舒肝,促进消化。菠菜中含有大量的的膳食纤维素,是可以具有推动肠道蠕动的效果的,帮助消化的功效。
菠菜里含有胡萝卜素和胡萝卜素,鸡***黄含有维生素D.胡萝卜素和玉米黄素。因此这道保护视力汤营养成分是十分平衡的,对于需要维护好视力的小孩子和大家日常冲着电脑的群体而言都是很适合的。
菠菜能够 炒着吃还可以制成汤,菠菜蛋花汤能够说成一道简单快速的滋补汤之一了,10分钟就能搞好,美味又滋补养生人体,是工薪族的很好挑选,并且菠菜也有养颜美容的作用,民间有将新颖的菠菜榨成汁以后擦抹在脸上,每星期两次,可以毛孔清洁归纳的废弃物,降低皱褶和黑色素细胞的造成,可以维持肌肤光泽度亮丽。
【菜品】:菠菜蛋汤
【烹制食材】:生鸡蛋一个.菠菜一把.木薯淀粉适当.开水适当.盐适量.芝麻油适当【烹制步骤】:
1.最先准备好这汤要***用的全部食材,菠菜一小把就可以了,生鸡蛋一个用于打蛋花。
2.将菠菜洗干净以后除掉根处,拿手撕成段儿预留,生鸡蛋打进碗中。
3.在生鸡蛋中加入一勺的木薯淀粉,随后再加入一勺的水,便是一般的汤勺就可以了,不必加入多了,随后将生鸡蛋搅拌均匀,直至没有小疙瘩以后,充足搅拌均匀就可以了。
4.锅中添加适量的冷水,随后煮沸,将洗干净的菠菜放进水里焯一下,由于菠菜中含有盐酸,因此焯一下便会将里边的盐酸焯掉,那样更健康一些,可是绰水的时长不可以过长,大概是30秒就可以了,看到菠菜的颜色有点变色了,软了就可以捞出来。
5.随后从新放进清水烧热,煮沸了以后将混合好的鸡蛋液渐渐地淋入在锅中,要想搞出漂亮的蛋花,能够 左侧一圈右侧一圈,那样就能搞出非常漂亮的蛋花了,蛋花产生了以后迅速熄火。