<span class='title_c'>不会做“番茄牛腩”教你三个步骤简单易懂小孩子直呼吃不够
番茄牛腩是一道很经典的家常菜，味道酸甜，非常开胃，其中的番茄更是有美容养颜的作用，含有多种维生素，牛腩中含有高蛋白质，也是非常营养的，两种食材一起烹饪，色香味俱全，老人小孩子都适合，小编今天就给大家分享下这道“番茄牛腩”究竟是怎么做的吧。
食材：番茄3-4个，生姜，蒜瓣，葱，八角，花椒，料酒，白砂糖，番茄酱
首先我们准备好牛腩，牛腩子菜市场挑选的时候，一定要挑选肉质纹理清晰可见，肌肉新鲜的摸上去的感觉微干不沾手，很有弹性，可以在闻一闻下牛腩，有没有奇怪的味道，这样的牛腩会比较新鲜。将准备好的牛腩清洗干净后切成方块形，不要太厚了，切成小块后放入冷水中浸泡20分钟，将血水去除掉，捞出来沥干水分备用。不会做“番茄牛腩”，教你三个步骤，简单易懂，小孩子直呼吃不够。
接着准备番茄，番茄选择色泽鲜艳熟透的番茄，味道不会酸涩，番茄是要去皮的，番茄的皮吃起来口感非常不好，煮熟了更是容易掉下来，和牛腩混在一起非常不好，所以我们事先将番茄的皮去掉，将番茄顶部横着划一刀，竖着划一刀，划个十字架的形状出来，然后烧开一锅热水，将番茄放下去，划了十字架的那面朝下，烫一会儿，等到划口处的皮微微翘起来了，就可以捞出番茄，直接将番茄的表皮撕下来了。
番茄的表皮去除掉之后，切成小块备用，生姜去皮切碎，蒜叶切碎，起锅，锅热后倒入适量的食用油，油热后将姜蒜爆香，放入刚刚切成块的番茄块，喜欢吃土豆的，可以根据自己的喜好来添加，翻炒片刻后，加入适量的食盐翻炒均匀，再加入适量的番茄酱，将沥干水分的牛腩到进来一起煸炒，放入适量的白糖，中和下番茄的酸味，再倒入开水，开水至少要能淹没过番茄和牛腩，开启大火烧开，烧开后转为小火慢慢炖，让番茄更加入味，如多时间这着急的话，可以转到高压锅里面煮，20分钟左右就差不多熟了。装盘后切点葱撒上，或者放点香菜装饰，就可以开吃咯。
以上就是番茄牛腩的做法了，其实还是挺简单的，既营养又不长胖，夏天吃肉喝汤的赶紧做一碗番茄牛腩吧，肉质鲜美，番茄浓郁，酸甜可口，赶紧行动吧！
番茄牛腩都有哪些制作步骤？需要准备哪些材料？
这是一道温暖、丰富的炖菜。坚韧的牛肉和柔软温润的西红柿，这两种气质差异巨大的食材是天生一对。牛肉充分吸收了西红柿的酸甜味，具有酸而不腻的口感，而土豆炖得烂烂的融在汤里，汤汁被染成浓浓的橙色，冒出的气泡不断迸发，滚滚香气四溢。
炒锅中的油烧热，放入姜片煸炒至出香。加入去皮切丁的番茄，炒至番茄汁。将焯过水的牛腩放入炒锅，加入热水，炒匀后盖上锅盖。锅煮沸后，加入生抽、盐和土豆。40分钟后，揭开锅盖，取出酱汁，撒上葱花，就可以做出美味的番茄牛腩了。番茄牛腩的方法和步骤准备：西红柿、牛腩、土豆、姜、盐、生抽、葱。将土豆和牛腩切成大块。将牛腩焯水，将西红柿浸泡在热水中。炒锅中的油加热，加入姜片。煸炒至出香味。
将牛腩放入炒锅中，加入一些热水并搅拌均匀。盖上锅盖，烧开。加入生抽、盐和土豆，沸腾后倒入锅中。40分钟后，揭开锅盖，收汁。5.用刀将西红柿轻轻切成小块，放在沸水中烫一下，将西红柿去皮，切成薄片，准备下锅，加入少许黄油炒一下，再慢慢炒一下西红柿。炖牛肉时，将炒好的西红柿倒入牛肉锅中，加入少许番茄酱以改善颜色，用中火煮15分钟，使汤汁变稠。番茄里脊是一道家常菜。鲜嫩的里脊肉和甜汤。吃完牛腩后，剩下的拌饭也很美味。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
番茄牛腩的做法
番茄牛腩的做法，具体如下：
工具/材料：牛腩1-2斤、番茄3个、土豆1个、胡萝卜1个、葱姜蒜一撮、八角1颗、干辣椒3个、花椒10粒、料酒少许、生抽少许、刀、水、锅、碗、盘。
1、材料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒、生抽和料酒。
2、牛腩切块，放冷水里浸泡20分钟去血水。洗净捞出，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。
3、锅中放油，热后放葱花、姜蒜片、1颗八角、3个干辣椒，10颗花椒爆香。倒牛腩，加适量生抽和少许料酒炒匀。加没过牛腩的开水，小火煮1小时。
4、将3个番茄去皮切块，入锅少油炒出汁，再加入一碗水大火烧开。
5、将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。
6、将切块的土豆、胡萝卜，以及剩下的一般番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可。
7、完成！出锅了，开吃了。
