<span class='title_c'>江苏扬州七大特色美食你吃过几种呢其中三种号称“扬州三绝”
说起扬州，就让人想到诗句：“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如”文人墨客总是在这里经历了人生的感悟，从他们的诗句中我们也感受到扬州的风景，作为江苏的一个城市的扬州，这里是世界运河之都，同时还是世界美食之都，有美食那肯定少不了我啊，今天我们就来看看扬州的美食。
扬州炒饭，还有谁不知道这道美食，我们这里的炒饭都挂着扬州炒饭的牌子，虽然一看就知道不是扬州炒饭，就是本地人挂着的噱头吸引顾客的，但是足以看出他的有名，就像臭豆腐都挂长沙臭豆腐一样。扬州炒饭这个有名，有什么不同呢，主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，扬州炒饭的特点就是饭与菜能够比较好的融为一体，炒出的饭既漂亮又好吃，鲜美爽口，让人看见就会食欲大开。
在炒饭之前准备好软硬适度的米饭隔夜，再用葱油进行烹饪，用打散的鸡蛋液裹住米饭，米饭粒粒分明没有斑驳，扬州炒饭的烹制过程使用高火，快速翻炒，火候、时间都需要掌握得非常精准，确保出锅的扬州炒饭肉嫩饭香、风味独特。细品和其他地方的炒饭确实不同。
翡翠烧卖，这个或许算得上是小吃点心了，皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香，做好的烧麦形状如一棵***包裹着糯米馅料，寓意将百财一层层守护住，造型美观，寓意吉祥，看起来就是皮紧紧包裹住馅，而且里面的馅还漏出来一些，可可爱爱的，外边是绿色的皮，看起来还挺有特点，我是没吃过这个颜色的烧麦，还是很想尝试的。
清炖狮子头，说起狮子头，很多人见到的都是红烧狮子头，但是扬州的狮子头特点是清淡，所以狮子头是清炖的而不是油炸的。狮子头也不是真狮子，这种叫法一般指的是丸子，狮子头肥嫩异常，汤清菜酥软，肉嫩如豆腐，用匙舀食，肥而不腻，爱吃狮子头的有时间也可以试试这种口味的。
八宝葫芦鸭，这道菜的神奇之处就在于以整鸭脱骨技法去鸭骨，要保持鸭皮不破。而且是个葫芦形状的，造型上那可是相当奇特了，那为什么叫八宝呢，八宝，和八仙一样，都是有很好的寓意。八宝顾名思义需要到的食材有八样。缺少一样都不可称为八宝。造型奇特，味道超级好吃，值得一试。
扬州灌汤包，灌汤包，是江苏扬州的一道传统特色名点吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。灌汤包就是一种带汤的包子，包子皮可是相当薄，薄的能看到里面的馅料，吃起来油而不腻，肉馅鲜香嫩滑、皮簿筋软。灌汤包还是很不错的。
大煮干丝，，又称“鸡汁煮干丝”，“鸡火煮干丝”这是一道很讲究的菜，而且很考验技术，对刀工和火候要求特别严格。首先将豆腐干片成均匀的薄片，然后再切成细丝，接着配以鸡丝、笋片等辅料，加鸡汤烧制而成。清清淡淡的，味道奈斯。
千层油糕，吃起来QQ弹弹的，紧贴糖渍猪板油的面皮最密实有嚼劲，然后依着油的比例变少，发面开始松软，完全没有一丝油腻，样子看起来就软乎乎的，这道美食成功诱惑到我了。
不知道这些美食各位喜爱去扬州旅游的朋友们有没有都吃过呢，如果还有什么没有吃过的一定要记得下次去尝尝，还是很有扬州特色的。
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扬州三绝是哪三绝
扬州三绝是三丁包子、翡翠烧卖和千层油糕。
1、三丁包子
三丁包子是扬州茶点“三绝”的首位，主要是因为三丁包子是以面粉发酵和馅心比较精致，所以被列在首位。包子面皮洁白如雪，面软而带韧劲，吃的时候不粘牙。
2、翡翠烧麦
翡翠烧卖是由扬州市富春茶社创始人陈步云先生创立的，是一道极富扬州特色的高级点心。翡翠烧卖是以擀成菊花边状的面皮包入青菜馅，由于烧麦馅心是碧绿的颜色，所以蒸熟以后，透过面皮看就像翡翠一样。
3、千层油糕
千层油糕是在清朝光绪年间创制的，是名厨高乃超吸取千层馒头技艺以后，创制出来的糕点。千层油糕以白面粉、酵母、熟猪油、白砂糖、红绿瓜丝为主料，缓慢自然发酵制作的。
扬州介绍
扬州市，古称广陵、江都、维扬，江苏省辖地级市，Ⅱ型大城市，位于江苏省中部、长江与京杭大运河交汇处，东部与盐城市、泰州市毗邻；南部濒临长江，与镇江市隔江相望；西南部与南京市相连；西部与安徽省滁州市交界。
西北部与淮安市接壤，有江苏省陆域地理几何中心（扬州高邮市）之称。全市总面积6591.21平方千米，辖3个区和1个县，代管2个县级市。2022年末，扬州市常住人口458.29万人，常住人口城镇化率为72.01%。
扬州三绝是哪三绝(扬州八怪三绝指什么)
1.扬州三绝是指三丁包子、翡翠烧卖以及千层油糕。
2.三丁包子作为扬州茶点“三绝”的首位，主要的原因是由于三丁包子是以面粉发酵，馅心比较精致，包子面皮洁白如雪，不仅柔软，吃起来更是韧劲十足，同时在食用的时候也不粘牙，受到人们喜爱。
扬州三绝是？苏北的鲁迅，陶行知，闻一多分别是？
扬州的点心三绝“三丁包子、翡翠烧卖、千层油糕”。
以下三人谁都和苏北没什么关系啊！
鲁迅（1881年9月25日—1936年10月19日），原名周樟寿、豫山，后改字为豫才，1898年去南京求学时改名周树人，鲁迅是他的笔名。浙江绍兴人。中国现代著名的文学家、政治评论家、***的重要领导人、左翼文化运动的旗手。
陶行知原名文浚，后改知行、行知，安徽省歙县人。1914年毕业于金陵大学，后留学美国哥伦比亚大学。1917年秋回国，任南京高等师范学校教授、教务主任，东南大学教育科主任。1920年，任中华教育改进社主任干事。同年，与朱其慧、晏阳初等发起成立中华平民教育促进会，任执行书记，致力于平民教育。1926年，起草发表《中华教育改进社改造全国乡村教育宣言》。1927年，创办晓庄师范，任校长。九一八事变后，组织国难教育社，创办“山海工学团”，主张***用“小先生制”，实行“即知即传”。发起组织生活教育社。1934年出版《生活教育》半月刊。一二九运动后，积极参加抗日民主运动，与沈钧儒等联名发表《团结御侮》宣言，提出教育必须为民族革命和民主革命服务的主张。1945年加入中国民主同盟，任中央常委兼教育委员会主任委员。著有《陶行知全集》（六卷）、《普及教育》（三集）等。
闻一多(1899—1946)，原名闻家骅。诗人、学者、民主斗士，被称为他的三重人格。新诗集《红烛》、《死水》是现代诗坛经典之作。对《周易》、《诗经》、《庄子》、《楚辞》四大古籍的整理研究，被郭沫若称为：前无古人，后无来者。他一身正气，抗战蓄髯八年。1946年夏在昆明遇刺身亡。
哪里鹅肉最好吃
哪里的鹅肉最好吃？
第一段：江苏扬州
扬州鹅肉，是中国名副其实的“国宴食品”，其历史始于春秋战国时期，一直流传至今。扬州地处江苏省中南部，因为自古以来就是文化重地，所以这里的饮食文化非常发达。扬州鹅肉以选大白鹅为主，肉质细嫩，味道鲜美，既能烤着吃，又可以腌制或者红烧，更为经典的则是肉质软嫩的“扬州三绝”——扬州烤鹅、扬州脆皮鹅、扬州一品锅。
第二段：浙江富春江
浙江桐庐的“富春江鹅”也备受推崇。富春江流经两省两市，南北两岸的食用水质量都非常好，鹅的饲料也以河畔***食的鹭鸟、青蛙等为主，应季应该食用的鲜草、鲜芦笋等为辅，肉质优质，口感爽滑，加上烤制技术的精湛，富春江鹅被誉为江南三大烧鹅之首。
第三段：广东潮汕
广东潮州的烤乳鸽、菜单炸鹅也很有口碑。乳鸽和鹅都一样，要在饲养期间养得舒适，饲料口感出色，肉质才更好。做法方面，则是***用木炭火烤，肉香四溢，入口即化。而菜单炸鹅则用传统炸制和烧烤的工艺，撒上特制辣椒沙，口感与香气都非常不错。
总的来说，不同地区的鹅肉都有自己独特的口感和特色，就像美食一样，每个地方的料理都在让人们欣赏这个国家不同的大地与美食文化。
