<span class='title_c'>么么三三才开几天鸡脚就要预约才能吃
么么三三玉溪风味小吃
尝鲜餐厅｜敬德巷
傲客自费试吃第908家尝鲜评级通过第532家
还有谁没为工作发过疯呢？
在连续7天加班后，我一气之下……气了一下，抓起耳机从公司夺门而出，气呼呼地给妈妈打电话。
电话那头妈妈惊呼出声：“么么三三，你还biu吃晚饭呢呀！”（芭乐翻译：天哪，你竟然还没有吃晚饭吗？）
刚准备委屈地大吐苦水，饥肠辘辘的肚子适时揍起锣鼓，抬眼一看，仿佛对上了回家的暗号。
云南人爱吃米线，玉溪人尤其爱吃。从小，我们就把“米线节”作为一个正式的节日，摆宴席、逛长街，可以将凉拌的、小锅的各种米线吃个通头。
人在异乡被一份不喜欢的工作折磨的时候，看到熟悉的方言、熟悉的食物，被安慰程度好比一个温暖的拥抱。
很不喜欢那种“快餐”米线。米线用热水一烫，加点汤加点帽子就出餐了，清汤寡水，实在不像话。
还得是这种滚烫小锅煮出来的，水烧开，加肉末、加韭菜、调料、腌菜，一步步把汤底调配好了，最后才请米线入场，咕噜咕噜地驯服米线干，变得又软又滑，煮出浓浓的米浆味，才是正经的米线。
小锅米线还加了炸蛋花！就很有家庭厨房的味道，炸个鸡蛋扑到汤里再煮米线，比起纯放肉末，汤头要更清淡鲜美一些。
拌面也很丝滑。大坨的焖肉帽子盖顶，上桌一秒按下快门就赶忙开始搅拌，需要点耐心，把酱汁一寸一寸涂抹好素面，最好再加个溏心的煎蛋。
忙忙碌碌地送到嘴里，吸溜吸溜，吃得嘴角都沾上酱汁。
是我喜欢的硬面，十分有韧劲，帽子是切丁的瘦焖肉，带点皮，有肉香，却不油腻，焖肉的荤腥渗进面条里，还有脆脆的豆芽丰富口感。
稀豆粉其实就是豌豆浆，虽然名声在外的是临沧的稀豆粉米线，吃法其实都相差无几。
稀豆粉独特的豆香，香气醇厚，粉质也很细腻，柔软地包裹着米线，糯口浓稠，十分香浓。美中不足的是米线分量太多了些，削弱了稀豆粉的存在感。
很容易失去饭搭子的行为之一，是带她连续三天吃同一家店。但如果是在17℃的秋天吃一碗咕噜咕噜的砂锅，那就另当别论了。
趁热吃才够味，豆皮、韭菜、木耳，配菜满满当当的，要“呼呼”地吹着吃，热气氤氲，吃得满嘴油汪汪，满足简单的午餐。
不够满足也有标志性的小吃，老板双手搓搓抱歉地解释，店刚开，只有三个人还忙不过来做，好多小吃都还没上，但是对鸡脚很有自信。
“好多客人都留了电话订鸡脚，一下就卖完了，你明天可以尝尝，给你留。”
鸡脚铺了满满的蒜蓉和花椒，看着像是能给我的味蕾来上一拳。但吃着其实温和很多，蒜蓉不是很辣，鸡脚糯糯的有些粘牙，胶质丰厚，调味也正好，很适合打包回去下酒！
其实说不上绝顶好吃，就是干净敞亮、简单朴素，它从早到晚开在那里，老板用熟悉的口音问你今天要吃什么，在每一个急匆匆的清晨、每一个脚步沉重的傍晚，进去吸溜吸溜吃一碗米线，成为上下班路上激励或抚慰一天的能量，这就够了。
今日互动话题
来说说关于你的食物乡愁
鱼具店|茨坝
老顾客琳琳小吃|王旗营
泡椒凤爪要腌多久才能吃啊？
泡椒凤爪是一种民间小吃，它源于重庆，因开胃解腻、酸爽提神，一经推广就深受广大消费者的喜爱。如今，不仅是街边小吃，超市商店，还是高档酒店，已经将这个不能登大雅之堂的菜品推广的如火如荼，使这个曾经名不见经传的小吃红遍我国的大江南北，甚至走出国门，为广大消费者所喜爱。
一、泡椒凤爪要腌制多久才可以吃
泡椒凤爪是一种腌制食品。主要的食材有：煮熟的凤爪(鸡爪)、红辣椒或野山椒、葱姜蒜、八角、桂皮等调味料腌制而成。那么，泡椒凤爪要腌制多久才可以吃呢？由于主食材凤爪是经过煮熟和其他辅助的调味料一起进行腌制的，所以，泡椒凤爪需要最少腌制3-5天就可以吃的。当然，腌制更长一点时间，泡椒凤爪的味道会更好，凤爪的入味也更强，食用起来味道会更加正宗。
二、泡椒凤爪的食用价值
泡椒凤爪因含有丰富的蛋白质、纤维素、营养素、碳水化合物、维生素B、C和胶原蛋白，并且口味独特、促进血液循环，有多种抗氧化物质，可以起到抑制肠胃寄生虫，改善呼吸道畅通等作用，深受各类消费人群的喜爱。特别是它的降压、美容、抗衰老作用，受到老人、女士的青睐。
泡椒凤爪在食用过程中，一定要注意一些事项，以免对身体健康造成危害。一是食用不完的泡椒凤爪不宜放置时间太长再食用，否则会不利于身体健康；二是在购买泡椒凤爪时，要注意包装要完好，并在保质期内，否则不可食用；三是对于有哮喘、肺病和气管炎的人员，尽量要少吃或不吃泡椒凤爪，否则会损伤呼吸道和肺功能。四是不管是自己制作，还是采购的泡椒凤爪，虽然具有丰富的营养价值，但毕竟是腌制类的食物，在食用量上要进行适当的调节。否则，经常食用腌制的食物，
鸡脚放一夜还可以吃吗 鸡脚放一夜还能吃么
1、鸡脚放一夜如果是密封好并且放在冰箱保存，一般隔夜是可以吃的，大家吃之前可以先闻一闻味道有没有变质。
2、做好的鸡爪如果放在常温下，由于温度过高，很容易滋生细菌等微生物导致其变味变质，需要放入保鲜碗里密封好，然后置于冰箱冷藏保鲜，一般可以放3天左右不会变味变质，因此密封冷藏冰箱的隔夜鸡爪完全可以放心食用。
