<span class='title_c'>油豆角炒腊肉的家常做法（腊太太推荐）
2洗净的红椒切开，再切成小块。
3选用腊太太免处理切片腊肉，改刀腊肉丁。
4锅中倒入清水，大火煮沸，放入少许食用油。
5倒入油豆角和红椒，拌匀，煮约1分钟至断生。
6捞出煮好的食材，沥干水分，待用。
7锅中再倒入切好的腊肉丁，焯煮3分钟。
8将煮好的腊肉丁捞出，备用。
9用油起锅，放入煮好的腊肉丁，炒出香味。
10再下入姜片、蒜末、葱白，翻炒匀。
11倒入焯煮好的油豆角、红椒，翻炒片刻。
12淋上少许料酒提味。
13加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。
14注入适量清水，转用大火收汁，倒上少许水淀粉。
15快速炒匀勾芡。
16起锅，盛出装盘即成。
17食材配料表。
豆角炒腊肉时，腊肉跟豆角的味道串的很厉害，怎样处理比较好？
豆角炒腊肉怎样做，味小鲜肉嫩，石锅拌饭吃超出瘾？长豆角搭配腊肉一起炒，鲜嫩脆爽，营养美味，别有一番滋味。腊肉我家平时吃的食物比较多，吃着醇香，肥实而不腻口，有利于牙齿咬合，都是会自己做多一些腊肉，存储下来可以吃一年呢。豆角是现在这季节的时令菜，所以把二者搭配一起做特别适合。下边，我将这道“豆角炒腊肉”美食制作方法送给你们，祝朋友们身体健康！【豆角炒腊肉】食材：腊肉、长豆角、朝天椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、美味鲜酱油。
第一步准备充分一大块腊肉，切成3一小块，将腊肉冷水就放锅中，大约需要20min，既能去除多余盐分，还能使腊肉愈来愈柔软劲道。
第二步腊肉煮好以后取下，放至不太烫时，拿刀切成块状，装盘预埋。把长豆角摘去头尾，有熟虫过的地方也摘去，清洗干净，斜刀切成段儿或者掰成段儿，那般炒成长豆角很容易进味。
第三步准备充分一根朝天椒切成细条条，一根小葱切成段儿，3粒蒜切成片，1一小块生姜片切成丝，2根干红辣椒切成段儿。不锈钢锅中倒少量油，放入腊肉多炒一会儿，爆锅出油，这样不会腻，再倒入辣椒段，冬茹，生姜片，蒜头慢火炒出香味。
第四步接着倒入长豆角，翻炒至长豆角段至褪色，加上适当凉水，盖上锅盖，焖烧5min，加盟代理少量盐，生抽调味，腊肉本身有咸味，少放盐。
第五步爆红快速翻炒让长豆角断生进味，出锅前撒进青椒丝，翻炒几下出锅，放进盘内。这道菜做法简单，爽口小菜，肥实而不腻口，腊肉一部分油脂，进入长豆角中，真的是太美味了。
家常腊肉炒什么好吃
1、材料：腊肉50g，油豆角500g，胡萝卜50g，大葱10g，姜片4片，干淀粉1茶匙，料酒1茶匙，盐、白糖、味精各适量。
2、油豆角掰去两端后洗净，切成小段；
3、胡萝卜去皮切片；葱切段，蒜切片；
4、腊肉蒸熟晾凉后切片。起油锅，烧至五成热时放入葱姜蒜爆香，再放入腊肉稍微炒一下，趁热烹入料酒。
5、再放入油豆角、胡萝卜，加入食盐、白糖以及适量的水翻炒3分钟至油豆角熟透。
6、干淀粉用水调匀，分次加入锅中，最后加入味精翻炒均匀即可。
豆角炒腌肉怎么做好吃
主料
腊肉
70g
豆角
200g
红椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
步骤
1.备好豆角、红椒、大蒜头
注：我用了两种豆角一是四季豆，另一是油豆角。
2.豆角用开水焯烫一下。
注：焯烫是为了色更绿，也为了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。
3.摘去豆角两头，切断、红椒切条、新蒜头剥出瓣粒。
注：新蒜头很嫩无需拍碎。
4.将浸泡在水中的腊肉入微波炉高火2分钟。
注：你也可以在炉上用蒸煮的方式，这是为了尽量降低腊肉的盐的含量，同时也能张扬腊肉的淳朴香味。
5.取出腊肉并切片，姜切末。
6.热锅温油菜下姜和腊肉，中火。
7.当腊肉变成透明色，加点糖提鲜，并下豆角、红椒、大蒜头。
8.翻炒至豆角完全熟透,也可盖锅焖一下,根据情况决定。
注：腊肉咸一般加入了蔬菜也是不用加盐调味的。
小贴士
1．腊肉 要先泡再蒸煮，这是为了尽量降低腊肉的盐的含量，同时也能张扬腊肉的淳朴香味。
2．焯烫豆角是为了色更绿，也为了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。
3．腊肉较咸一般不用盐，用点糖提鲜。
4．老年人、有三高的不建议食用
豆角炒腊肉的家常做法
长豆角是很多人钟爱吃的蔬菜水果，对长豆角的挑选彻底能够安心开展，但是在吃长豆角的情况下，要留意方式 ，许多 人到制做长豆角的情况下，全是不清楚该怎么制作好，制做长豆角的方法也是比较多，在制做的情况下，全是能够依据本身钟爱方式 开展，豆角炒腊肉的作法是非常好之选，制做起来简易。
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豆角炒腊肉的做法
豆角炒腊肉的作法：
原材料：长豆角，咸肉，蒜末适当.
作法：
1、长豆角摘好，稍飞一下水，咸肉切割成片状预留;
豆角炒腊肉
豆角炒腊肉
2、热锅中下蒜末进行爆香，再下腊肉炒到全透明铲起预留，再下长豆角天赋加点水炒过，最终下咸肉一起炒合味，下点盐和味精调好味就可以。
小提示：
豆类蔬菜关键包含荷兰豆、刀豆、扁豆、豆角等;绝大多数人只了解他们带有较多的优质蛋白和不饱和脂肪(好的人体脂肪)，矿物和维他命成分也高过别的蔬菜水果，却不清楚他们还具备关键的功效与作用。中医学觉得，豆类蔬菜的关联性是性温、有化湿健脾的作用，对脾胃虚寒的人特别是在合适。可是，依据类型的不一样，他们的饮食疗法功效也有所区别。
生产小技巧疫苗
1.长豆角绰水时添加少量盐和食用油，能够使长豆角色调更绿，更细嫩。
2.长豆角一定要焯透，以避免中毒了。
3.长豆角绰水后投凉，能够使其口味更爽脆。
在对豆角炒腊肉的作法了解后，制做豆角炒腊肉的情况下，全是能够依据以上方式 开展，可是要留意的是，在对豆角炒腊肉制做时间上，每一次全是不必过多开展，那样的食材过夜后在吃，它的营养成分会外流，那样对人体也是没有过多协助的。
