大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪肝的做法大全的问题,于是就整理了4个相关介绍猪肝的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
猪肝的3款家常做法?
猪肝、生姜、小葱、蛋清、玉米淀粉、青椒、生抽、老抽、白糖、料酒、芝麻油、小苏打、大蒜
4、先把新鲜的猪肝切片,猪肝腥味比较重,等会洗非常重要,通过我们这种方法,洗的猪肝一点腥味都没有,血水洗的非常干净。再把切好的猪肝放入碗中,先放入两勺食盐,盐有去腥杀菌的作用
5、用手多捏会,可以把猪肝里面血水逼出来,捏到像比较粘手的时候,放入清水,再不停的揉抓,把猪肝里面的脏东西和血水抓出来,然后把水倒掉,用清水冲洗三次左右,尽量把里面血水冲洗干净,然后把猪肝挤干水分
6、猪肝放入盘中,再放入葱姜挤出葱姜汁,然后不停的抓拌,起到增香去腥的作用,还可以把猪肝里面血水给它逼出来,看到有点血水出来,再把放入清水中,多揉抓会,然后用清水冲洗干净,猪肝里面的生姜和小葱挑出来丢弃不用
7、再把处理干净的猪肝挤干水分放入碗中,这时候的猪肝血水已经处理的非常干净了。再把猪肝腌制下,先放入少许食盐、料酒去腥、一个蛋清,上手揉抓均匀,再放入少许小苏打,小苏打使猪肝更嫩滑,再次抓匀
猪肝的8种家常做法?
主料:猪肝1副,杭椒4根,红辣椒3根
辅料:植物油适量,料酒20克,淀粉10克
调料:盐适量,酱油少许
做法:
1.猪肝和青红辣椒准备好;辣椒的品种和用量随喜欢来调整;猪肝泡凉水半小时左右,中途用手轻轻揉搓几下,换水两次。
2.猪肝先切粗条,再切薄片,再用凉水冲洗一下,用笊篱捞出控干水分,倒少许料酒和淀粉、少许盐,抓捏均匀,肝片经过这样上浆后会非常嫩滑。
3.炒锅中倒少许油,将青红辣椒圈入锅中翻炒变色,时间也就1分钟,倒出备用。
4.炒锅中再次倒油,热锅凉油,直接将肝片入锅中滑炒,这样做的好处是肝片不粘连在一起,片片分明。
5.腌制肝片时已经放盐了,所以这时只倒适量酱油就可以了。
6.待肝片上色后,将青红辣椒圈入锅中,翻炒10秒混合均匀即可出锅。
猪肝的八种家常做法,那你就可以把猪肝直接放清水里头,放点姜葱料酒煮一下蘸蒜泥,嗯,也可以把猪肝煮煮好之后给它切片,放点儿海鲜酱油炒一下嗯,也可以用猪肝做菠菜汤猪肝炒尖椒溜肝尖儿溜三样,籽盐猪肝,水煮猪肝。
猪肝最好吃的六种做法?
材料:番茄、猪肝、金针菇、 木耳。姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
做法:
1、将一根筷子从番茄底部***去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有,木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火,将番茄放在上面烤一下。
2、番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;
3、将番茄洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;
4、将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,
5、搅拌均匀后腌制五分钟;
6、在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;
7、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
主要材料:海参150克、猪肝100克、芹菜50克、蒜3瓣、生油1茶匙、牛奶1盒、冰块适量、盐1茶匙。
做法:
1.海参用清水清洗切条。
2.芹菜洗净切段。
3.猪肝洗净切丝。
猪肝家常做***宗做法?
猪肝配粉肠炒比较好吃。首先将猪肝和粉肠洗干净,把猪肝切成薄片,粉肠切成小段。
接下来准备好配料,如葱姜蒜等。
然后起锅烧油,先爆炒粉肠,再加入配料和猪肝一起爆炒,倒入适量的老抽、生抽、耗油,翻炒几下就可以出锅了。
到此,以上就是对于猪肝的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪肝的做法大全的4点解答对大家有用。