大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡椒鸡爪做法的问题，于是就整理了4个相关介绍泡椒鸡爪做法的解答，让我们一起看看吧。
泡椒鸡爪正宗制作方法？
详细做法如下：
第一步：把胡萝卜清洗干净之后，切成1厘米左右的长条，再把黄瓜清洗干净，竖着切开去掉比较嫩的瓜瓤，然后切成跟胡萝卜差不多大小的黄瓜条，跟胡萝卜条放一起备用。再把生姜切片，大蒜切片，小米椒切段，野山椒切段备用！

第二步：把鸡爪清洗干净之后，控干水分，先去掉指甲，然后改刀一分为三，剁成均匀大小的小块，剁好之后装盘备用。

第三步：起锅加入清水，然后把修剪好的鸡爪冷水下锅。再放入干辣椒10个和一把花生，再放几片生姜的边角料，然后开大火把鸡爪焯一下水。

第四步：鸡爪焯水的时间不宜过长，一般5分钟左右，鸡爪断生就可以捞出来了，然后再放入冰水里面快速降温，这一步是鸡爪脆爽的关键。

第五步：等鸡爪彻底降温之后，用大漏勺把水分过滤掉，放着备用。
豆果泡椒鸡爪的做法？
步骤1/4
鸡爪去指甲，洗干净
步骤2/4
放花椒，姜丝，料酒煮开放鸡爪，煮到鸡爪用筷子可以戳进去就捞起冲冰水或者凉开水。洗到感觉鸡爪没那么油腻即可
步骤3/4
加泡椒，然后加点盐，加点醋。凉开水没过鸡爪
最后一步
鸡爪剪掉指甲，剁成两节，鸡爪中间切半，生姜切块，小米椒切段。
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/3
鸡爪凉水下锅放入葱姜、花椒、料酒，水开后煮5-10分钟，捞出清洗掉油脂放凉控干水。
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/3
取干净无水的密封罐，放入控干水份的鸡爪，放一勺盐，半勺糖，一勺白醋，放入200g泡椒往下填匀，放入小米椒，在放入200g泡椒水，倒入凉白开没过鸡爪，放点花椒，密封放入冰箱冷藏12-24小时后即可食用。
泡椒凤爪的做法？
将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。
放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。
泡椒凤爪的家常做法？
洗干净鸡爪下锅
鸡爪去指甲，切成小段，用清水清洗干净鸡爪，冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。
大火煮好过水
加入姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出，过两遍凉水，沥出多余水分。
准备调料
准备大半碗的野山椒，小米辣和花椒，调好酱汁放入鸡爪，再加少许的白糖搅拌均匀。
到此，以上就是对于泡椒鸡爪做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡椒鸡爪做法的4点解答对大家有用。
