大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨的做法大全家常的问题，于是就整理了2个相关介绍排骨的做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。
排骨的5种家常做法？
1. 红烧排骨：将排骨用酱油、糖、姜片等调料腌制后，煮熟至汤汁收浓，使排骨入味，色香味俱佳。
2. 蜜汁烤排骨：将排骨涂上蜂蜜、酱油、蒜末等混合的调料，放入烤箱烤至金黄色，表面焦香，内部鲜嫩多汁。
3. 酱炖排骨：将排骨与豆瓣酱、葱姜蒜等一起炖煮，慢慢炖煮的过程中，排骨入味，肉质鲜嫩。
4. 香辣炒排骨：将排骨切小块，与辣椒、蒜末、豆瓣酱等一起炒熟，口感辣香，开胃下饭。
5. 糖醋排骨：将排骨炸至金黄色，然后用糖、醋、番茄酱等一起烧制，糖醋味浓郁
粉蒸排骨
食材：肋排3根、大米适量、胡椒粉、蚝油、豆腐乳、八角、干辣椒、花椒、料酒
1、新鲜的肋排剁成小段，放入清水中加入姜片浸泡2小时，泡出血水减少腥味；
2、大米、花椒和辣椒放入锅中炒到微黄，用破壁机打成颗粒状倒出备用；
3、肋排沥干水分加入1勺蚝油、1勺腐乳、1勺胡椒粉、料酒、姜片腌制1小时；
排骨的家常做法？
糖醋排骨
材料：排骨 500克、鸡蛋 1个、盐、胡椒粉 适量、生粉 适量、料酒 适量、生姜 适量、大葱 适量、醋 50克、白糖 50克、番茄酱 适量、生抽 适量、淀粉 适量
步骤：
排骨洗净后斩成小块，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、生粉、料酒拌匀，腌制20分钟。
热锅加入适量油，放入排骨煸炒至金黄色捞出。
热锅倒掉多余的油，加入生姜和葱爆香。
加入醋、白糖、番茄酱、生抽和适量水，烧开后加入煎好的排骨，小火煮30分钟。
用淀粉勾芡，煮一下就好了。
1. 排骨泡凉水10分钟，中途换水一次，可用手轻轻挤压几下，这样尽可能将排骨中的血水排净；
2. 鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味；如果能隔夜腌可放冰箱防止变质；
3. 将腌制好的排骨放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，葱丝因为腌得时间过久，蒸出来也不好吃，可以不放；腌排骨的汤汁也一同倒入，再舀两小勺淀粉，我用的红薯淀粉，用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以；淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样，将肉汁锁住，吃起来肉嫩；
4. 将排骨与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；把排骨摆盘，看上去更漂亮些；
5. 将排骨盘放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠并摞扣起来，不占地儿，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
6. 冷水锅放入，定时25分钟，1分钟上汽，中途不要开盖；用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右，还要看排骨块的大小、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间；
7. 出锅后喷喷香，撒上香葱末增色添香，红色小米辣圈点缀其中，也愈发诱人
家常排骨的家常做法
用料：排骨500克，大米100克。腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
粉蒸排骨做法：
第一步：排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
第二步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
第三步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
第四步：将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
第五步：高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
到此，以上就是对于排骨的做法大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨的做法大全家常的2点解答对大家有用。
