<span class='title_c'>鸡爪这么做比吃泡椒鸡爪还过瘾那碗料做对了好吃得停不下来
鸡爪这么做，比吃泡椒鸡爪还过瘾，那碗料做对了，好吃得停不下来
中国人挺厉害的，只要是能吃的，都可以尽可能的做成美味，听说外国人不爱吃鸡爪，小编还觉得挺奇怪的，鸡爪虽然没有肉，不像鸡胸肉一样富有肉感，但是鸡爪做好后，好吃的简直停不下来，只能说明一个问题外国人不会做，喜欢吃鸡爪的人，只要有休息时，就会啃起来，比如看电视的时候、比如坐火车的时候。小编经常坐火车前，会亲自做一份鸡爪带上，吃起来真是享受呀，欠得别人直流口水。
鸡爪可以做很多口味的，有卤味鸡爪、泡椒鸡爪、麻辣鸡爪、酸辣鸡爪，每一种都特别好吃，不过我认为酸辣鸡爪是最好吃的，比吃泡椒鸡爪还过瘾，酸辣鸡爪吃起来酸酸的辣辣的，但辣又不是太辣，吃多少都不觉得难受，味道刚刚好，正对味！不知道你平常想吃鸡爪了，是买的吃？还是自己做的吃，我建议你尽量自己做吧，毕竟自己做的没有添加剂，口感可以自己调。
今天给你分享一下酸辣鸡爪的制作方法，学会后你就不用再到外面买的吃了，只要那碗料汁做对了，酸辣鸡爪就会很好吃，好吃得停不下来！所以说今天的重点就是学会做这碗料汁，今后无论是泡鸡爪还是泡别的，用了这碗料都很好吃，快来学着做吧。
先来准备好需要的食材，鸡爪、生姜、小米椒、蒜瓣、香菜、料酒、生抽、白醋、食盐、白糖、凉白开。准备好后就开始吧。首先要买到新鲜的鸡爪，看着就新鲜无异味的。将鸡爪处理干净，鸡指甲可以直接剁掉，这一步处理好了，吃的时候变得更舒心。
接着将鸡爪剁成小段，这么做便于入味，也可以利用手法将鸡爪的骨头去掉，做成无骨的，不过我还是觉得有骨头啃着比较过瘾，所以也不想学这个方法了，如果你喜欢可以在网上搜一些视频看看方法。再将鸡爪放在水中泡上半个小时。
锅中加入足量清水，将鸡爪捞出放入锅中，加入料酒、生姜，开大火煮开，去掉浮沫后，煮上十分钟，直到鸡爪煮熟为止，鸡爪可以扎穿就好了。捞出鸡爪后，在烧热的水中清洗几遍，这么做是去掉鸡爪上的油脂，吃的时候会更加清爽。
下来我们做料汁。将蒜末、姜末、小米椒段、香菜末放在碗中，再加入生抽、白醋、食盐、白糖、凉白开，搅拌均匀，这些调料的量大家自己来定，因为每个人的口味都不一样嘛，只要这几种料不要少，也不要再多加就好了，调好后尝一下，如果味不够，再多放盐，或者多放白醋。
鸡爪捞出后放在碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放在冰箱一个晚上，白天取出来再翻动几次，到了第二天晚上就可以吃了，泡的时间越久越入味，还没有入味的时候别去偷吃哦。掌握这些步骤和细节，就可以亲手做出美味的酸辣鸡爪了，快试试看吧。
做酸辣鸡爪，需要注意这些：
第一：鸡爪要处理干净后，浸泡半个小时，这样鸡爪肉质更软嫩，可以去掉一部分腥味。煮的时候浮沫要去掉。
第二：料汁做的一定要多，需要做出没过鸡爪的量，这样鸡爪就可以均匀入味了。
鸡爪怎么弄才好吃又简单
鸡爪好吃又简单的方法如下：
用料：鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺。
步骤：
1、准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上。
2、剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏。
3、然后切成两段。
4、配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好。
5、冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。
6、接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。
7、锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以了。
8、放入鸡爪翻炒均匀上色。
9、放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒。
10、倒入酱汁翻炒均匀。
11、倒入一大罐啤酒或2小罐。
12、放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加。
13、开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了。
14、这道鸡爪真的太好吃了。
15、很下饭，大人小孩都爱吃，年夜饭一定要吃。
辣鸡爪怎么做
鸡爪，虽说没有什么肉，但皮、筋比较多，做好入味后啃起来特别过瘾。喝酒、追剧的时候来上一碗，越吃越香，别有滋味。
和大家分享一道酸辣泡鸡爪的做法。比起泡椒凤爪，这样做好的鸡爪，辣度不是很高，又增加了一些酸爽，特别开胃。咱们在家做这道鸡爪，好吃的关键就是那碗料汁。有了那碗料汁，不仅泡鸡爪，泡猪蹄什么的也特别好吃。以下，就给大家详细介绍制作方法，大家若是喜欢的话，一定要试试看~
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具体制作方法
第一步：准备食材。鸡爪600克、蒜适量、姜适量、小红辣椒适量、香菜适量。
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第二步：鸡爪清洗干净，去掉上面残留的干皮，然后将鸡指甲剁掉。
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第三步：把鸡爪剁成小段，如图。接下来，把鸡爪放入清水中浸泡30分钟。
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第四步：锅中倒入适量的水，把鸡爪放入锅中，再放入1勺料酒、几片姜，大火烧开后撇去浮沫，再煮10分钟左右，煮至鸡爪可以用筷子刺穿。
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第五步：把煮好的鸡爪捞出，用水多冲洗几次，直至鸡爪表面没有任何油。
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第六步：取一个大碗，依次放入切好的蒜末、姜末、小红辣椒段、香菜末，如图。
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第七步：再往碗中放入2勺白糖、1勺盐、3勺生抽、3勺白醋、小半碗凉白开搅拌均匀。这时可以尝一下，看看咸淡、酸度是否符合自己的口味，如果不合适，可以适当的再增加一点对应的调味料。
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第八步：把整碗料汁倒入鸡爪中拌匀。接下来，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏保存一天一夜，中间拿出来几次翻动一下。
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第九步：泡好后，开动吧。
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多说几句
1、 做这道鸡爪，那碗料汁是关键。大家在做料汁的时候，一定要尝一下。另外，碗汁的量要多，要没过鸡爪。
2、 料汁中的姜末，量不要太多，少放一点可以去腥提香。
3、 这道鸡爪，一定要泡足时间才好吃。泡的过程中也要多翻动几次，这样味道才均匀入味。
鸡爪怎么做好吃又简单
鸡爪怎么做好吃又简单
鸡爪怎么做好吃又简单，鸡爪是我们日常常见的一种食材，鸡爪的烹饪方法也有很多，现在市面上就有新鲜的鸡爪和冷冻的鸡爪售卖，随时可以买来自己烹饪。下面来看看鸡爪怎么做好吃又简单。
鸡爪怎么做好吃又简单1 1、韩式风味鸡脚
食材：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、糖、蒜、芝麻、八角
步骤：
1、鸡爪洗净切半，在锅中加入清水、八角和鸡爪，大火煮沸，然后小火煮15分钟，再捞起备用。
2、热锅入油，加入蒜末炒香，再加入韩式辣酱、番茄酱、糖和适量清水，搅拌均匀。
3、加入鸡爪，炒匀并大火收汁。
4、最后洒上芝麻，风味鸡爪就做好啦。
2、章鱼鸡爪汤
食材：鸡爪、章鱼、节瓜、花生、眉豆、猪肉、盐
步骤：
1、章鱼干用水泡软，切块备用。
2、花生、眉豆提前浸泡15分钟。
3、节瓜去皮切块。猪肉切块。
4、清水煮沸，加入鸡爪和猪肉去腥。
5、在锅中加入所有食材，大火煮沸后，中火煮1小时。
6、最后加盐调味，快来尝尝香喷喷的鸡爪汤吧。
3、山药鸡脚汤
食材：鸡爪、猪肉、山药、花生、眉豆、枸杞、桂圆
步骤：
1、花生、眉豆、枸杞、桂圆提前浸泡。
2、清水煮沸，加入鸡爪和猪肉去腥，再捞起备用。
3、在锅中加入清水、鸡爪、猪肉、山药、花生、眉豆，大火煮沸后，中火煮90分钟。
4、再加入枸杞和桂圆，继续煮15分钟。
5、最后加盐调味，就可以喝啦。
4、酒槽凤爪
食材：鸡爪、大葱、姜、盐、料酒、麻油、鸡精
步骤：
1、鸡爪洗净，去掉趾甲。
2、清水煮沸，加入大葱、姜片、鸡爪和盐，煮15分钟直至鸡爪煮熟。
3、制作酱汁：在锅中加入清水、鸡精、料酒、麻油、盐，大火煮沸，然后放凉备用。
4、在碗里加入鸡爪和酱汁，腌制12小时，就可以吃啦。
5、营养价值
鸡爪的营养是非常丰富的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等等，但是一般来说鸡的营养物质大部分都是蛋白质和脂肪，因此如果大量食用，那么是比较容易导致身体肥胖的。另外，鸡肉中相对比较缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫黄素、核黄素、尼克酸以及粗纤维和多种维生素，长期食用可能会导致营养不均衡。
鸡爪怎么做好吃又简单2 选购鸡爪的技巧：
1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮；
2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手；
3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
如何挑选袋装的泡椒凤爪：
第一，注意鸡爪产品包装上的储藏标示，若注明要低温、避光保存，但被摆在有阳光照射的环境下，就不要再买了。
第二，注意产品的生产日期和保质期。
第三，购买真空铝箔包装的产品，但这类包装食品营养和口味会差很多。
第四，注意包装有无破损、是否漏气，有破损的产品不要购买。
其实生活中有很多事情并不是特别的复杂，上面就是对什么样的挑选好的介绍，相信很多男性朋友按照上面的方法都能够买到一些新鲜的食物了，另外平时在生活中对于饮食一定要多注意细节，一定要保证食材的质量。
鸡爪怎么做好吃又简单3 鸡爪怎么腌制才入味
腌鸡爪的时候可以放点八角，让腌鸡爪更香更入味。而且八角可以起到除腥膻等异味的效果，还可以有效增加芳香气味，调剂口味，增进食欲。
在腌鸡爪的时候，下锅的时候就需要放入八角，可以让八角的味道慢慢的渗入到腌鸡爪中，而且香味可以充分的'得到水解，溶入到肉中才能够让肉味更加醇香。
腌鸡爪怎么做好吃
把鸡爪洗干净之后需要剪去鸡爪的指甲，然后切好姜片，把桂皮和八角一起放入到纱布中，锅中加入热油，下如姜片爆香之后就可以下鸡爪继续炒一下，然后加点酱油，炒到上色的时候再加点醋，加点糖一起翻炒，加入料酒之后炒出香味再加点水和啤酒。之后放入之前准备好的香料，盖上锅盖之后焖上30分钟左右，焖到收水的时候就可以出锅。
鸡爪一般腌多久可以吃
腌鸡爪一般要腌制5—8小时以上，这样才能更加入味。 把晾干冷却的鸡爪倒入到碗中，充分搅拌，可以让腌鸡爪更均匀的同时也更入味，然后用保鲜膜包好直接放入到冰箱中，冷藏上大概2个小时，然后拿出来进行翻动，确保所有的鸡爪全部都可以浸到汤汁就可以了，等到第二天的时候可以让腌鸡爪更好吃。
吃鸡爪有什么好处
1、祛脂降压
鸡爪中含有丰富的营养物质，对于软化我们的血管等都有一定的好处，而且还能一定程度上降低我们人体中的胆固醇，对我们的身体健康是非常好的。
2、养颜
鸡爪中所含有的营养物质，对我们的皮肤也有一定的好处，能够一定程度上增强我们皮肤的张力，而且还能消除我们皮肤上的皱纹。
3、护发
在鸡爪中含有丰富的铜，这种物质对于我们的血液、头发和骨骼都有一定的好处，适量的食用是可以起到护发作用的。
鸡爪有几种做法？怎么做最好吃？
要问鸡爪子怎么做好吃，不如问鸡爪子怎么做不好吃，前者没有答案因为答案太多，后者倒比较好回答，至少能列出一二三四条。为了挑战自我，还是认真说下鸡爪子怎么做好吃吧，下面就是我喜欢的几种吃法：
泡椒鸡爪
泡椒鸡爪有可能是第一种套上真空包装，走遍全国各地的鲜荤类零食。以前坐长途火车，泡面、火腿肠、卤蛋，泡椒鸡爪、话梅是标配，拿出鸡爪的那一瞬间，能感觉到整个车厢没有买泡椒鸡爪的人都在后悔：我当时咋就没买呢？
其实，现在想来，那种袋装鸡爪的味道实在有点可怕，以前还去喝那个袋子里水，现在想想那种怪味，不寒而栗。不过这样的回顾没有影响吃泡椒鸡爪的心情，因为可以自己做啊，好吃不打折！
自己做泡椒鸡爪，非常简单，鸡爪煮熟放凉沥干水分，放进泡椒水里，拌上花椒和芹菜，不出几天就可以吃到酸辣可口的泡鸡爪了，啃得完全停不下来。
除泡椒，用剁碎腌酸的酸辣子直接腌鸡爪也好吃得紧，捞出来过油炒一下，简直了！
这种做法所需时间稍微比泡椒鸡爪长一些，在熟鸡爪上糊上酸辣子，要半个月以上才能入味，最主要是不能沾生水和油，这种做法虽然好吃，但是容易失败，容易把鸡腿做坏做臭了。
虎皮鸡爪
见过虎皮青椒那种造型的，应该不难想象虎皮鸡爪的样子，就是鸡皮起酥泡，很入味的那种感觉。很多卤味店都用虎皮鸡爪的做法来做卤鸡爪，先把鸡脚搁大料煮熟，然后油煎，然后后焖，然后加卤料泡，味道我也想不出形容词来形容，只能老土的说一句：好极了！
糟鸡爪
糟鸡爪和泡椒鸡爪的区别在于，糟鸡爪需要放糟卤，也就是酒糟一类的东西，有一股酒味，而泡椒鸡爪没有。
江南人家喜欢这样糟东西吃，糟毛豆、糟虾、糟蟹、糟猪肉，酒酸味的解腻，捞出来以后，荤素熬一钵头，非常诱人。直接捞出来做凉菜吃也可以。
拌鸡脚、卤鸡脚
都要事先把鸡脚煮熟。
烤鸡脚
可以用煮熟的鸡脚刷上料油和椒盐烤香，也可以把生鸡脚直接刷料油和椒盐直到烤熟。
两种做法得出不同的感，后者更脆嫩，选择上根据自己的喜好来就好。
舂鸡脚
舂菜是云南傣族人的一种特色吃法，用一个石臼，把蔬菜或是肉类配合柠檬、香料、小米辣舂小、舂入味就得了，别有一番风味。
喜欢吃酸辣的，应该会喜欢，就是一开始吃的时候需要适应一下柠檬和香叶的味道而已。然后，就没人拦得住你了大吃特吃了。
焖鸡爪
酱油大料不能少，洗干净的鸡脚先过油（我喜欢先炸再焖，皮更酥，入味更好），然后炒香剩余大料，加入鸡脚炒出香味，然后放红糖水和料水、作料，焖酥入味即可。
鸡脚筋
鸡脚筋，小小一截，带皮有筋，嚼劲很好，撒椒盐一烤，香得人只剁椒，加上干辣椒，在油锅里炒，也厉害。
煮鸡脚
熬鸡汤的时候，顺便把鸡爪也熬烂乎了，塌皮烂骨的，吃口不错，这个不用多说。煮成什么味，全看怎么熬鸡汤。
豉汁蒸凤爪
广式早茶里的一味，光看卖相就让人把持不住！
粉蒸鸡爪
用粉蒸肉的方法来蒸鸡爪，也要用到豆豉，感觉和广味的有点像，但味道大不相同。
好了，啃了这么多鸡爪，你的最爱在里面了吗？
