<span class='title_c'>家常丝瓜炒鸡蛋的做法做法简单美味营养
【菜肴】：丝瓜炒鸡蛋
【所需食物】：鸡蛋3~4个，丝瓜2根，姜片2片，蒜头2瓣，木薯淀粉2勺，白米醋2勺，盐10克，植物油15勺，生抽酱油2勺，白砂糖1勺。
【制做流程】：
1、先把丝瓜也有鸡蛋，蒜头都准备好，鸡蛋我是提前准备的4个，可以依据家中的总数决策放好多个鸡蛋适合。买了的丝瓜是油丝瓜。
2、把丝瓜的皮用削皮器刮去，洗干净切成滚刀块放进小盆里边，添加5克的盐抓拌匀称。小盘子里边添加2勺白米醋，1勺白砂糖，2勺生抽酱油，1勺木薯淀粉也有10克的水拌和成酱料。蒜头也有姜切成末预留。
3、锅里边倒植物油加温，把鸡蛋放进去煎出水煮荷包蛋，煎的情况下放5克的盐在锅里边。有的朋友不太喜欢像我这样吃的，可以提早将鸡蛋打撒在碗里边，在锅里面炒碎都能够，依据自身的爱好来。随后把煎好的鸡蛋用剪刀或是刀剁碎预留。
4、锅里边煎鸡蛋的油不必丢掉再次加温，把蒜泥放进锅里边翻炒。炒成香气之后将丝瓜放进锅中炒。
5、丝瓜炒匀之后将20克的水倒进锅中，焖煮3分鐘上下。
6、那样做是为了更好地将丝瓜焖熟，由于丝瓜焖的情况下自身自己也会出现水份出去，因此水也无需加的过多。煎好的鸡蛋放进去翻炒匀称。开大火收汁。
7、料汁收的差不多了就可以起锅盛盘了，真是太美味可口了，下饭菜的效率也是相同的快呀，不一会就吃光了。
【小提示】：
1、无论用丝瓜炒什么食物都不必干炒，丝瓜并不是合适干炒的菜，一定要合理的添片水才行，那样做出的丝瓜口味会绵软爽口，进味无比。
简单又好吃的丝瓜炒鸡蛋怎样做？
丝瓜炒鸡蛋是一道家常菜肴，主要材料为丝瓜和鸡蛋。二者搭配在一起烹制不仅口味鲜美而且营养丰富。下面我就把丝瓜炒鸡蛋的做法分享给大家，希望大家喜欢。
工具/材料 丝瓜，鸡蛋，葱，蒜，花生油，盐等等
01 鲜嫩的丝瓜三根大约500克清洗干净后切掉两端再切成厚薄均匀的片备用
02 鸡蛋三个打入碗中加入适量的盐和料酒搅拌均匀成鸡蛋液
03 葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
04 热锅加入适量的花生油倒入鸡蛋液用筷子滑炒香后盛出备用
05 炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香，倒入丝瓜片翻炒均匀
06 加入适量的盐调味儿继续翻炒均匀至丝瓜片变色
07 倒入炒香的鸡蛋和适量的蚝油再次翻炒均匀即可关火
08 出锅装盘开始享用舌尖上的美味佳肴吧！
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丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
用料 ?丝瓜一根、鸡蛋3枚、青豆少许、大蒜2瓣、食盐适量、小葱一颗、白糖少许
步骤
1 丝瓜洗净，削皮、切滚刀，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。
2 青豆洗净控水、青葱洗净切末，大蒜去皮去蒂拍碎备用。
3 鸡蛋打入碗中加入少许盐、锅烧热，倒适量的油，葱末炝锅，倒入蛋液摊熟后盛出备用。
4 腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水份。
5 锅中加食用油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜、青豆一直不停地炒，炒至变软。
6 加入事先炒过的鸡蛋，葱末炒匀，再加少许白糖提鲜，稍翻炒即可出锅装盘。
做法二
用料
鸡蛋 两个
丝瓜 一根
葱 随意
蒜子 随意
食用油 比平时炒菜多点
盐 根据口味调
鸡精 根据口味调
步骤
1 丝瓜一条洗净去皮。
2 然后丝瓜切成滚刀块，喜欢吃熟点的丝瓜切大些。一般买的鸡蛋两个就够了的。现在买的丝瓜也有那么大根。蒜子是增香的，你随意放多少。
3 葱花也随意放的。不吃的可以去掉这一步。
4 大火先炒好鸡蛋。煎分成小块。
5 然后装出备用。
6 锅里加油，一定要油热，比平时炒菜多点点油。油热后加适量的食用盐先下锅，再倒入丝瓜翻炒至断生变色。然后再下入炒好的鸡蛋。动作要快，不然炒焦了。所以多加点点油就是为了大火翻炒后变焦。
7 接着按你喜欢的口味调食用盐和鸡精。
8 最后可以出锅啦！出锅后撒入适量的葱花！
清爽营养又鲜香，老少皆宜的丝瓜炒鸡蛋怎么做？
将丝瓜去皮洗净，用铁架切成片备用。把鸡蛋打匀。在油锅里加热鸡蛋，直到鸡蛋凝固成型。烧热少许油，放入锅中煸炒葱白和姜片，倒入丝瓜和鸡蛋。锅中翻炒两次，加盐和酱油，提取鲜，翻炒两次，加少许水，转中火。不要长时间炒菜，有些人炒丝瓜会变黑。我不是每次都这样。将丝瓜烧至稍软，然后出锅。出锅前撒上葱花即可。
为了防止炒过的丝瓜变黑，我们在剥丝瓜的时候，不要一下子刮得太用力，把薄薄的皮刮掉就行了。记得小时候我妈用破瓷盘刮皮，效果很好；当然，丝瓜最好是新鲜的，存放太久容易变黑。剥皮后，用盐水泡一下或者像我一样挤点柠檬也是不错的办法；并且注意不要在铁锅里炸。快炒也是防止丝瓜变黑的一招。盐要放在最后，丝瓜要现加工现炒，否则会变黑，以免营养随汁液流失。把鸡蛋倒在丝瓜上后，要把握好火候，控制好时间。大火容易烧鸡蛋，丝瓜不容易煮；火久了，鸡蛋往往会变老而不嫩。所以以小火煨3-5分钟为宜，以看到鸡蛋结块，用铲子翻炒无糊为宜。烹调丝瓜时，要注意尽量保持清淡，少用油，但颜色较薄，用味精或胡椒粉调味，以显示丝瓜香、嫩、鲜的特点。丝瓜有甜味。做菜时不宜加入酱油、豆瓣酱等重酱，以免破坏口感。
丝瓜是餐桌上常见的食物，一般出现在夏天，很多其他蔬菜都是用它来炒的，比如香菇、木耳、豆腐等。，而最常见的其实是鸡蛋加丝瓜做的小炒。这种炒菜不仅味道鲜滑，而且清淡酥脆，营养丰富，让每个人在享受美味的同时，还能获得大量的身体滋养。做这道菜的时候，首先要注意的是，丝瓜切好后要尽快翻炒，这样可以有效防止丝瓜表面因氧化而变黑，否则会影响菜的美观和口感。煎鸡蛋的时候，不要一把蛋液放进锅里就用铲子搅。一定要等到蛋液稍微凝固后再撒出锅。这样处理蛋液，会让煎蛋更软更嫩。
鸡蛋丝瓜怎么炒好吃
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道丝瓜炒鸡蛋的做法，丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是护肤的完美菜肴。下面就详细的为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶快学习一下，看与你的做法有那不同吧。
【丝瓜炒鸡蛋】
1.首先我们准备一下食材：嫩丝瓜一根，切成两段，削去外皮，切成斜刀片放在盆中，倒入清水浸泡，放入食盐2克，放入食盐可以保持丝瓜的亮白,炒出来色泽不变，大蒜几粒切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小葱切成葱粒，生姜一小块切成姜片。
拿一个小盆，打入五个鸡蛋，放入食盐2克，用筷子搅散备用。
2.下面，我们把鸡蛋炒熟：锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是防止鸡蛋粘锅，放入鸡蛋液，等到鸡蛋液快凝固时，快速的翻动炒锅，等鸡蛋块成型以后，把鸡蛋块倒出备用。
3.接下来，我们把丝瓜焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克，白醋3克，放入食盐和白醋都可以保持丝瓜不变色，倒入植物油3克，倒入植物油同样是为了持丝瓜的碧绿，水烧开以后，放入丝瓜焯水二十秒钟，倒出丝瓜控水。
4.下面， 我们开始烹饪：锅内烧油，放入葱姜蒜和小米椒一起翻炒，放入焯过水的丝瓜继续翻炒，加入适量的清水，加一点清水，丝瓜炒出来口感不老。
5.放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺）翻炒化开调料以后，放入炒好的鸡蛋继续翻炒，翻炒均匀以后，就可以装盘食用。
好了，这味道鲜美的丝瓜炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友抽空快试一下吧。
知识点：
1.丝瓜在用清水浸泡和焯水的时候，加入食盐腌一下，炒出来碧绿。
2.丝瓜要大火快速，炒的时候加少量清水，丝瓜炒出来不会老。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃？
丝瓜炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富，好吃下饭，丝瓜炒鸡蛋做法也是很简单，选择新鲜的嫩一点丝瓜，丝瓜炸一下或者焯一下水再炒，不要放太多的调料，这样做出来的丝瓜炒鸡蛋清淡爽口，丝瓜翠绿，好看又好吃。
丝瓜、鸡蛋这两种食材都是我们生活中经常吃的，丝瓜营养丰富，口感滑嫩鲜甜，鸡蛋味道鲜美，鲜香好吃，把这两种食材结合一起炒菜，清淡又爽口，丝瓜翠绿，鸡蛋金黄，好看又好吃，丝瓜炒鸡蛋也是一道美味的家常菜，相信很多人都喜欢吃，下面就来分享一下丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃。
一、丝瓜炒鸡蛋好吃小技巧1、做丝瓜炒鸡蛋，要选择新鲜的嫩一点的丝瓜，嫩一点的丝瓜吃起来口感才更好，老的丝瓜不仅会影响口感，还会使炒出来的丝瓜颜色更容易变黑，鸡蛋用土鸡蛋，炒出来的鸡蛋颜色金黄又好吃。
2、做丝瓜炒鸡蛋，相信很多人都会遇到丝瓜变黑的情况，其实只要我们炒之前把丝瓜处理一下，这样炒出来的丝瓜翠绿好吃，把丝瓜焯一下水，或者把丝瓜炸一下，焯水的时候，加一点盐和油，不管是焯水还是油炸，都不能时间过长，这样做出来的丝瓜炒鸡蛋翠绿又好吃。
3、炒鸡蛋的时候，鸡蛋液里放点白醋，这样不仅可以去除鸡蛋的腥味，还可以使炒出来的鸡蛋更蓬松鲜嫩，炒这道菜的时候，一定不要放太多的调料，本来这道菜就是清淡口感，加多了调料就会影响味道口感。
二、丝瓜炒鸡蛋制作步骤1、食材：丝瓜、土鸡蛋、葱、姜、蒜、小米辣、白醋、盐、油、鸡精
2、把新鲜的丝瓜洗干净，把皮去掉，斜刀切小块，姜葱蒜洗干净，姜切丝、葱切葱花、蒜拍碎，小米辣洗干净，切成小段。
3、锅里加一点水，放点盐和油，水开把丝瓜放进去焯水，不要焯水时间过长，30秒就可以捞出来了，沥干水分备用。
4、碗里打入几个土鸡蛋，加入几滴白醋，搅拌均匀，起锅烧油，油热把鸡蛋液倒进去翻炒，炒熟后盛出来备用。
5、锅里重新倒入油，油热把葱姜、小米辣放进去，炒出香味，把丝瓜放进去，翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋和葱花放进去，加入盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘，清淡爽口，好吃又下饭。
总结：丝瓜炒鸡蛋是一道非常美味的家常菜，营养丰富，清淡爽口，非常的好吃，相信很多人跟我一样都很喜欢吃这道菜，鸡蛋金黄，丝瓜翠绿，好看又好吃，按照我上面的做法来炒这道菜，炒出来翠绿滑嫩又好吃。
