<span class='title_c'>凉拌洋葱好吃有秘诀 大厨教你正宗做法 几个小窍门 上桌抢着吃
凉拌洋葱好吃有秘诀，大厨教你正宗做法，几个小窍门，上桌抢着吃。洋葱是一年四季都可以吃到的蔬菜，洋葱有两种，一种是白皮洋葱，一种是紫皮洋葱。洋葱在国外被誉为“菜中皇后”，可以看出对其评价极高。洋葱的营养价值很高，洋葱可以清除体内自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，同时洋葱还可以提神醒脑，缓解压力和预防感冒等，今天就给大家分享一个非常好吃的凉拌洋葱的做法。
准备食材：
洋葱、青椒、胡萝卜、生抽、陈醋、盐、味精、白糖、芝麻香油
具体做法：
1.准备一个洋葱，把洋葱从中间切开，放到清水里面浸泡5分钟，这样在切的时候就不会***眼睛。
2.下面我们把洋葱切成细丝，切好之后装入盘中备用。
3.准备一个青椒把它切成细丝，倒入洋葱里面。
4.再准备少许的胡萝卜，我们也把它切成细丝，和洋葱青椒放在一起。
5.接下来最重要的一步，就是调一个料汁，是这道菜的灵魂，碗中加入适量的生抽，再加一些陈醋，适量的食盐，再加一点点味精，再稍微加一点白糖提鲜，再加一点芝麻香油，用勺子搅拌均匀化开。
6.然后把料汁倒入到食材里面，用筷子给它搅拌均匀，拌匀之后装入盘中。
7.这样一盘开胃下饭的凉拌洋葱就做好了，做法非常简单又营养，喜欢就自己在家试试吧。
凉拌洋葱怎么做？
葱的味道非常好，也非常有营养，经常适量地吃一点洋葱可以起到很多非常好的作用。如果想吃到洋葱最鲜嫩，最原本的味道，那么就需要将洋葱做成凉拌菜。今天就跟大家分享一道用洋葱搭配香菜做成的凉拌菜，洋葱丝凉拌香菜。做法特别简单，非常容易学会，做出来之后清脆可口，既开胃又下饭。那么接下来咱们就一起去看一下这道洋葱丝拌香菜的制作教程吧。
【洋葱丝拌香菜】
【制作食材】洋葱，香菜。小米椒，红椒，大蒜，小葱，食用盐，白糖，生抽，白醋，蚝油，芝麻油
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道简单易做，清爽可口的凉拌菜的做法，洋葱丝拌香菜。把洋葱丝拌香菜要用到的食材都准备一下。首先准备一个个头大一点的洋葱，然后再准备一小把香菜，两根小米椒，半个红椒，三瓣大蒜，一小段小葱。准备好了这些主要食材后咱们再来准备调味料，准备适量的食用盐，白糖，生抽，白醋，蚝油和芝麻油。全部准备完毕之后咱们就可以开始今天这道洋葱丝拌香菜的制作了。
2、接下来开始处理食材，先把洋葱处理一下，洋葱外面的老皮剥掉，然后切头去尾，再把洋葱一刀切成两半，并把洋葱切成丝，切完丝之后，咱们稍微抓一下，把它抓得散一点，放到一个盘中备用。洋葱处理完了，接下来再处理一下其它的材料。
3、准备好的香菜先把根切掉，将香菜从它的根上分离，然后再挑去不好的叶子，放到清水中浸泡，并清洗几遍，清洗完了之后先甩一下水分，然后再放到案板上，用刀切成小段，段的大小可以根据自己的喜好来进行确定，可以大一点，可以小一点，切完之后放到盘中备用。
4、最后再切一点小米椒，红椒和大蒜。小米椒切碎即可，红椒切成红椒丝，大蒜切成大蒜末，把准备好的小葱也切一下，切成葱末。把切好的小米椒，红椒，大蒜，小葱一块放到一个盆中备用。
5、向这个盆中加入一勺食用盐，一勺白糖，适量的生抽和白醋，最后再倒一点蚝油和芝麻油，用筷子将它们搅拌一下，让里面的各种调料都化开。等到所有调料都化开并且混合均匀之后咱们就可以开始进行下一步了。
6、将洋葱放到盆里，然后端着盆转一转，颠一颠，把洋葱与调味料全部拌均匀，拌入味，洋葱拌好之后，把香菜也放进去一起拌一下。全部拌均匀了之后咱们把它装到一个小盘中，然后就可以开始吃了。一道非常美味的洋葱丝拌香菜，就这样完成了。
【小贴士】
1、洋葱丝要尽量切得细一点，在切洋葱的时候，如果感觉到辣眼睛，那么就先把洋葱放到水中浸泡十分钟左右，这样再切就不会辣眼睛了。
2、比较喜欢吃辣的朋友可以往里面多放一点小米椒，或者是再放一点干辣椒进去
凉拌洋葱时，有人焯水有人加盐腌？教你正确做法，洋葱爽脆辣味淡
洋葱的价值高，而为了避免其营养元素流失，所以我多会选择凉拌着吃，洋葱遇热的时间比较短，营养会更好被保留，凉拌洋葱的时候我多会选择搭配点木耳，洋葱和木耳可是天生的一对，简单拌一拌，洋葱清脆、木耳脆嫩，味道好极了，在凉拌洋葱的时候，有人选择焯水有人加盐腌，而其实这两种做法都不对，学会了正确的方法做，洋葱不仅爽脆，辣味比较淡，而且吃着特 健康 ，下面我便会将做法详细分享给大家。
备用食材： 洋葱1个，木耳200克，生抽3勺，醋2勺，蒜蓉少许，白糖1小勺；
制作过程： 第一步，新鲜木耳准备出一把，将木耳摘去不能吃的部分，仔细清洗干净，在锅中添上水，将水烧开后，放入木耳焯烫，2分钟的时间，捞出来控水待用；
第二步，洋葱一个，剥外表的干皮，将洋葱切丝，稍微细一些，担心会流泪的，可将洋葱对半切开后放冰箱冷藏半个小时，操作会更加方便些；
第三步，大蒜剥皮切蒜蓉，香菜摘洗好控水切碎，炒锅置于火上烧热，不需要放油，直接将切好的洋葱丝放入锅中，快火炒30秒，盛出来，将洋葱丝放一个大碗中；
第四步，加上木耳、蒜蓉和香菜末，在锅中添上少许的食用油，将油烧熟后，浇在蒜蓉上激发出香味，生抽、米醋和白糖事先混合成汁；
第五步，将料汁浇在食材上，搅拌均匀后，盛出在盘中，就可以开吃了。
我总结： 洋葱非常适合生拌着吃，但很多人因为担心其辣味过重便选择炒菜，其实炒菜加热的时间长，洋葱中含有的维生素会大大流失，所以我更多选择凉拌，在拌洋葱的时候事先将其处理得当，洋葱的味道好，而且营养也高，天逐渐热了，正当吃凉拌菜，这道营养美味更 健康 的凉拌洋葱便是非常不错的选择，补充各种营养元素，还可提升自身的抵抗力，大家也别错过了这个学习，凉拌洋葱做法简单，配料也简单，很适合家常做，别错过了学习。
1、凉拌洋葱，有人焯水有人加盐腌，都不对，教你正确做法，洋葱丝放炒锅中快速煸炒半分钟，这样做即可让洋葱的辣味减轻，而且因为加热的时间短，洋葱的营养不流失，洋葱不要过油，否则吃着不清爽；
2、木耳如果是干的，记得要事先用水泡发，木耳不可直接吃，将其下锅焯烫下，吃着更放心，木耳焯水的时间不需要太长，2-3分钟足够了，可过一遍凉白开，木耳的口感更加脆嫩，觉得木耳太大的可以切丝用；
3、热油浇在蒜蓉上激发出香味，这道菜的味道更足，因为生抽中有咸味，所以我没有另外放盐，大家可以根据个人的口味来定，调味简单搭配，这道菜吃着更加清香爽口，白糖可以帮助提鲜，不可少。
如果你也认为这道凉拌洋葱的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
凉拌不辣洋葱的好吃做法？
材料
"洋葱 1颗","酱油 2汤匙","香油 1汤匙","醋 半汤匙","柴鱼片 少许","白芝麻粒 少许",
做法
step1
1:先将洋葱洗净，剥除外皮后，切对半，浸泡在白开水中约一小时，待会切丝时可以降低呛辣度。
step2
2:将已经浸泡好之洋葱，切丝。
step3
3:将已切丝之洋葱丢入煮沸的水中川烫，待水滚后立刻捞起。
step4
4:捞起后，立刻将洋葱丢入冰水中冰镇，同时可以保有洋葱的水分。
step5
5:将调味料（酱油、香油、醋）均匀拌匀后，倒入洋葱丝中拌一拌，放入冰箱中腌渍时间大约半小时后，洒上芝麻粒及柴鱼片即完成凉拌洋葱。
