<span class='title_c'>猕猴桃如何挑选怎么“催熟”变甜这些窍门送给你
干燥闷热的秋季，让我们对吃水果的分量加重了，毕竟水果对消暑解渴比冷饮还要有效，其中就有酸甜可口、软糯多汁的猕猴桃，猕猴桃是种营养价值相当高的水果，除了蕴含丰富的维生素C、胡萝卜素等维生素族群外，钾质、钙质含量还相当高，平常多吃猕猴桃，对抗衰老、调节血液循环、清理肠胃、预防心脑血管方面疾病等，都有相当好的食用功效，还被称为“果中之王”。
猕猴桃虽然营养价值高，但缺点更为明显，就是特别容易败坏，如果买到的猕猴桃太熟太软质，则不能久放，可能还没吃完猕猴桃就已经坏了，所以在选购猕猴桃时，建议挑选成熟度不高的，然后自主催熟，延长保鲜期，本期小鹿科普挑选猕猴桃技巧，以及如何让少量猕猴桃快速“催熟”，更加甜糯。
猕猴桃如何挑选？怎么“催熟”变甜？这些窍门送给你，首先我们来学习如何挑选优质而还没全熟透的的猕猴桃，需要从4个方面着手：
1、看肉质硬度，挑硬不挑软
很多朋友在挑选猕猴桃时，会尽量挑选轻按质感稍软的猕猴桃，但小鹿并不建议，其一是肉制质软的说明可熟过头了，不经保存；其二是猕猴桃的肉也可能败坏了，使肉质变软，正确方法是，尽量挑选肉质稍硬或硬中带软的猕猴桃，才更耐保存。
2、看卖相，挑选漂亮美观的
挑选了猕猴桃，尽量选择表面无伤、色泽均匀、体型饱满，而且还隐约透出肉质的肉绿色为好，猕猴桃外皮较薄，如果出现破损并不利保存，容易受细菌感染而败坏；同时表面毛刺要选择不易脱落的，这类猕猴桃的才足够酸甜。
3、看大小，规避大果
猕猴桃有个好处，是小型果和大型果的口感并无异差，并不像其它热带水果般体型大小决定果肉的甜润多汁度，猕猴桃越大，反而还可能是***用上了膨大剂，挑选大小适中即可。
4、闻气味，充斥着猕猴桃独有芳香
成熟度高的猕猴桃，质地稍软还伴着浓郁的猕猴桃独有香气，这样的猕猴桃已经是适宜进食的状态了；果子还是偏硬，香气淡，说明猕猴桃还没完全成熟；而如果猕猴桃已经败坏或过熟，则是特别软绵，甚至外皮鼓包，还带有酸败的异味。
下面教你如何让猕猴桃快速“催熟”变甜：
猕猴桃属于容易败坏的水果，只要猕猴桃肉质开始变软成熟后，没有及时进食，则容易在短时间快速败坏，因此才建议大家选购还没全熟的猕猴桃。
没有达到成熟状态的猕猴桃，其一是更易保存，其二是可以经过自主少量“催熟”，让猕猴桃在短时间内熟透，肉质从酸变甜，操作方法如下：
把成熟香蕉或苹果和猕猴桃同放一个保鲜袋中，密封后放置一个晚上，打算吃多少就放多少猕猴桃，次日后猕猴桃的肉质就会变软，味道也会从变得甜了点，原理是成熟的香蕉或苹果会释放乙烯，乙烯属于催熟剂，能帮助猕猴桃快速催熟变甜，此法也能适用到”催熟“芒果等部分热带水果，很实用的技巧。
猕猴桃如何挑选？怎么“催熟”变甜？这些窍门送给你，像猕猴桃及部分容易败坏的水果，水果催熟法属于靠谱而不易浪费的方法，而且水果刚刚熟透的状态才是最好吃的，过时了，容易败坏或口感欠佳，关注小鹿，试试私信小鹿【菜谱】/【家常菜】/【酱料】关键词，来领取7000各大菜系做法与酱料调配吧！欢迎您分享、收藏、点赞与关注~
猕猴桃***摘时的糖度多少合适 猕猴桃怎么催熟
猕猴桃在***摘时最好含糖度要大于6.5%。猕猴桃是一种很常见的水果，猕猴桃味道酸甜，水分丰富，猕猴桃也被称为奇异果，叫猕猴桃是因为人们发现猕猴经常***摘这种水果来食用，所以才有了这个名字。现在就让我来跟你们说说猕猴桃***摘时的糖度多少合适，喜欢吃猕猴桃的小伙伴接着往下看吧。
猕猴桃在***摘时糖度达到多少才合适
1、猕猴桃本身的糖分含量最高可以达到7%左右，但***摘只需要猕猴桃糖分超过6.5%的含量就可以了，猕猴桃含糖量过后会不方便运输和储存，在6.5%时果实因为还没熟透，***摘后可以方便运输。
2、***摘猕猴桃要注意果实表皮的完整，不要将表皮弄破，否则果实的破损处会加快氧化反应，导致果肉很快就会变质腐烂。
3、***摘最好是按照就近原则，先***摘离自己靠近的果实，这样可以有效地避免碰掉其他的果实。***摘的时也要保护好猕猴桃的藤枝，遇到***摘不下来的猕猴桃一定不要用力拉扯，不然就会伤到猕猴桃的藤曼。
4、猕猴桃不能够堆压来存放，在***摘回来后应该立即分级垫层摆放，然后直接就包装起来运输，因为是在猕猴桃甜度还没有达到最高值时就***摘了，果肉还是十分坚固，这样才可以在运输时也不容易碰烂。
猕猴桃怎么催熟
将生的猕猴桃和苹果一同摆放在一起，苹果里散发出的乙烯就会将旁边的猕猴桃催熟，还可以将猕猴桃用袋子装起来，袋口不用完全密封，然后放到家里温度比较暖和的地方，不久后猕猴桃就被催熟了。
从上面知道了猕猴桃***摘时的糖度多少合适，购买猕猴桃选择捏起来还有一点硬的比较好，软的猕猴桃如果不是立即吃完，会容易腐烂，而且软的猕猴桃不好分清楚好坏。
猕猴桃软的好还是硬的好？水果店老板教你3个诀窍，个个香甜水润
我特别喜欢吃水果，从小到大吃过的水果甚至比零食还要多，每次进入水果超市的时候，眼睛都亮了起来，忍不住多挑几个花样买。朋友们有特别喜欢的水果吗？香蕉、苹果、榴莲、葡萄等等，最喜欢吃哪一种呢？
说实话，还是猕猴桃最吸引我，吃一口香甜可口，而且汁水也很丰富，独有的香味实在令人爱不释手。它还被誉为“水果之王”，其中具有非常高的营养价值，其中维生素C、膳食纤维、氨基酸等等，都多得很，男女老少皆宜。
猕猴桃虽然好吃，但是各位知道如何挑选吗？总有人喜欢买软的，感觉硬的买回家吃不了，而且很酸涩，这种挑选方***确吗？水果店老板告诉你3个挑选窍门，买到的个个香甜水润，真的好吃。
1、看颜色
首先我们需要看一下，猕猴桃的颜色，如果呈现的是深黄褐色，并且表面富有光泽的话，说明这个猕猴桃的成熟度高，光照时间更充足，这种吃起来会更甜一些。
如果颜色发黄，或者发绿的话，一般就是还不太熟的猕猴桃，吃着口感会略微差些，可能会发酸发涩。
2、看形状
我们观察一下猕猴桃的整体形状，如果长得就跟鸡蛋一样，一头比较大，另一头比较小的话，这种猕猴桃更好吃。
如果形状比较奇怪，或者是上下一样大的话，很有可能是经过了人工干预的，这种猕猴桃不建议买，一般口感不算好。
3、试手感
我们在买的时候，到底是挑软的还是硬的？很多人喜欢买软的，认为这样的成熟度更高，更香甜一些，而且买回去就能吃，其实并不对。因为软的猕猴桃，放不住，买回家只能是现买现吃。而且过于软的猕猴桃，很有可能已经腐烂了，或者是被很多人捏过了，口感比较差。
应该买偏硬一些的，买回家稍微放几天再吃，口感刚刚好。如果想尽快吃的话，我们还可以选择软硬适中的，捏起来富有弹性的，这种口感也不错，香甜水润。而且即使吃不完，放在冰箱里隔天再吃也完全没问题，坏不了。
猕猴桃，到底是软的好还是硬的好？其实偏硬的或者软硬适中的都行，但是太软的就不建议大家挑选，品质不太好了。按照上面3个技巧来挑选，买到的个个水润多汁，又香又甜。
如何挑选奇异果
问题一：奇异果要怎么挑选 1、看形状：选猕猴桃要选头尖尖的，像小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土***的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。 2、看硬度：细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较软的果实。凡是较硬的或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。 3、看外表：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。 4、看大小：小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。 5、看颜色：猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果只是某一个部位软，那么就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。 如果不是猕猴桃产地，而卖家要考虑长途运输的保存问题，一般我们刚买回来的猕猴桃都是比较硬的，这时只能通过人为的对其进行催熟处理，才能让我们在最短的时间内吃到营养美味的猕猴桃。 猕猴桃一定要等完全成熟以后再吃，否则，不仅味道酸涩，而且还含有一种不利于人体健康的物质。但是，如果等它自然成熟要很长时间，这时，我们可以将一些已经成熟的水果如：香蕉、苹果、西红柿等，与猕猴桃放在一起进行催熟。这些成熟的水果中会释放一种天然的催熟气体，从而促使猕猴桃较快成熟，变软变甜。
问题二：如何挑选猕猴桃 选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种，就是接近土***的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。 猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。 整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。 颜色在接蒂处周围是深色的也甜。 经验分享： 挑水果绝招是一闻、二看，三捏。 先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了！挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜看硬度。温柔而细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。――看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。――看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。如果消费者如此选择，就能避免农民被迫使用膨大剂的麻烦。――看颜色。浓绿涩果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素和保健成分含量最高。果肉颜色浅些的略逊。最佳的食用状态，是在猕猴桃微微有一点软的时候。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。再继续存放，就会过度变软，失去美好的口感坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分还很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，熟水果散发出的“乙烯”这种天然催熟气体，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。
问题三：怎么挑选猕猴桃的图解 猕猴桃挑选步骤
1、首先要看果型。要点：鸡蛋和直筒。
优质的猕猴桃形状比较规则。一般呈上大下小的鸡蛋状。而使用了膨大剂的猕猴桃则像个扁扁的直筒状。
2、其次看果脐。要点：圆而紧和长而宽。
有个形象的比喻就是鸡嘴和鸭嘴的形状。
鸡嘴的是优质的，鸭嘴的则是使用了膨大剂的。膨大剂浓度越高，果脐则越长。
3、然后看色泽优质的猕猴桃表面光滑无皱，富有光泽。反之，果皮粗糙，皮孔加深变大。
4、接着看果毛
优质的猕猴桃果毛细而不易脱落。果皮上的毛多的说明是比较新鲜的。反之，果毛粗硬且易脱落。
5、最后看果心
优质的猕猴桃果子切开后果芯翠绿。反之，使用了“膨大剂”的果子切开后果芯粗而带点黄。
问题四：如何选购好吃的猕猴桃 看看超市里的猕猴桃，消费者经常会有很多困惑：猕猴桃到底应该怎么挑?软果和硬果哪个好?什么硬度时吃最合适? 猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。 不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。 催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。 大家在选购猕猴桃时，不妨考虑以下几点： 看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。 看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。 看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。 看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。开心一笑：
问题五：怎样挑选甜的猕猴桃 您在市场购买猕猴桃时，首先从外观形状看，凡使用过膨大剂的果实，果身变粗，尖端明显肥大，成直桶形状。膨大剂使用浓度越大，上述表现越明显。其次是果色变绿，果皮粗糙，皮孔加深变大。再从内在品质区别，使用过膨大剂的;果实果肉变松，剖面颜色淡白，糖度下降，风味不佳，耐贮运性降低。 当买回的猕锭桃鲜硬不能食用时，可***取下列方法催熟： 1．提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快； 2．增加乙烯浓度，促进果实后熟。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用
问题六：如何选购与食用猕猴桃 看硬度
细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。
看外表
体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异或多或少。
看大小
小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实也不建议选择
问题七：怎么挑黄心猕猴桃 猕猴桃的挑选很重要。挑选猕猴桃有以下几个重点：
首先看外形。一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土***的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些；
看手感。一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有弹性，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，建议不要挑选；
看颜色。在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口；
看硬度。一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的；
看大小。一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选；
问题八：什么样的猕猴桃，甜而不涩，怎么挑选呢 首先从外观形状看，凡使用过膨大剂的果实，果身变粗，尖端明显肥大，成直桶形状。膨大剂使用浓度越大，上述表现越明显。其次是果色变绿，果皮粗糙，皮孔加深变大。再从内在品质区别，使用过膨大剂的;果实果肉变松，剖面颜色淡白，糖度下降，风味不佳，耐贮运性降低。
猕猴桃怎么催熟最快4个方法
猕猴桃催熟的方法有水果催熟、用牙签在猕猴桃上戳小洞、与大米一同放置、塑料袋催熟法。
1、水果催熟。
将猕猴桃与一些已经成熟的水果放在一起，比如最常见的苹果、香蕉、橘子。与这些常见的已经成熟的水果一同放置在塑料袋内，扎紧口袋，放在避光处静置保存三天。
三天以后打开塑料袋，这时的猕猴桃就会软烂成熟啦，此时的猕猴桃是最佳赏味期。此方法的原理就是成熟水果会释放“乙烯”，与猕猴桃一同放置的水果释放乙烯后，会加速猕猴桃成熟的速度。
2、用牙签在猕猴桃上戳小洞。
用干净的牙签在猕猴桃表面戳几个小洞，再将猕猴桃放置在保鲜袋内，绑口等待几天，猕猴桃成熟的速度就会加快，此方法需要的材料少，方法简单，便于操作，但是也有缺点。由于将猕猴桃表面戳破会有细菌进入的风险，需要谨慎使用。
用这种方法进行催熟一定要及时吃完，表面遭到破坏的猕猴桃很容易腐烂。
3、与大米一同放置。
将猕猴桃放置在塑料袋内，扎紧口袋，将装好的猕猴桃埋在大米里，静置几天，便可以得到酸酸甜甜的成熟猕猴桃啦。除了大米家中有其他粮食谷物也可以达到同样作用，比如小米，绿豆，按照上诉步骤操作都可以得到不错的效果。
4、塑料袋催熟法。
将猕猴桃放置在塑料袋内，扎紧袋口，静静等待猕猴桃成熟，有条件的话，提高室内温度，更加有利于猕猴桃的催熟。这种方法的速度较慢，但是若是没有其他所需材料也不失为是一种好办法。
猕猴桃怎么催熟
猕猴桃催熟方法为：水果催熟、高温催熟、乙烯催熟、牙签催熟。
1、水果催熟
把家里买回来的猕猴桃先放到一个塑料袋中，这个塑料袋最好是完整的，不要有破洞，然后咱们再准备一个已经完全成熟的苹果，将苹果和猕猴桃一块装在这个袋子中，然后将袋子系起来。这样就可以给猕猴桃催熟了，因为成熟的苹果可以释放出大量的乙烯气体，而乙烯就是一种催熟剂，可以起到非常好的催熟作用。
2、高温催熟
催熟猕猴桃果实***后需要经过后熟才能食用。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
3、乙烯催熟
把猕猴桃放在喷洒了乙烯的环境中，或者用乙烯液体浸泡猕猴桃2分钟，然后放置一段时间猕猴桃就会熟了。
4、牙签催熟
在猕猴桃上插几个牙签，如此放上两天，就会软不少。主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。
猕猴桃的选购方法
看成熟度。选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂。
体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
