<span class='title_c'>晚饭别再点外卖推荐5道下饭菜鲜香入味开胃解馋营养好吃
毛血旺（微辣版）
食材：午餐肉、鸭血、牛肚，其他的可以想放什么就放点什么（我没有垫底的蔬菜了，所以这次是纯肉版毛血旺）
调料：葱花、蒜末、香菜、小葱、小米辣、火锅底料、生抽、老抽、香油、盐
做法：1.午餐肉、鸭血、鱼豆腐切片，牛肚切丝、虾仁洗净备用。调味品提前准备好备用。
2.起锅烧油，油热后下葱花、蒜末爆香；随后下入火锅底料炒香。
3.加水，煮开后捞出底料渣子；然后倒入料汁。（因为我不喜欢各种花椒大料吃进嘴里的感觉，所以捞出来了，不介意的可以不捞）
4.开锅后，依次下入食材，先下耐煮的午餐肉、鸭血、鱼豆腐等，出锅前下入虾仁和牛肚焯烫熟即可。
5.最后盛出摆盘，撒上蒜末和芝麻，淋上热油；最后点缀上香菜、小葱、小米辣即可。
馋哭隔壁邻居的香辣水煮肉片
食材：猪肉，火锅底料，花椒，干辣椒，姜蒜葱，豆瓣酱，鸭血，豆芽，香菜，木耳
1、猪肉切薄片放一点点鸡精胡椒粉盐，一勺生抽半勺玉米淀粉半勺油抓匀腌制10分钟。
2、锅里放油，放姜蒜，干辣椒，一小勺豆瓣酱，一小块火锅底料炒香炒化。
3、然后加适量水煮开根据肉来加入半勺鸡精盐胡椒粉调味。把配菜放进去煮熟捞出来碗里。
4、转小火保持微微沸腾下肉片，全部下完后转大火煮开三四分钟就熟了。倒入碗里撒上一把辣椒面蒜末葱花泼热油爆香；撒上一层白芝麻可以开吃啦
电压锅焖猪脚
食材准备：猪脚半边、蒜头姜片、冰糖3-4颗、八角桂皮豆蔻草果（这些香料不要放太多，不然把食材的味道掩盖掉）、干辣椒、花生（黄豆也可）、豆瓣酱、胡椒粉、生抽老抽料酒，蚝油、半瓶啤酒
做法：1、猪脚剁成小块，冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净沥干水分备用
2、热锅冷油，放入肥点的猪脚中小火炒一分钟左右，随把剩下的猪脚倒入锅中，放入姜片，蒜末炒至三十秒后可延锅边倒入料酒去味，把干辣椒，八角，桂皮，草果，肉蔻，冰糖放入炒至一分钟，就可以倒入盆中
3、腌制过程：放入一大勺豆瓣酱，胡椒粉，生抽老抽蚝油拌匀，腌制的时间越久越入味，2小时起步
4、腌制时间到了后，把泡好的花生放入锅底这样花生比较糯，后面倒入小半壶啤酒，以前做是加水，后面尝试了用啤酒会更好吃，电压锅压个15分钟就可以了，太软烂了也不好吃
想吃QQ弹弹的黄焖猪脚跟着学起来吧，满满的胶原蛋白哦～
干锅菜花
食材：花菜、五花肉薄片、小米辣、葱姜蒜
做法：1、将花菜整体冲洗一下，然后掰成小朵，准备一盆水，放入一勺盐，将花菜放入淡盐水中浸泡10分钟，泡出藏在花菜缝隙里的菜虫，10分钟后再捞出洗净静置
2、锅热倒入少量油和撒小半勺盐，倒入菜花，小火干煸到表面发黄捞出
3、往锅中倒入少许油，放入五花肉，小火煸炒至断生。
4、放入葱姜蒜小米辣，一勺豆瓣酱煸出红油，爆香后放入菜花，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖提鲜，大火旺炒至菜花断生，最后放入葱段，翻炒均匀即可出锅
豆干炒肉
食材：五花肉300g、小米椒2个，小葱2根、大蒜3瓣
调料：蚝油、生抽、鸡精、盐、豆瓣酱
步骤：1、准备食材。五花肉切片、豆干切丝，小米椒、蒜末、葱段切好备用。
2、炒五花肉。锅热下五花肉煸炒出油（油太多可以盛一部分出来），放葱段、小米辣、蒜末、两勺豆瓣酱炒出香味。
3、下豆干调味。放入豆干翻炒一分钟左右加入半勺食盐、两勺生抽、一勺耗油、半勺鸡精翻炒均匀，炒出酱香味后在放入葱段即可起锅。
记得多蒸点米饭喔，不然根本不够炫。
好吃的下饭菜有哪些？
一日三餐，很多人都会为每天吃什么，做什么什么菜犯愁，自己只会做几样炒菜，翻来覆去地做，家里人都吃腻了。所以，学会几道老少皆宜的家常下饭菜，尤为必要。居家做饭别犯愁，推荐以下几道家常下饭菜，做法简单，每道菜都会让人流口水，和米饭是绝配，让你多吃一碗饭，收藏好，学着做，不用为每天做饭而发愁了~
1、青椒肉丝
青椒肉丝是一道很经典的家常菜，特别的下饭，做法也比较简单，首先要做的就是将肉切成细丝，辣椒也切成丝，炒锅里面放适量的油，热锅凉油放入肉丝翻炒，炒均匀之后加一些酱油进去，这样可以上色，最后倒入切好的青椒丝，一起翻炒，炒均匀之后就可以加调味料了，为了让其味道更加的好吃，可以勾芡汁淋进去，这样味道更加的好。
所需材料：青椒2个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、料酒半汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉适量、
做法步骤：
1.把青椒去蒂去籽，切成粗丝。
2.葱切葱花，姜切丝，大蒜切成片，猪肉切成丝，放在碗内，加入料酒、白胡椒粉抓匀，再加入淀粉，少许水，抓匀，给肉丝上浆，这样炒出的肉丝，吃着不腥，滑嫩不柴。
3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒制颜色变白，将肉丝盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香，下入青椒丝大火翻炒1-2分钟。
5.下入肉丝，加入盐和生抽，大火翻炒1-2分钟，关火盛出装盘即可，一盘好吃下饭的青椒炒肉丝就做好了。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之麻、辣、鲜、香是麻婆豆腐的最大特色，这道富有地方特色的菜肴有着一百多年的历史，也是川菜中的传统名菜之一，不知道吃什么时，来一份麻婆豆腐，再加一碗米饭，胃口瞬间原地复活，热辣滚烫、又麻又香，鲜滑软嫩的豆腐麻辣入味，鲜嫩多汁的肉末唇齿留香。
所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。
做法步骤：
1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块。
2.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，把豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。
5.将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。
6.淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少许盐，料酒。
7.下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味2-3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。
3、酸汤肉片
一道特别开胃的下饭菜，只要一小块肉就能做出来一大碗，肉片又滑又嫩，一片一片地吃到停不下筷子。
1、先准备一小块里脊肉，清洗干净。然后把里脊肉切成像硬币一样厚的薄片，在案板上撒一些淀粉，把肉片裹上淀粉，用擀面杖轻轻的敲打，一面敲好之后，翻面敲，敲至肉片变薄。
2、接下来准备一把金针菇，把金针菇的根部切掉，清洗干净待用。热锅热油， 放入蒜片和姜片炒出香味，再放两勺酸汤酱炒出香味，加一杯水煮开，放入金针菇再煮一分钟就熟透了。
3、 把金针菇捞出来放在碗底，再把肉片放进锅中煮一分钟也熟透了。把肉片和汤汁全部倒入碗中，在上面撒入一些小米椒和青椒点缀，再烧一些热油浇在上面，哇，香喷喷的，真的超级好吃哟。
4、辣椒炒鱼籽
辣椒炒鱼仔，太解馋了。一口一个，妥妥的下饭菜。一顿饭能吃掉几百个，比鲍鱼都好吃。吃完保证你还想吃。
1、 小鱼籽一碗，加少量的水，煮饭的时候放在饭上面把小鱼籽蒸软。这种小鱼籽烘干之后，稍有点硬，所以先要蒸软才好吃。
2、 再准备几个小青椒这样吃起来有点辣味，洗干净切碎，再弄几个大蒜拍扁切碎。
3、锅中下油，倒入蒸好的鱼籽翻炒几下，再放蒜末和豆豉炒出香味。再和鱼籽一起翻炒均匀。
4、把鱼籽铲到锅的一边，倒入青椒，放一勺食盐，把青椒炒至断生。
5、最后再把青椒和鱼籽一起翻炒均匀，让其味道充分结合即可出锅，喷香呀，特别的好吃。
5、麻辣香锅
麻辣香锅也是一道非常不错的下饭菜，内容混搭有荤、有素、有淡、有辣，把天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是更加丰富的多样化，而且麻辣香锅具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，太有食欲了。
1.首先我们准备一下食材，大虾300克用牙签挑出虾线，剪掉虾须、虾枪、虾腿、这些部位容易烧糊影响卖相和口感，清洗干净以后备用。
2.花菜半棵，切成均匀小块，香菇几朵，先把根切掉再切成块，芦笋几根斜刀切成段，莲藕半个，切成片放在一起备用，洋葱一个切成块抓散。接着我们准备小料，生姜一块切成丁，大蒜几粒 切成小块，再抓入一把干辣椒备用，小葱几根切成段，放入装有清水的盆中浸泡10分钟。
3.食材准备好以后，我们开始烹饪，首先把食材焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，大火把水烧开倒入切好的食材，焯水1分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗冷却备用，清水能更快速降温保持菜品清脆的口感。
4.然后我们把虾炸一下，锅内烧油，油温5成热时放入大虾炸40秒钟，大虾表面呈金黄色时倒出控油。
5.锅内再烧油，油烧热后放入一小把青麻椒，倒入准备好的小料开小火爆出香辣味，加入火锅底料10克，快速翻炒化开底料。
6.倒入大虾和其它食材颠锅翻炒均匀，从锅边淋入料酒10克，生抽10克，料酒遇热挥发能带走腥味，倒入准备好的洋葱，开大火把洋葱炒断生后起锅调味加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许，再淋入少许红油提亮色泽，翻炒入味以后即可出锅装盘。
以上就是关于好吃的下饭菜的一些介绍了，大家有兴趣的话平时可以尝试做一做来尝一尝。
超级好吃的下饭菜推荐！
下饭菜是人们在日常饮食中代表非常喜欢的一种食物。它们通常味道丰富、开胃爽口，可以搭配米饭一起食用。以下是我推荐的5道好吃到舔盘的下饭菜，做法简单，开胃爽口，超级下饭。
推荐1.麻婆豆腐
麻辣鲜香的豆腐配上米饭，非常下饭。
食材 ：
豆腐1块，豆瓣酱50克，葱花5克，蒜末10克。花椒粉1把，辣椒4个，葱2根，牛肉末20克、糖1勺，淀粉10克.
麻婆豆腐的制作步骤如下：
1. 在锅中烧热油，下入花椒粉和辣椒，炸出红油，然后捞出花椒和辣椒，留下红油备用。
2. 在锅中留少许油，下入牛肉末，翻炒至变色，加入豆瓣酱、姜末、蒜末、葱段，炒出香味。
3. 加入鸡汤或者水，煮沸后，下入豆腐块，小火煮约10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
4. 调入盐、糖，用淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
5. 淋上香油，撒上花椒粉和辣椒碎，出锅装盘即可。
推荐2，糖醋排骨
糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
糖醋排骨是一道酸甜可口的下饭菜。做法如下：
所需材料：猪排骨 500克；葱2根、姜1块 、料酒1勺、生抽1勺、白糖20克、白醋2勺、盐 3克；水淀粉 半碗。
步骤：
1、将猪排骨切成小块，焯烫后捞出备用。
2、热锅冷油，加入葱、姜爆香，加入焯烫好的排骨块煸炒。
3、加入料酒、生抽和适量的清水，盖上盖子炖煮至熟烂。
4、将煮好的排骨块捞出，将汁水浓缩，加入适量的白糖、白醋和盐，煮至汁浓。
5、将排骨块倒入锅中，用勺子拌匀，加入少量水淀粉勾芡。
6、起锅装盘，即可食用。
推荐3.宫保鸡丁
菜谱食材
鸡肉100克，姜 2片 ，蒜 2瓣 ，料酒 1勺 ，胡萝卜 1根 ，醋 3勺， 糖 4勺 ，清水 5勺，盐 半勺 ，蛋清 1个， 淀粉 2勺， 生抽 2勺， 老抽 1勺 ，黄瓜 1根，花生米 小半碗 ，干红椒 5个。
做法步骤
1.胡萝卜，黄瓜切丁。鸡肉洗干净切丁，加入腌料腌制20分钟
2.将所有调料汁用料混在一起，调好酱汁备用
3.鸡丁下油锅煸炒至肉色发白，撩出沥干油
4.留少许底油，加入姜蒜干辣椒（也可加些花椒）一起煸炒出香味。
5.倒入鸡丁翻炒，加入胡萝卜翻炒，加入调好的酱汁，翻炒一会儿，加入黄瓜，翻炒至汁水快收干，加入花生米，稍微炒一下，装盘即。。
推荐4.红烧肉
红烧肉配着米饭下肚，香糯可口简直不要太上瘾!真的巨下饭！?
食材：五花肉500克，葱2根、姜1块、蒜6瓣。大料1个、花椒30粒、桂皮1块，白糖1勺。酱油
1勺，料酒2勺、香料包1包。
做法：
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
推荐5.烤鸡翅
主料：鸡翅 500克。
辅料：葱2根、姜1块。
调料：盐3克、鸡精1勺、胡椒粉1把、白糖1勺、白酒10克、孜然5克、蜂蜜1勺。
烹制方法：
1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；
2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
哪些家常菜开胃可口，简单易做，营养又解馋，拌饭吃可香了呢？
