大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡胗的做法大全的问题，于是就整理了3个相关介绍鸡胗的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
鸡胗最好吃的做法孩子吃？
酱鸡胗~~孩子们最喜欢的好味道，软糯鲜香甜老少皆宜的做法步骤
步骤 1 鸡胗洗净后，凉水下锅大火烧开，水开后1分钟捞出鸡胗。盛到放凉水的盆里洗一次，再换水洗一次，去味儿，装盘盛出。
步骤 2 锅洗净后，锅热加花生油，油热后，依次放入所有料爆香，（八角，花椒，茴香，香叶，桂皮，敲碎的冰糖，生抽，老抽，料酒，）盐先不放，最后出锅前放。
步骤 3 放入鸡胗翻炒几分钟，直到鸡胗全部上色变成酱红色。
步骤 4 全部倒入大砂锅内， 炒鸡胗的锅内会有酱汁倒不干净，可以加点水，不要浪费，也倒进砂锅里，砂锅加温水，与鸡胗持平就可以。盖上盖大火烧开，转小火。50分钟就好了，开盖加1大勺盐，再盖盖小焖10分钟。
步骤 5 装盘凉吃最好，可以到有盖子的容器里，放冰箱保鲜。
步骤 6 家有孩子的可以切成小片，非常软糯香鲜。
鸡胗的做法及配方？
材料
鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g
调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g
做法
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的***杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
准备食材，鸡胗300克、红椒半个、青椒1个、生姜1块、蒜3瓣、料酒半勺、生抽半勺、老抽半勺。

2
鸡胗洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。

3
红椒青椒切小块。

4
姜蒜切粒。
食材如下：
鸡胗500克，尖椒2个，红尖椒2个，榨菜15克，青蒜2根，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱2汤匙，泡红椒4个，胡椒粉1茶匙，小葱1根，白糖1茶匙
具体做法如下：
1.鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。
2.青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用，锅里热油
3.加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香炒出红油
4.加入鸡胗大火翻炒，翻炒至鸡胗变色
5.再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀
6.加入青蒜翻炒最后，调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可出锅！
1.鸡胗清洗干净，把上面的薄膜撕掉。2.花椒用小火干炒至出香味，压成粉。3.鸡胗用盐、花椒粉拌匀，密封好冷藏2天。4.准备材料。大料20克(八角香叶桂皮肉蔻草果辣椒花椒)5.锅里加入清水，放入葱、姜片、大料、料酒。6.放入鸡胗大火煮20分钟。捞出晾凉。切小块。
邹平牛王炒鸡胗正宗做法？
1、将鸡珍切花，青辣椒切块，干红辣椒切小段；
2、将鸡珍加生粉、盐、料酒拌匀静置15分钟，后放入开水中过水捞起冲冷水直至凉透（这样鸡珍会非常爽脆）；
3、油锅烧热后加入蒜未和姜丝爆香，放鸡珍爆炒2分钟后加入青辣椒和干红辣椒，加盐，鸡精，喷少许料酒，最后加生抽少许即可出锅。
到此，以上就是对于鸡胗的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡胗的做法大全的3点解答对大家有用。
