大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉蒸肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍米粉蒸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
米粉蒸肉家常做法？
1.
200克五花肉洗净切片，10克小葱切葱花，10克姜切片，50克胡萝卜切条摆入盘内；
碗中倒入200克五花肉，1勺料酒，1勺生抽，10克五香粉，10克姜，5克盐搅拌匀，腌制2小时；
然后将1个鸡蛋倒入腌制好的200克五花肉里面抓匀；
接着倒入200克蒸肉粉抓拌均匀；
接下来将200克五花肉摆入盘内，放入蒸锅蒸40分钟；
最后撒上10克葱花即可。
2.
300克五花肉切片，10克葱切段，10克姜切丝；
米粉蒸肉怎么做的？
材料：
前腿肉 大米 花椒
八角 葱 姜 鸡蛋
调料：
盐 味精 鸡精 郫县豆瓣酱
胡椒粉 料酒 甜面酱 十三香 想学商用做法的可以来实地考察 免费品尝
制作过程：
1、炒米----把花椒和米，八角打成粉备用。
2、腌肉----五花肉切小薄片，用料酒，葱姜末，郫县豆瓣酱，甜面酱，盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香调好味道，放到笼笼里面，大火蒸半小时，小火蒸1小时，共1.5小时，关火即可。
食材：
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
成品粉蒸肉的家常做法：
1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；
需要准备适量五花肉，一些米粉，再准备少许白糖，料酒，生姜，味精以及酱油，把五花肉清洗干净切片，然后加入料酒，酱油搅拌均匀，裹上蒸肉米粉，再加入生姜片腌制30分钟，每一片五花肉上面一定要裹满米粉，然后就可以放到蒸锅里面，用大火蒸60分钟到九十分钟左右，再用高压锅压40分钟，这样口感会变得更好。
1，先来炒米粉，将糯米与大米混合后淘洗干净
2，捞入炒锅里先将水汽炒没，放入五香料继续翻炒，炒至发黄就可以了
3，将大颗香料比如八角甘草山奈等捞出后放入料理机打成粗颗粒状即可
4，五花肉去掉肉皮上的猪毛，用刀刮去污物，放入水中焯去血沫后捞出
5，将焯好的五花肉重新放到温水里，加入葱姜、花椒、八角、香叶等煮到五成熟，用筷子能扎进就可以了，捞出晾去水分
6，将五花肉上抹上一层酱油，风干一下然后下入油锅里四周通炸一下去除一下油脂，这个火不要太大，避免肉皮炸焦，四周有颜色了即可
7，炸过的肉切薄片，放上酱油、盐拌匀腌制30分钟入味
将适量米粉倒入肉片里加入少许煮肉的高汤拌匀，高汤的量以无干米粉为宜，肉片两面全部蘸上米粉
8，将裹蘸了米粉的肉皮朝下码入碗里，然后看一看米粉的干湿程度，从上面均匀舀上2-3勺煮肉的高汤
9，将大碗放入蒸锅，开锅后大火蒸40分钟即可，出国后倒扣盘里，肉皮朝上非常有食欲
米粉蒸肉怎么做？
答：做米粉蒸肉，先将五花肉洗净，切成2分厚2寸长的肉片，用香油、酱油、面酱、糖、葱、姜等调料腌泡1小时左右；江米同大料同炒，待变黄炒出香味后磨成米渣；将浸好调料的肉片拌上米粉，肉皮向下依次码好放在碗里；上笼用旺火蒸约一个半小时即熟。吃时扣在盘中。
1· 提前准备好米粉，一般超市和菜场都有卖，一次准备
2· 五花肉切片，不要切太厚，也不要切太小
3· 加入适量生抽，看抽，耗油，搅拌好腌制十分钟
4· 加入米粉再搅拌
5· 搅拌好再加少量水，让米粉充分粘在肉上，翻看底部有没有多余的水，如果还有再翻转几遍，直至底部水分都被吸干
6· 上锅水开后再蒸二十分钟，用筷子能轻松穿过肉就可以关火再闷几分钟就可以出锅了
到此，以上就是对于米粉蒸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于米粉蒸肉的做法的3点解答对大家有用。
