大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于火爆大头菜怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍火爆大头菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
东北火爆大头菜正宗做法？
材料：大头菜300g、生抽2克、盐2克、辣椒2个、大料2个、油700ml、蒜2块；
步骤：
1、将大头菜撕开用清水洗净；
2、将洗好的大头菜捞出，控净水份；
3、将700毫升油烧开后下入大头菜；
1. 这里只用半个，炒出来一盘的量，大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分
2. 用刀切掉大头菜的根
3. 用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的茎放一旁
4. 通常做这道菜都会把茎弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把茎片成薄片
5. 调碗汁：两勺蒸鱼豉油，一勺耗油
食材清单
大头菜 500 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 树椒 1个 、 胡椒粉 适量 、 蚝油 适量 、 香醋 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/7
大头菜洗净
步骤2/6
掰大叶下来，用凉水浸泡十分钟
步骤3/6
火爆大头菜怎么做？
大头菜剥下叶子，用清水洗干净，并将其撕碎成小块，干辣椒洗净切段，蒜和姜去皮洗净切片。
起锅加油，干炒大头菜，把它炒软倒出待用。另起锅加油，将干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香。
倒入大头菜，放盐、味精、酱油调味，大火快速翻炒几下，炒熟装盘。
火爆大头菜家常如何做？
1. 材料：大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。
调料：油、生抽、盐、味精
2. 大头菜洗净，沥干水分，撕成小块； 葱姜切碎、干辣椒切丝。
3. 锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。
5. 烹入生抽，加盐、味精调味。
6. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
到此，以上就是对于火爆大头菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于火爆大头菜怎么做的3点解答对大家有用。
