大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于素炒苦瓜的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍素炒苦瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。
素炒苦瓜家常做法？
素炒瓜的家常做法就是如下
首先把苦瓜切成两半，然后把这两半苦瓜在里面的籽用汤勺给扒去掉。然后用刀在垫板上把苦瓜切成一小条一小条的。之后在一个锅里边把水烧开，然后把切好的苦瓜倒进去焯一下水，马上捞出来。然后在另外一个锅里边下点花生油来素炒就行了
素炒苦瓜酒店做法？
食材：苦瓜300克、红菜椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量
做法：
1、将洗净苦瓜去籽去膜，切片，放入沸水中焯一下，捞出用冷水冲凉，备用。
2、彩椒切丝，姜蒜切末。
3、锅里放油烧热，然后放入蒜、姜爆香。
4、将苦瓜片倒入锅中翻炒，放入适量盐、鸡精调味，盛出即可食用。
苦瓜怎么做吃起来才会不苦？
首先，我们把苦瓜破开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片。
把苦瓜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜 颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来，用凉水冲洗一下控水备用，这一步的目的是去除苦瓜的一部分苦
3.锅内加少许底油，倒入控干水分的苦瓜翻炒几下，加入食盐2克，加入一点白糖中合一下。
1.苦瓜瓤非常苦，一定要去除干净；
2.焯水的时候加食盐和植物油，一是入底味，二是能时煮出来的苦瓜颜色更加翠绿，营养不流失；
3.焯过水以后要快速过凉，以免苦瓜回软。
苦瓜是很苦的，清洗苦瓜的时候，把里面的精洗掉，会少苦一点 。
苦瓜可以跟许多菜配菜一起炒，这样苦瓜的苦味也就会冲淡一点 。
们通常喜欢吃苦瓜炒鸡蛋，鸡蛋是淡的，没有味道的，所以可以冲淡苦瓜的苦味 ，可以放一点糖醋 。
苦瓜还可以和粉条一起做成香辣味 。苦瓜炒肉放上淀粉，可以做成咸鲜味 。
苦瓜吃起来不苦，可以这样做：
一、把苦瓜放进冰箱冷冻一两天，然后取出来煮食，这样，苦瓜吃起来就不苦。
二、苦瓜烹调前，切成薄片，待锅里的热水热翻滚时，将苦瓜放进热水中“飞水”，“飞水”后的苦瓜减少了苦味。
三、烹饪苦瓜时，待苦瓜将熟即放入白糖，这样可以吃起来没有苦味，反而有甜味。
苦瓜本身苦且寒凉，夏天吃当季苦瓜可以消除部分暑热。要想吃起来不苦，首先要挑选个头齐整新鲜的苦瓜三到四条，清洗干净后切薄片，放两勺食盐加大力道拌匀腌制一刻钟。
腌好后倒出汁水，用清水洗洗，然后用双手使劲挤掉多余的水分，放碟里备用。
切好的青红辣椒，蒜末，口味重一点的加点浏阳豆豉，一并放入油锅中爆香，再把苦瓜放进锅内翻炒后加适量味精葱花，一盘翠绿清香的素炒苦瓜就可以开吃了！苦瓜炒鸡蛋或者炒瘦肉，这样子处理过的苦瓜都不苦，非常下饭还清火！
到此，以上就是对于素炒苦瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于素炒苦瓜的做法的3点解答对大家有用。
